ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συστατικά 1 πακέτο νουντλς με αβγό 2 κουταλιές ηλιέλαιο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο 3 κουταλιές σουσάμι Για τη σάλτσα chow mein 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλιά τζίντζερ, κομμένο σε...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ούτε εγώ δεν ξέρω γιατί αποκαλώ αυτή τη συνταγή «σαλάτα». Είναι περισσότερο σαν ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα. Τα μανιτάρια μαρινάρονται σε...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 800-900 γρ. ψαχνό κοτόπουλο, φιλέτα και μπούτια, 4 κουταλιές μίγμα ταντούρι (Tandoori-σε σκόνη ή πάστα), 200 γρ. (1...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Το σοτέ Το σοτέ (sauté) είναι μια τεχνική μαγειρέματος και παίρνει το όνομά του από το γαλλικό ρήμα Sauter...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου.  Σημείωση: Σος φρούτων (κουλί) Ένα μπλέντερ ή ένα πολυμίξερ μπορεί να κάνει θαύματα και να μετατρέψει ένα απλό παγωτό,...

Με τη Γαλάτεια Παμπορίδη Προτιμώ τα κλασικά μακαρόνια από τα νουντλς όταν μαγειρεύω ασιατικά φαγητά. Τα σπαγετίνι είναι ιδιαίτερα ωραία γιατί είναι λεπτά και ψήνονται...

Μία συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου - Χιώτη. Συστατικά 1 μικρή πάπια, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κιλό μπάμιες, 5-6 ντομάτες, ½ φλ. λάδι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, λεμόνι ή ξίδι, αλάτι,...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 1 λίτρο (4 φλ.) χυμός σταφυλιού (3 μεγάλα τσαμπιά περίπου), 5 κουταλιές αλεύρι, 3 κουταλιές ροδόσταγμα 1 φλ. αλεσμένα...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 12 μεγάλες γαρίδες, 1 φλ. φασόλια μαχός (Mung Beans) 1 λίτρο (4 φλ.) νερό, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/4...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Διακοσμητικά σχήματα σοκολάτας: Λειώνετε τεμαχισμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό...

Μια συνταγή με 376 Kcal τη μερίδα από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου. Συστατικά 88γρ. πέννες, ολικής αλέσεως 88γρ. κοχύλια 88γρ. φιογκάκια 1 φυτικό ζωμό, χαμηλό...

Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο Μάριος Ευριπίδου (Instagram: thecooktherapy). Συστατικά Για τη βάση του μπισκότου 200γρ. μπισκότα τύπου Digestive 25γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 ασπράδι...

Ζυμαρικά με άγρια μανιτάρια από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Μπράντι ή κονιάκ; Το κονιάκ (Cognac) είναι και αυτό μπράντι, έχει όμως ονομασία προέλευσης. Δηλαδή μπορεί να...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα 1/2 φλιτζάνι και 2 κουταλάκια του γλυκού...

Συστατικά 2 φλ. λάδι, 1 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. µπράντι, ½ φλ. χυµό πορτοκαλιού, το ξύσµα 1 πορτοκαλιού, 1 κουταλιά κανέλα, σε σκόνη, ½ κουταλάκι γαρίφαλα σε σκόνη, 1 κιλό, περίπου, αλεύρι µαλακό...

Μία συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου - Χιώτη Σημείωση: Η μαρινάτα και το κυνήγι Ένα από προτερήματα του κυνηγιού είναι ότι επειδή τρέχει ελεύθερο...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά Ζύμη: 1 κουταλιά τυρί κρέμα (Cream Cheese), 1 κουταλιά ανάλατο βούτυρο, 1 φλ. αλεύρι (φαρίνα «00»), 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά κρύο νερό. Γέμιση: 2...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου Συστατικά 8 λεπτές φέτες από κολοκυθάκια, κομμένες κατά μήκος, 8 λεπτές φέτες από μακρόστενες μελιτζάνες, κομμένες κατά μήκος, 8 κουταλάκια μαλακό...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά Ζύμη: 250 γρ. (1 2/3 φλ.) χωριάτικο αλεύρι, 1 κρόκος αυγού, ½ κουταλάκι αλάτι, 90 ml (6 κουταλιές) νερό. Σάλτσα: 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά...

Μία συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου - Χιώτη. Συστατικά 1 ωραίος, ολόκληρος φασιανός, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1/3 φλ. κουμανδαρία, 3 κουταλιές μπράντι, 3 κουταλιές νερό, 1/3 φλ. κρέμα...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 600 γρ. βοδινό φιλέτο σε ένα κομμάτι, καθαρισμένο από τις ίνες του, 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές ανάμικτα, ψιλοκομμένα φρέσκα...