Γιάννης Τούμπας Pastry Chef
Συστατικά
250γρ. βούτυρο,
150γρ. ζάχαρη άχνη,
1 αυγό,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
1 πορτοκάλι, το ξύσμα,
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
400γρ. αλεύρι Φαρίνα «00»,
100γρ. βρώμη,
½ κουταλάκι κανέλα,
150γρ. σταφίδες.
250γρ. βούτυρο,
150γρ. ζάχαρη άχνη,
1 αυγό,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
1 πορτοκάλι, το ξύσμα,
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
400γρ. αλεύρι Φαρίνα «00»,
100γρ. βρώμη,
½ κουταλάκι κανέλα,
150γρ. σταφίδες.
Βήματα
Βάζετε το βούτυρο και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν καλά και να έχετε ένα κρεμώδες μίγμα.
Προσθέτετε το αυγό, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μαγειρική σόδα.
Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αναμιχθούν καλά.
Σταματάτε το μίξερ.
Σε ένα άλλο μπολ, βάζετε το αλεύρι, τη βρώμη, την κανέλα και τις σταφίδες.
Ανακατεύετε και τα προσθέτετε στο μίγμα του βουτύρου.
Με μία σπάτουλα ενσωματώνετε τα στερεά υλικά.
Με ένα κουτάλι «scoop» του παγωτού κόβετε μπισκότα και τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητική λαδόκολλα.
Ψήνετε στους 170°C σε αντιστάσεις πάνω-κάτω ή στον αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 20 λεπτά.
