Βιβλία Γεύσης

ΥΛΙΚΑ• 3 μέτρια μήλα Royal Gala Marlene• 1 κουταλιά ζάχαρη• ½ κουταλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε αντικολλητική λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και προθερμαίνετε το φούρνο στους100°C. Ξεπλένετε...

ΥΛΙΚΑ• 2 φλ. νιφάδες βρώμης• ½ φλ. αμύγδαλα, ωμά, χοντροκομμένα• 1 φλ. καρύδα αποξηραμένη• ¼ φλ. κολοκυθόσπορους• ¼ φλ. ηλιόσπορους• 2 κουταλιές λιναρόσπορο καφέ•...

ΥΛΙΚΑ• 4-5 μήλα Royal Gala MarleneΓια τη γκανάς• 2 συσκευασία (2Χ250ml) κρέμα γάλακτος• 2 συσκευασίες (2Χ250γρ.) σοκολάτα κουβερτούρα• 1 κουταλιά βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε τη σοκολάτα σε...

YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)• 4 μεγάλες λιβανέζικες πίτες• 6-8 μεγάλα τρυφερά φύλλα μαρουλιού• 10-12 τρυφερά φύλλα ρόκας ή σπανάκι (προαιρετικά)• 3 κονσέρβες τόνο (3Χ200γρ.)...

ΥΛΙΚΑ• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο• ½ μήλo Royal Gala Marlene• ½ μήλο Red Delicious Marlene• 1 κ.σ. ζάχαρη• 1 πρέζα κανέλα• 2 κ.σ. σταφιδάκια•...

ΥΛΙΚΑ • 2 συσκευασίες (2Χ375γρ.) ραβιόλες κατεψυγμένες • 1 κύβο  ζωμό  λαχανικών • 1 κουταλάκι  αλάτι Για τη γέμιση • 1/3 φλ. ελαιόλαδο • 1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • 1 σκελίδα...

Υλικά 1 αστακό (περίπου 1 κιλό) 30γρ ελαιόλαδο 120γρ κρεμμύδι 10γρ σκόρδο Θαλασσινό αλάτι Μαύρο Πιπέρι 60γρ brandy 250γρ λευκό κρασί 20γρ μαϊντανό 250γρ σπαγγέτι Για τη σάλτσα ντομάτας: 500γρ ντομάτες 25γρ πάστα ντομάτας 10γρ ελαιόλαδο EKTEΛΕΣΗ Ετοιμάζετε πρώτα την...

Συστατικά 1 ¼ φλ. αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ½ φλ. βούτυρο λιωμένο ¾ φλ. κρέμα γάλακτος 1 αβγό 2 κουταλιές μαλακό τυρί ½ φλ. ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια ½ κουταλάκι...

    Συστατικά 1 φύλλο σφολιάτας, 3 κουταλιές ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, ½ κουταλάκι ρίγανη, ¾ φλ. τυρί ένταμ, ¾ φλ. τυρί τσένταρ, ½ φλ. σαλάμι ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας, 3...

ΥΛΙΚΑ 12 μικρές τορτίγιες 700 γραμμάρια χοιρινή μπριζόλα λαιμού 2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το ρύζι: 120 γραμμάρια ρύζι 800 ml ζωμό λαχανικών 3...

  Συστατικά 4 αυγά, ¾ φλ. καστανή ζάχαρη, 1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, κ.λπ.), 1/3 φλ. γάλα, 3 φλ. καρότο τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη, 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα...

Για τη ζύμη: 500 γρ αλεύρι Φαρίνα 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι θυμάρι ή ρίγανη 390 γρ κεφίρ Για τη σος ντομάτας: 500 ml ντομάτα περαστή (πασάτα) 70...

Τips Μπορείτε για την ίδια συνταγή να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ψωμιού θέλετε. Συστατικά 8 αβγά, 4 κουταλιές γάλα, αλάτι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 στρογγυλά κουλούρια με σησάμι, 4 φέτες ζαμπόν ή κυπριακή...

Συστατικά 4 μεγάλες μπανάνες όχι ώριμες, 8 ξυλάκια για παγωτό, 400γρ. κουβερτούρα γάλακτος Nestle Dessert ψιλοκομμένη, ¼ φλ. χρωματιστή τρούφα, ¼ φλ. καρύδα τριμμένη (ινδοκάρυδο), ¼ φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη. Βήματα Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες...

ΥΛΙΚΑ Για τα μπέργκερ: 500γρ. κιμά κοτόπουλου, μισό κρεμμύδι, λίγο μαϊντανό, 1 κουταλάκι κέτσαπ, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, φρυγανιά (όση χρειαστεί), αλάτι πιπέρι. Για το σερβίρισμα: Ψωμάκια για μπέργκερ, τυρί σε φέτες, ντομάτα σε φέτες, φύλλα μαρουλιού. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τα...

Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο 5 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 4-5 μανιτάρια 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις...

Από τον σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου Συστατικά #Για τη ζύμη:# 730γρ. αλεύρι Χωριάτικο Melissa, 230ml φιστικέλαιο, 140ml γάλα φρέσκο, 220ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι μαχλέπι σε σκόνη, 1 κουταλάκι...

Συστατικά 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας, ψιλοκομμένη ½ φλ. (120 γρ.) βούτυρο, σε κομματάκια 6 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι (Grand Marnier καλύτερα) 2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος 1...

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 20 ΠΕΡΙΠΟΥ) 250 γρ. μπισκότα Morning Coffee, ½ φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο, ½ φλ. χοντροκομμένη 1 κουταλιά κακάο, 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια, 100 γρ. βούτυρο (6...

Γιάννης Τούμπας Pastry Chef Συστατικά 250γρ. βούτυρο, 150γρ. ζάχαρη άχνη, 1 αυγό, 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας, 1 πορτοκάλι, το ξύσμα, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 400γρ. αλεύρι Φαρίνα «00», 100γρ. βρώμη, ½ κουταλάκι κανέλα, 150γρ. σταφίδες. Βήματα Βάζετε το...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 150γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 150γρ. κιμάς χοιρινός 1 κ.σ ελαιόλαδο 500γρ. σπαγγέτι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1...