ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΓαλάτεια Παμπορίδη

Γαλάτεια Παμπορίδη

00:12:52

Παξιμαδάκια με γλυκάνισο και αμύγδαλα

Υλικά 180 γρ. αμύγδαλα ωμά200 γρ. ελαιόλαδο230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλικήΞύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι4 μεγάλα αυγά1 κ.γλ. βανίλια600 γρ. αλεύρι χωριάτικο30 γρ. Baking Powder10 γρ....
00:19:01

To δικό μου μπανόφι

Υλικά 1 Χ 400 γρ. κονσέρβα γάλα ζαχαρούχο250 γρ. μπισκότα τύπου «Digestive»80 γρ. βούτυρο λιωμένο180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα325 ml κρέμα γάλακτος (χωρισμένο)1 κ.γλ. ζελατίνη2 κ.γλ....
00:17:27

Μηλόπιτα με κραμπλ

Υλικά Για τη ζύμη 240 γρ. αμύγδαλα ανάλατα, ψημένα80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική80 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη320 γρ. αλεύρι φαρίνα½ κ.γλ. αλάτι1 βανίλια250 γρ. βούτυρο ανάλατο, κρύο2...

Κοχύλια στο φούρνο με σολομό

Yλικά 300 γρ. μπρόκολο500 γρ. μακαρόνια «κοχύλια»400 γρ. σολομό φιλέτο1 κρεμμυδάκι φρέσκο200 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο250 γρ. τυρί μασκαρπόνε125 ml κρέμα γάλακτος60 ml ζωμό από...
00:10:15

Μικρά λάβα κέικ

Υλικά 240 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο170 γρ. βούτυρο ανάλατο110 γρ. zάχαρη κρυσταλλική1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας4 αυγά συν 4 κροκάδια½ φλ. αλεύρι φαρίνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνουμε στους 200°C...
00:23:50

Στέικ με νουντλς

Υλικά Για τη μαρινάδα 500 γρ. μοσχάρι «sirloin» ή «rib-eye»2 κ.σ. σόγια σος2 κ.σ. σέρι1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι1 κ.γλ. μαλακή μαύρη ζάχαρη Για τη σος 2 κ.σ. σόγια...
00:31:23

Πίτσα

Υλικά Για τη ζύµη • 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο• 11 γρ µαγιά ξηρή• 4 κουταλάκια ζάχαρη• 4 κουταλάκια αλάτι• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 680 γρ νερό Για τη...
00:15:46

Μπισκότα αμυγδάλου με μαρμελάδα

Υλικά (30 περίπου μπισκότα) 150 γρ. αμύγδαλα300 γρ. αλέυρι φαρίνα250 γρ βούτυρο ανάλατο100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική¼ κ.γλ. αλάτι2 μεγάλα κροκάδια1 κ.γλ. απόσταγμα βανίλιας ή 1...
00:16:39

Πάστα Φλώρα νηστίσιμη (φθινοπωρινή σονάτα)

Υλικά 3 ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γλ. Baking Podwer1/3 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη7 κ.σ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού7 κ.σ. κονιάκ1 κ.σ. τριμμένη φλούδα λεμονιού1...
00:18:39

Καρβέλι με φρέσκο σολομό

Υλικά 300 γρ. γλυκοπατάτα (καθαρισμένη)600 γρ. σολομό χωρίς δέρμα2 κρεμμυδάκια φρέσκα1/3 φλιτζάνι μαϊντανό2 κουταλιές άνηθο,2 κουταλιές κάπαριΞύσμα από 1 λεμόνι1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν2 κουταλιές μαγιονέζα1...
00:14:36

Μπιφτέκια με φακές

Υλικά 180 γρ. φακές500 γρ. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες100 γρ. χαλλούμι χοντροτριμμένο60 γρ. αλεσμένο ψωμί45 γρ. (1 φλ. περίπου) κόλιανδρο και μαϊντανό φρέσκο2 κρεμμυδάκια φρέσκα½ κ.γλ. αλάτι½...
00:20:52

New York Cheesecake

Υλικά 250 γρ. μπισκότα τύπου “digestive”100 γρ. βούτυρο ανάλατο800 γρ. τυρί κρέμα275 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική300 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)5 μεγάλα αυγά1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας2...
00:08:22

Σαλάτα Coleslaw με ταχίνι

Υλικά 800 γρ. λάχανο1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι½ φλ. μαϊντανό1 μεγάλο καρότο2 κουταλιές σουσάμι¼ φλ. ηλιόσπορους¼ φλ. κολοκυθόσπορους½ φλ. ρόδια Για το ντρέσινγκ 2 κουταλιές ταχίνι2 κουταλιές μέλι1/3...

«Καρβέλι» με κοτόπουλο και χαλλούμι

Υλικά 1 κιλό κιμά κοτόπουλο70 γρ. αλεσμένο ψωμί80 γρ. χαλλούμι τριμμένο80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 μεγάλο κρεμμύδι1 κρεμμυδάκι φρέσκο½ φλιτζάνι μαϊντανό1 μεγάλο αυγό2 κουταλάκια ρίγανη ξηρή1...
00:10:28

Κοτόπουλο με γιαούρτι

Υλικά 10 μπουτάκια κοτόπουλο4 κουταλιές γεμάτες στραγγιστό γιαούρτι1 κουταλάκι κύμινο1 κουταλάκι κόλιανδρο αλεσμένο1 κουταλάκι πάπρικα¼ κουταλάκι τζίντζερ σκόνη½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι1/8- ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι2...

Χαλλουμωτές

Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο1 κουταλάκι μαγιά1 κουταλάκι ζάχαρη1 κουταλάκι αλάτι125 ml ελαιόλαδο125 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι185 ml νερό Για τη γέμιση: 100 γρ....

Λαχματζούν με δύο τρόπους

Υλικά: 600 γρ. ντομάτες1 φλιτζάνι μαϊντανό1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά2 σκελίδες σκόρδο2 μεγάλα κρεμμύδια2 κουταλιές πάστα ντομάτας1 κουταλιά πάπρικα2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι1/8...
00:15:04

Σαλάτα του Kαίσαρα

Υλικά 4 φέτες μπέικον100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη300 γρ. φύλλα μαρουλιών1 αβοκάντο (προαιρετικά)1 σκελίδα σκόρδο1 κουταλάκι αλάτι2-3 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν1 κ.γλ. Worcestershire...

Σοκολατένιο μπράουνι με τυρί

ΥΛΙΚΑ Για το μπράουνι 200 γρ. βούτυρο ανάλατο100 γρ. σοκολάτα μαύρη50 γρ. κακάο230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική50 γρ. καστανή ζάχαρη3 μεγάλα αυγά1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας100 γρ. τυρί...

Τηγανητά φασολάκια

Υλικά • ½ λίτρο ηλιέλαιο για βαθύ τηγάνισµα • ½ κιλό φασολάκια µοιρασµένα στη µέση • 2 σκελίδες σκόρδα ψιλοκοµµένα • 1 κουτάλι τζίντζερ ψιλοκοµµένο • ½ κουταλάκι νιφάδες...

Κάρι µε µελιτζάνες, γλυκοπατάτες και κουνουπίδι

Υλικά Για την πάστα µπαχαρικών: • 1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο χοντροκοµµένο • 3 σκελίδες σκόρδα • 4 κουταλιές καρύδα αποξηραµένη (ινδοκάρυδο) • 1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκοµµένο • ½ φλ....