Αντρέας Καβάζης

Τραγανό καλαμαράκι με κάρυ

4 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 15’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για το καλαμάρι 1 κιλό μικρό καλαμαράκι σε ροδέλες1 λίτρο γάλα2 φλιτζ. αλεύρι2 κουταλιές κορν φλάουαρ1...

Σολομός πανέ

4 ΑΤΟΜΑ / 20’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 25’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά Για το σολομό 4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς το δέρμα2 φέτες ψωμί1 φλιτζ. φρυγανιά1 κουταλάκι δρακόντιο...

Μπακλαβάκια με παστά φρούτα

12 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 30’ ΨΗΣΙΜΟ / ΔΥΣΚΟΛΟ Υλικά• 15 φύλλα μπακλαβά• 1 πακέτο βούτυρο (250γρ.)• 1 φλιτζ. αμύδγαλα ασπρισμένα• 1 φλιτζ. καρυδόψυχα•...

Νηστίσιμες φωλιές με κανταΐφι

10 ΑΤΟΜΑ / 40’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 30’ ΨΗΣΙΜΟ / ΜΕΤΡΙΟ Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι½ φλιτζ. ηλιανθέλαιο2 φλιτζ. καρυδόκουνες Για το σιρόπι: 1 φλιτζ. νερό2 φλιτζ. ζάχαρη2 κομμάτια φλούδα...

Σαραγλί

10 ΑΤΟΜΑ / 45’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 25’ ΨΗΣΙΜΟ / ΜΕΤΡΙΟ Υλικά 10 φύλλα μπακλαβά1 πακέτο βούτυρο (250γρ.)1 φλιτζ. αμύδγαλα ασπρισμένα1 φλιτζ. καρυδόψυχα½ φλιτζ. φιστίκι αιγίνης Για το...

Spring Rolls με crab sticks

4 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 10’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ • 10 φύλλα spring roll• 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι και αραιωμένοι με λίγο νερό• ηλιέλαιο...

Ισπανική Paella με θαλασσινά

4 άτομα/ 50’/ μέτριο Υλικά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 φλιτζ. ανάμεικτα θαλασσινά 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ½ φλιτζ. μπιζέλι 1 πιπεριά κόκκινη μεγάλη 1 κουταλάκι σαφράν (κρόκο κοζάνης) 1 1/2 λίτρα ζωμό λαχανικών 1...

Τάρτα με μήλα

8 άτομα / 50’ ετοιμασία / 30’ χρόνος ψησίματος / ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 220γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)110γρ. ζάχαρη άχνη½ κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι βανίλια1 μεγάλο...

Μπακλαβάς με φιστίκι αιγίνης

10 ΑΤΟΜΑ / 30’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 35’ ΨΗΣΙΜΟ / ΜΕΤΡΙΟ Υλικά 1 πακέτο φύλλο μπακλαβά3 φλιτζ. φιστίκι αιγίνης½ κουταλάκι κανέλα σκόνη3 κουταλιές ροδόσταγμα2 πακέτα βούτυρο (500γρ.) Για...

Τσιπούρα στο φούρνο με κρύα σάλτσα λεμονιού

4 ΑΤΟΜΑ / 20’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 35’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για τις τσιπούρες 4 τσιπούρες μέτριου μεγέθους½ φλιτζ. άσπρο κρασί½ φλιτζ. ελαιόλαδοΑλάτι/πιπέριΘυμάρι-ρίγανη4 φύλλα δάφνης1 λεμόνι κομμένο...

Ψάρι ψημένο στο χαρτί

Άτομα: 4 / Χρόνος: 30’ / Εύκολο ΥΛΙΚΑ4 φιλέτα ψάρι παγκάσιους 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες 4 κουταλιές φύλλα σέλινου ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. άσπρο...

Ψάρι πανέ με ταρτάρ σος

ΥΛΙΚΑ• 2 μεγάλα φιλέτα ψάρι παγκάσιους• 2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά)• 1 φλ. αλεύρι• 3 αβγά• ξύσμα λεμονιού• λάδι για τηγάνισμα• αλάτι, πιπέριΓια τη σος...

Μπισκότα με άρωμα μήλου

8 άτομα / 40’ ετοιμασία / 15’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1 φλιτζ. ζάχαρη ½ φλιτζ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 αυγά 3 κουταλιές μαρμελάδα μήλου 1 φακελάκι βανίλια ¼...

Pancakes με μήλο

6 άτομα / 15’ ετοιμασία / 10’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουταλάκια μαγειρική σόδα1 κουταλιά λευκό ξύδι1...

Σκορδάτη μπρουσκέτα με μανιτάρια

6 άτομα / 15’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1 ψωμί τύπου πανίνι2 κουταλιές Βούτυρο3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο½ κιλό μανιτάρια Boletus3 κουταλιές ελαιόλαδο1...

Κοτόπουλο με γλυκοκαυτερή σάλτσα στο φούρνο

Υλικά 6 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο ½ φλιτζ. μέλι 1/3 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά τεριάκι σως 1 κουταλιά σόγια σως ½ κουταλάκι μπούκοβο Ξύσμα λεμονιού Eκτέλεση Σε ένα ταψί τοποθετείτε το κοτόπουλο, και...

Τιραμισού

10 ΑΤΟΜΑ / 35’ / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά Για τα μπισκότα: 40 μπισκότα σαβουαγιαρ 1 φλιτζ. ζεστό εσπρέσο 1 κουταλιά μέλι 50γρ. κομμάτια σοκολάτα μαύρη Για την κρέμα: 400γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε 1...

Μανιταρόσουπα με gravy

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές αλεύρι1 ½ λίτρα νερό1...

Σκεπαστή μηλόπιτα

6 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 3 μεγάλα μήλα1 φύλλο σφολιάτας3 κουταλιές μαρμελάδα μήλο ή άλλη της αρεσκείας σας3 πρέζες...

Κεφτεδάκια με τεριγιάκι και κριθαράκι με μανιτάρια

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 45’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά Για τα κεφτεδάκια ½ κιλό κιμά κοτόπουλο½ κιλό κιμά χοιρινό1 κουταλάκι σχινόπρασο ψιλοκομμένο1 μικρό κρεμμύδι...

Μηλοαχλαδόπιτα

8 άτομα / 25’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 2 μήλα2 αχλάδια3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη½ φλιτζ. βούτυρο4 αυγά5 κουταλιές ζάχαρη1 κουταλιά βανίλια υγρή1...