Αντρέας Καβάζης

Κοτόπουλο με γλυκοκαυτερή σάλτσα στο φούρνο

Υλικά 6 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο ½ φλιτζ. μέλι 1/3 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά τεριάκι σως 1 κουταλιά σόγια σως ½ κουταλάκι μπούκοβο Ξύσμα λεμονιού Eκτέλεση Σε ένα ταψί τοποθετείτε το κοτόπουλο, και...

Μανιταρόσουπα με gravy

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές αλεύρι1 ½ λίτρα νερό1...

Παϊδάκια αρνίσια με σχοινόπρασο και ραδίκια σοτέ

Αυτά τα παϊδάκια θα τα λατρέψετε. Συνοδεύστε τα με ραδίκια και ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Όσοι θέλουν φυσικά μπορούν να βάλουν και λίγες πατατούλες...

Μπακλαβάς με φιστίκι αιγίνης

10 ΑΤΟΜΑ / 30’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 35’ ΨΗΣΙΜΟ / ΜΕΤΡΙΟ Υλικά 1 πακέτο φύλλο μπακλαβά3 φλιτζ. φιστίκι αιγίνης½ κουταλάκι κανέλα σκόνη3 κουταλιές ροδόσταγμα2 πακέτα βούτυρο (500γρ.) Για...

Σούπα Βελουτέ Κουνουπίδι με σαφράν

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ• 3 φλιτζ. κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια• 1 πατάτα μεγάλη• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1...

Ψάρι πανέ με ταρτάρ σος

ΥΛΙΚΑ• 2 μεγάλα φιλέτα ψάρι παγκάσιους• 2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά)• 1 φλ. αλεύρι• 3 αβγά• ξύσμα λεμονιού• λάδι για τηγάνισμα• αλάτι, πιπέριΓια τη σος...

Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι

Tip Eναλλακτικά μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντί κοφτό μακαρονάκι, τα ζυμαρικα «Conchigliette» (κοχυλάκια) ή και αστεράκια. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κρεμμύδια, κομμένα σε...

Σαλάτα με παντζάρια, σταφίδες και καρυδόψιχα

ΥΛΙΚΑ 4 παντζάρια βρασμένα 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλ. τυρί ένταμ τριμμένο 1/3 φλ. καρυδόψιχα 2 κουταλιές σταφιδάκια 2 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιά γιαούρτι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΤρίβετε στη χοντρή μεριά του τρίφτη τα...

Red Velvet Cupcakes με κρέμα λευκής σοκολάτας

Συστατικά Για τα cupcakes 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι baking powder ¼ κουταλάκι αλάτι 80 γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) 150 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 1 κουταλάκι κακάο 2...

Χωριάτικη σαλάτα με ζυμαρικά

Συστατικά Για τη σαλάτα 1 φλ. φιδές (ζυμαρικά) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/3 φλ. ελιές μαύρες 6 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα 1 μεγάλη συσκευασία διάφορα μαρούλια ½ φλ. φέτα...

Κεφτεδάκια με τεριγιάκι και κριθαράκι με μανιτάρια

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 45’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά Για τα κεφτεδάκια ½ κιλό κιμά κοτόπουλο½ κιλό κιμά χοιρινό1 κουταλάκι σχινόπρασο ψιλοκομμένο1 μικρό κρεμμύδι...

Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο

Συστατικά Για το κοτόπουλο 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη Αλάτι πιπέρι 8 πίτες (τορτίγιες) Σάλτσα αβοκάντο 2 Αβοκάντο 1 ντομάτα μεγάλη κόκκινη 1...

Σούπα παντζαριού

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1...

Σαραγλί

10 ΑΤΟΜΑ / 45’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 25’ ΨΗΣΙΜΟ / ΜΕΤΡΙΟ Υλικά 10 φύλλα μπακλαβά1 πακέτο βούτυρο (250γρ.)1 φλιτζ. αμύδγαλα ασπρισμένα1 φλιτζ. καρυδόψυχα½ φλιτζ. φιστίκι αιγίνης Για το...

Μηλοαχλαδόπιτα

8 άτομα / 25’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 2 μήλα2 αχλάδια3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη½ φλιτζ. βούτυρο4 αυγά5 κουταλιές ζάχαρη1 κουταλιά βανίλια υγρή1...

Σαλάτα φαχίτας µε κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο ½ κόκκινη πιπεριά  ½ κίτρινη πιπεριά  ½ πράσινη πιπεριά 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1/3 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι 1 πίτα τορτίγια 3...

Καροτόσουπα

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια 4 μεγάλα καρότα 1 πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 2...

Πλιγούρι σοτέ

Ένα κλασικό πιάτο όπως το πλιγούρι μπορεί να μεταμορφωθεί σε μυρωδάτο και πολύχρωμο με λίγα μόνο μυρωδικά και λαχανικά. Υλικά 1 φλ. πλιγούρι 1½ φλ. ζεστό νερό ½...

Χοιρινό με σάλτσα μπίρας και ψητό λάχανο

  Συστατικά 4 κομμάτια χοιρινό φιλέτο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. μπίρα, 1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο, 2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, αλάτι John Per, πιπέρι ανάμεικτο John Per. #Για το ψητό λάχανο:# 1 μικρό κόκκινο...

Σολομός πανέ

4 ΑΤΟΜΑ / 20’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 25’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά Για το σολομό 4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς το δέρμα2 φέτες ψωμί1 φλιτζ. φρυγανιά1 κουταλάκι δρακόντιο...

Μπακλαβάκια με παστά φρούτα

12 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 30’ ΨΗΣΙΜΟ / ΔΥΣΚΟΛΟ Υλικά• 15 φύλλα μπακλαβά• 1 πακέτο βούτυρο (250γρ.)• 1 φλιτζ. αμύδγαλα ασπρισμένα• 1 φλιτζ. καρυδόψυχα•...