Χρύσω Λέφου

Μάφιν με μαρμελάδα ροδάκινο

ΥΛΙΚΑ2 φλ. αλεύρι Φαρίνα2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα1 πρέζα αλάτι2/3 φλ. ζάχαρη1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού½ φλ. σπορέλαιο1 αυγό1 φλ. γάλα χλιαρό¼ φλ....

Μπισκότα με βρώμη και κρέμα φουντουκιού και κακάο

ΥΛΙΚΑ2 φλ. νιφάδες βρώμης1 φλ. αλεύρι βρώμης1 κουταλάκι κανέλα2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ1 φακελάκι βανίλια1 πρέζα αλάτι1/3 φλ. σιρόπι σφενδάμου, (Pure Maple Syrup), Maple Joe¼...

Οφτόν κλέφτικο

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνί κομμένο σε μερίδες 1 ½ κιλό πατάτες 3 κουταλάκια αλάτι ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι 2 κουταλάκια ρίγανη 2-3 φύλλα δάφνη 1 ξυλάκι κανέλα 1 φλ. νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες,...

Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια με σιρόπι σφενδάμου

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο2 κουταλιές κρέμα βαλσάμικου ξυδιού1 κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 πρέζα μαύρο πιπέρι3 κουταλιές σιρόπι...

Τηγανίτες με βρώμη, μπανάνα και σιρόπι σφενδάμου

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. νιφάδες βρώμης2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ1 κοφτό κουταλάκι κανέλα1 πρέζα αλάτι2 φακελάκια βανίλια1 ½ φλ. μπανάνες ψιλοκομμένες2 αυγά½ φλ. γάλα αμυγδάλουΓια το...

Τριγωνάκια με μαρμελάδα σύκο και χαλλούμι

ΥΛΙΚΑ8 φύλλα κρούστας1 χαλλούμι, 250γρ. τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη1/3 φλ. ελαιόλαδο1 βαζάκι (250γρ.) βιολογική μαρμελάδα σύκο με 100% από φρούτα, Rigoni di...

Ψωμάκια με αυγά και λάντσιον μητ

ΥΛΙΚΑ1 ψωμάκι μπριός με άνθρακα1 ψωμάκι μπριός με πέστο2 ψωμάκια μπριός με παντζάρι2 ψωμάκια για μπέργκερ6 κουταλιές ελαιόλαδο12 κουταλιές ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας2 κουταλάκια...

Σολομός με μαρμελάδα βερίκοκο

ΥΛΙΚΑ4 φιλέτα σολομού, 500γρ.4-5 παστά χρυσόμηλα (βερίκοκα) ψιλοκομμένα4 κουταλιές κονιάκ3 κουταλιές ελαιόλαδο2 κουταλιές βιολογική μαρμελάδα βερίκοκο Fior di Frutta, 100% από φρούτα2 κουταλιές χυμό...

Γύρος με μανιτάρια πλευρώτους

ΥΛΙΚΑ1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους (Oyster)½ φλ. ελαιόλαδο1/3 φλ. βαλσαμικό ξύδι2 κουταλιές χαρουπόμελο1 κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο)1 κουταλάκι πάπρικα1 κουταλάκι κάρι2 κουταλάκια θυμάρι1 κουταλιά ρίγανη2 κουταλάκια...

Κέικ μπανάνας με κρέμα φουντουκιού και κακάο

ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές βιολογική κρέμα φουντουκιού και κακάο (Nocciolata) χωρίς γάλα και φοινικέλαιο Rigoni di Asiago2 φλ. αλεύρι Φαρίνας1 κουταλάκι κανέλα1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ2 φακελάκια...

Ψωμί χωρίς γλουτένη

ΥΛΙΚΑ4 φλ. μίγμα αλευριού για ψωμί χωρίς γλουτένη1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά ξηρή μαγιά1 ½ φλ. νερό χλιαρό2-3...

Ομελέτα με ντοματίνια και λάντσιον μητ

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες½ φλ. χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια½ φλ. premium λάντσιον μητ (Luncheon meat) Ma Ling, κομμένο σε...

Υγιεινό κοτόπουλο με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ3-4 φιλέτα κοτόπουλο, 1 κιλό1 συσκευασία (640γρ.) ανάμικτα λαχανικά2 κουταλάκια θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα (πικάντικο) Herbamare2 κουταλιές ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 κουταλιά...

Κέικ με ολόκληρο πορτοκαλί και σιμιγδάλι

Μια παραλλαγή από τη συνταγή της Κυρίας Άννας που είχε την καλή διάθεση να τη μοιραστεί μαζί μου. ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 ml...

Vegan σπανακοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 5 φλ. (250 γρ.) σπανάκι χοντροκομμένο 2 2/3 φλ. (500 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλ. (115 γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά (2 γρ.) αποξηραμένο δυόσμο 1 ½...

Πανεύκολο cheesecake με μαρμελάδα από άγρια μύρτιλα

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση1 φλ. μπισκότα Digestive αλεσμένα3 κουταλιές βούτυρο ανάλατο λιωμένοΓια την κρέμα1 συσκευασία (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι2 κουταλιές ζάχαρη...

Ψωμί με μαρμελάδα με φράουλες και καμαμπέρ

ΥΛΙΚΑ1 μικρό χωριάτικο ψωμί 18 εκ.4 κουταλιές ελαιόλαδο1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά παπαρουνόσπορο1 τυρί καμαμπέρ (Camembert), 125 γρ.1...

Πουρέκια με αναρή

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο2 κοφτά κουταλάκια αλάτι½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)½ φλιτζανάκι του καφέ ροδόσταγμα2 φακελάκια βανίλια2 κουταλιές χυμό λεμονιού1 ½...

«Σούβλα» στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ2 κιλά χοιρινό για σούβλα (π.χ. μπριζόλες από λαιμό ή μπέικον)1 ½ κιλό πατάτες4 μεγάλα κρεμμύδια2 μεγάλες ντομάτες1 ζωμό λαχανικών2 κουταλάκια αλάτι½ κουταλάκι μαύρο...

Μους σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ Για την γκανάς: 2/3 φλ. (135 γρ.) κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη ¼ φλ. (60 γρ.) κρέμα γάλακτος ελάχιστο αλάτι 2 κουταλιές καφέ εσπρέσο 1 κουταλιά κονιάκ 1 κουταλιά (20 γρ.) ανάλατο...

Σιηννόπιτες

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη ¾ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. σιήννο (σχίνο) 1 φλ. σταφιδάκια 1 ¾ φλ. νερό χλιαρό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε...