Αρχική Βιβλία Γεύσης
Βιβλία Γεύσης
Σοκολατένια τετράγωνα με μπισκότα και ξηρούς καρπούς
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 20 ΠΕΡΙΠΟΥ)
250 γρ. μπισκότα Morning Coffee,
½ φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο,
½ φλ. χοντροκομμένη 1 κουταλιά κακάο,
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια,
100 γρ. βούτυρο (6...
Μπισκότα βρώμης
Γιάννης Τούμπας Pastry Chef
Συστατικά
250γρ. βούτυρο,
150γρ. ζάχαρη άχνη,
1 αυγό,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
1 πορτοκάλι, το ξύσμα,
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
400γρ. αλεύρι Φαρίνα «00»,
100γρ. βρώμη,
½ κουταλάκι κανέλα,
150γρ. σταφίδες.
Βήματα
Βάζετε το...
Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)
Συστατικά
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας, ψιλοκομμένη
½ φλ. (120 γρ.) βούτυρο, σε κομματάκια
6 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι (Grand Marnier καλύτερα)
2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος
1...
Ζυμαρικά με κιμά
Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc
Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου
Ιατρικό Κέντρο Δικταίον
Συστατικά
150γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
150γρ. κιμάς χοιρινός
1 κ.σ ελαιόλαδο
500γρ. σπαγγέτι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1...
Πουτίγκα σοκολάτα-βατόμουρο
Συστατικά
Ένα σκεύος 25 Χ 30 εκ. περίπου,
1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος,
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone),
250 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,
2 κουταλιές κοσκινισμένη ζάχαρη...
Τσουρέκι με ζαχαρούχο γάλα και μπισκότο
Υλικά (Για 1-2 τσουρέκια)
Για τη ζύμη:
700γρ. αλεύρι Φαρίνα «00» Melissa,
40γρ. νωπή μαγιά,
200γρ. χλιαρό γάλα,
120γρ. βούτυρο,
180γρ. ζάχαρη,
3 αυγά κτυπημένα,
1 κουταλάκι μαχλέπι
σε σκόνη,
1 πρέζα κανέλα.
Για τη...
Φλαούνες με αναρή και καραμελωμένα αμύγδαλα
Από τον σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου
Συστατικά
#Για τη ζύμη:#
730γρ. αλεύρι Χωριάτικο Melissa,
230ml φιστικέλαιο,
140ml γάλα φρέσκο,
220ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 κουταλάκι μαχλέπι σε σκόνη,
1 κουταλάκι...
Πασχαλινή πίτα με αυγά (Torta Pasqualina)
Χρύσω Λέφου - 0
Συστατικά
#Για τη ζύμη:#
5 φλ. αλεύρι χωριάτικο,
1 κουταλάκι αλάτι,
1/3 φλ. ελαιόλαδο,
2 κουταλιές ξίδι,
11/4 φλ. χλιαρό νερό.
#Για τη γέμιση:#
1/3 φλ. ελαιόλαδο,
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
3 δέσμες σπανάκι,
2...
Ζυμαράκι για να παίζουν τα παιδιά που δεν κολλά πουθενά
Χρύσω Λέφου - 0
Ένα ζυμάρι για να παίξουν τα παιδιά σας. Είναι εύπλαστο και δεν κολλά στα έπιπλα σας.
Συστατικά
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. νερό
2...
Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι
Tip
Eναλλακτικά μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντί κοφτό μακαρονάκι, τα ζυμαρικα «Conchigliette» (κοχυλάκια) ή και αστεράκια.
Συστατικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο,
2 κρεμμύδια, κομμένα σε...
Ριγκατόνι με συκωτάκια και ξύσμα από πορτοκάλι
Tip
Εκτός από ριγκατόνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό σας αρέσει. Μπορείτε για παράδειγμα να βάλετε πένες, σπαγέτι ή και ταλιατέλες.
Συστατικά
500γρ. ριγκατόνι,
1 κύβο ζωμό...
Φιλέτο γαλοπούλας σουβλάκι με λαχανικά
Συστατικά
2 φιλέτο γαλοπούλας
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 κολοκύθι
ξύλινα σουβλάκια
Για τη μαρινάτα
2 κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλάκι δεντρολίβανο
1 κουταλιά ρίγανη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά λεμόνι
αλάτι,...
Κέικ καρότου με κρέμα τυριού
Χρύσω Λέφου - 0
Συστατικά
4 αυγά,
¾ φλ. καστανή ζάχαρη,
1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, κ.λπ.),
1/3 φλ. γάλα,
3 φλ. καρότο τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη,
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα...
Smoothie με κόκκινα φρούτα
Χρύσω Λέφου - 0
Υλικά (Για 3 άτομα)
2 φλ. mix Fruit Εκλεκτή σοδειά,
1 μπανάνα κομμένη σε 3-4 κομμάτια,
1 κουταλιά λιναρόσπορο,
1 κουταλιά βρώμη,
1 φλ. γάλα,
2 κουταλιές μέλι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπλέντερ...
Χορτοφαγική σαλάτα με ζυμαρικά και φέτα
Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο Μάριος Ευριπίδου (Instagram: thecooktherapy).
Συστατικά
500γρ. ζυμαρικών ολικής αλέσεως (Farfalle)
10 ώριμες ντομάτες (τριμμένες) ή 2 κουτάκια κονσερβοποιημένων ντοματών
4 κουταλιές ...
Αρνάκι σιγοψημένο για το πασχαλινό τραπέζι
Από τη Στέλλα Μαλλούπα
Συστατικά
12 σκελίδες σκόρδου αποφλοιωμένες,
3,5 kg πόδι του αρνιού,
αλατοπίπερο,
3 κουταλάκια σκόνη πάπρικα,
3 κουταλάκια σκόνη σκόρδου (ή σκόνη κρεμμυδιού),
5 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο...
Ριζότο με σαφράν και γαρίδες
Συστατικά
Για τις γαρίδες
1 πακέτο μεγάλες γαρίδες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ούζο
αλάτι, πιπέρι
Για το Ριζότο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο...
Σπαγέτι με μύδια και κόκκινη σάλτσα
Συστατικά
½ συσκευασία μύδια με κέλυφος
1 πακέτο σπαγέτι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 φλ. ούζο
1/3 φλ. άσπρο κρασί
1 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό...
Σολομός φιλέτο με σπανάκι και σάλτσα ταρτάρ
Συστατικά
4 κομμάτια φιλέτο σολομός
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 λεμόνι ο χυμός
½ φλ. άσπρο κρασί
1 συσκευασία σπανάκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο
Για την ταρτάρ
1 φλ. μαγιονέζα
2 κουταλιές...
Μαρμελάδα με μύρτιλα (Blueberries)
Συστατικά
1 κιλό μύρτιλα
1 κιλό ζάχαρη
1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Βήματα
Βάζετε τα μύρτιλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα πιέζετε με...
Αρνί κότσι στην κατσαρόλα
Συστατικά
4 κομμάτια αρνί κότσι
½ φλ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο
1 πράσο κομμένο σε κύβους
2 καρότα κομμένα σε κύβους
½ φλ. φινόκιο κομμένο...