ΑρχικήΑπλά και Γρήγορα
Απλά και Γρήγορα
Χοιρινό ψητό με θυμάρι
ΥΛΙΚΑ
2-2 1/4 κιλά χοιρινό καρέ (το εσωτερικό μέρος από τις κοτολέτες, ολόκληρο κομμάτι με το πάχος του),
3 σκελίδες σκόρδο μοιρασμένες κατά μήκος,
3 -4 φύλλα...
Κοτόπουλο με τζίντζερ
ΥΛΙΚΑ
3 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια,
4 κουταλάκια πάπρικα,
2 κουταλάκια τζίντζερ,
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό,
½ κύβο ζωμό κότας διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι ζεστό...
Κις χωρίς κρούστα
Πανεύκολη, χωρίς κρούστα, ετοιμάζεται σε 10 λεπτά, ψήνεται σε 40-45 λεπτά και βγαίνει από τον φούρνο ρόδινη, μοσχοβολιστή και πεντανόστιμη.
Χρόνος: 50 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά...
Picanha στην ψησταριά
Πρόκειται για το αγαπημένο κρέας των Βραζιλιάνων! Μια καλή picanha είναι ζουμερή, τρυφερή και σε κάνει να θες ακόμα περισσότερη. Το κρέας πρέπει να...
Τσιπούρα φιλέτο με φρέσκες ντομάτες
Υλικά
500γρ φιλέτα τσιπούρας
Χοντρό θαλασσινό αλάτι
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
50γρ ελαιόλαδο
Για το μείγμα ντομάτας:
600γρ ντομάτες
10γρ φρέσκια ρίγανη
35γρ ελαιόλαδο
60γρ κάππαρη (ξιδάτη)
Θαλασσινό αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε πρώτα τις ντομάτες: Βάζετε καυτό...
Tαρτάρ σολομού με χαρουπόμελο και μάνγκο
Υλικά
1/2 κιλό φιλέτο σολομού
50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα
350 γρ. κυπριακά μάνγκο
50 γρ. φύλλα κάππαρη σε άλμη
Φρέσκο ginger (2 κουταλάκια τσαγιού)
3 κουταλιές σούπας χαρουπόμελο
Θαλασσινό αλάτι
Πράσινα...
Κουλούμπρα στο φούρνο με λευκό κρασί
ΥΛΙΚΑ• 1 μέτρια κουλούμπρα (περίπου 1/2 κιλό)• 15 γρ. χυμό λεμονιού• 20 γρ. ελαιόλαδο• 50 γρ. λευκό κρασί• Θαλασσινό αλάτι• Πιπέρι• Φρέσκο δεντρολίβανο (αν...
Αναρόκρεμα με παστελάκι
Υλικά
750 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη
200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι κανέλα, φρεσκοκοπανισμένη
35 γρ. ροδόσταμα
200 γρ. φρέσκια κρέμα
120 γρ. παστελάκι με φιστίκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την αναρή με πιρούνι...
Κουλουράκια «μεθυσμένα»
Υλικά
500 γρ. αλεύρι φαρίνα
25 γρ. baking powder
Βανίλια
150 γρ. ζάχαρη
70 γρ. λάδι
90 γρ. φυτικό βούτυρο
175 γρ. κόκκινο κρασί
50 γρ. σησάμι
1 κουταλάκι τσαγιού χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε πρώτα...
Αγκινάρες «αφέλια»
Υλικά
500 γρ. καρδιές αγκινάρας50 γρ. ελαιόλαδο135 γρ. κόκκινο κρασί1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερόAλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗΜοιράζουμε τις αγκινάρες στα δύο ή αν είναι μεγάλες, στα τέσσερα.
Ζεσταίνουμε το...
Σπαγγέτι καρμπονάρα με λουντζάκι και αναρή
ΥΛΙΚΑ• 350 γρ σπαγγέτι• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 3 κροκάδια αυγών• 300 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη• 125 γρ. λουντζάκιΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα με...
Κουνουπίδι με μουστάρδα και χαρουπόμελο
ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό κουνουπίδι• 40γρ ελαιόλαδο• 50γρ μουστάρδα• 40γρ χαρουπόμελο• 30γρ σκόρδο• 200γρ λευκό κρασί
ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένεις το κουνουπίδι και το ξεχωρίζεις σε μπουκετάκια. Το βάζεις...
Κουνουπίδι-φέτες με κόκκινο κρασί
Υλικά
1 κουνουπίδι (περίπου 500γρ χωρίς τα εξωτερικά φύλλα)
20γρ ελαιόλαδο
250γρ κόκκινο κρασί
Αλάτι και πιπέρι
Κύμινο
Εκτέλεση
Πλένουμε και στραγγίζουμε το κουνουπίδι. Το κόβουμε οριζοντίως σε φέτες πάχους 2...
Σολομός και γλυκοπατάτες με χαρουπόμελο
Υλικά
1 κιλό σολομό steak
700γρ γλυκοπατάτες
20γρ σκόρδο
20γρ φρέσκο ginger
140γρ χαρουπόμελο
Θαλασσινό αλάτι
30γρ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζετε το σκόρδο και το ginger και τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύετε μαζί...
Μαρσμάλοου με σοκολάτα
Υλικά
24 μαρσμάλοου
250 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
24 ξυλάκια για σουβλάκια
2 μήλα κομμένα στη μέση
χρωματιστή τρούφα ή χρωματιστές κουκκίδες ή καρδιούλες
ΕκτέλεσηΛιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζετε...
Πατάτες κρασάτες με θυμάρι
Υλικά
750 γρ. φρέσκιες baby πατατούλες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά ξεφυλλισμένο θυμάρι
3/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί
Αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Κάνετε με ένα μαχαιράκι μια...
«Πίτα» με κολοκυθάκια και μακαρόνια (Χωρίς φύλλο)
ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό κολοκυθάκια• 100γρ φρέσκα κρεμμυδάκια• 200γρ κριθαράκι ολικής άλεσης Μιτσίδη• 100γρ σάλτσα Al Pesto Μιτσίδη• 300γρ τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)• 4 αυγά• 50γρ...
Γαρίδες flambe με ζιβανία
Υλικά
1/2 κιλό γαρίδες, ακαθάριστες
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
50 γρ. ζιβανία
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το κέλυφος. Χαράζουμε...
Μπρουσκέτες με αχλάδι κονφί, αναρή και χοιρομέρι
ΥΛΙΚΑ• Κυπριακό ψωμί ή κουλούρισε φέτες• Φρέσκια αναρή ανάλατη• Χοιρομέρι • Φύλλα φρέσκου δυόσμουΓια το αχλάδι κονφί:• 500 γρ. αχλάδια• 100 γρ. έψημα• 50...
Koτοσαλάτα σε τοστ
Μια συνταγή που εκτός από χορταστική είναι και πανεύκολη. Η σαλάτα γίνεται γρήγορα και τα υλικά δένουν αρμονικά μεταξύ τους! Αν θέλετε μπορείτε να...
Καυτερό ντιπ φέτας
Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, θα λατρέψετε το ντιπ αυτό με φέτα, γιαούρτι και πιπέρι, που δεν χρειάζεται παρά μόνο δέκα λεπτά για...