Χορτοφαγικά

Σπαγγέτι με μανιτάρια portobello, έψημα και αρκατένα

ΥΛΙΚΑ• 400γρ μανιτάρια portobello• 100γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 25γρ ελαιόλαδο• Αλάτι• 30γρ χυμό λεμονιού• 30γρ έψημα• Χοντροκοπανισμένο πιπέρι• 300γρ σπαγγέτι Μιτσίδη• Αρκατένα, κοπανισμένα• Μαϊντανό, ψιλοκομμένο•...

Μπάρες δημητριακών

ΥΛΙΚΑ• 2 φλ. νιφάδες βρώμης• ½ φλ. αμύγδαλα, ωμά, χοντροκομμένα• 1 φλ. καρύδα αποξηραμένη• ¼ φλ. κολοκυθόσπορους• ¼ φλ. ηλιόσπορους• 2 κουταλιές λιναρόσπορο καφέ•...

Φαλάφελ

ΥΛΙΚΑ Για τα ρεβίθια• 1 φλ. ξηρά ρεβίθια• ½ κουταλάκι μαγειρική σόδαΓια τα φαλάφελ• ½ φλ. κρεμμύδι• 2 σκελίδες σκόρδα• ¼ φλ. μαϊντανό• ¼ φλ....

Ντάκος Κρητικός

Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό ΥΛΙΚΑ• Κρητικό παξιμάδι• 100 γρ. Φέτα• 200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα• Ελιές ψιλοκομμένες• Ελαιόλαδο• Ρίγανη• Λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζετε το...

Κουνουπίδι με βούτυρο αμυγδάλου και μπαχαρικά

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κουνουπίδι (800 γρ περίπου) 70 γρ βούτυρο αμυγδάλου Meridian Organic Almond Butter 2 κουταλάκια πάπρικα 1 κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι κύμινο ½ κουταλάκι κόλιαντρο ξηρό ¼ κουταλάκι μαύρο...

Σούπα με μπιζέλι και μπρόκολο

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά • 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 6 φέτες μπέικον• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα• 2 φλιτζ. μπρόκολο...

Αφράτες ταχινόπιτες με χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑ• 600γρ αλεύρι φαρίνα• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 50γρ ζάχαρη• 90γρ λάδι• 25γρ μαγιά νωπή• 50γρ ροδόσταγμα•...

Κολοκυθόσουπα

ΥΛΙΚΑ• ¼ φλ. ελαιόλαδο• 2 κ. σ. βούτυρο ανάλατο• 2 φλ. πράσο (το άσπρο μέρος μόνο) κομμένο σε ροδέλες• 1 κιλό (5-6 φλ) κολοκύθα...

Σούπα παντζαριού

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1...

Χορτοφαγική σούπα Μινεστρόνε

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια½ φλιτζ. σέλινο, κομμένο σε...

Καροτόσουπα

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια 4 μεγάλα καρότα 1 πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 2...

Σαλάτα με μήλα

ΥΛΙΚΑ 1 μήλο κόκκινο 1 λεμόνι (ο χυμός) 50 γρ καρύδια ½ κουταλιά βούτυρο ανάλατο ¼ κουταλάκι πάπρικα Μια πρέζα καγιέν ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι αλάτι 50 γρ γκρανόλα Lizi’s granola...

Πούλλες κρασάτες

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πούλλες 200γρ ηλιέλαιο 200γρ κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό Aλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πούλλες, χωρίς να τις πλύνουμε. Αν είναι μεγάλες, τις μοιράζουμε...

Οι πιο τέλειες πατάτες

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες 1 λίτρο λάδι για τηγάνισμα Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις πατάτες κι αν είναι μικρές τις αφήνουμε ολόκληρες, αλλιώς τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε...

Πατάτες γκρατινέ

ΥΛΙΚΑ • 3 κιλά πατάτες • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο • 500 ml κρέμα γάλακτος • 2 σκελίδες σκόρδο • 50 γρ παρμεζάνα • 90 γρ κεφαλοτύρι ή τυρί γκρι γιέρ (gruyère) •...

Ραβιόλες με σπανάκι και κρέμα γάλακτος

ΥΛΙΚΑ • 2 συσκευασίες (2Χ375γρ.) ραβιόλες κατεψυγμένες • 1 κύβο  ζωμό  λαχανικών • 1 κουταλάκι  αλάτι Για τη γέμιση • 1/3 φλ. ελαιόλαδο • 1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • 1 σκελίδα...

Κρακεράκια τυριού ολικής αλέσεως

ΥΛΙΚΑ • 1 ½ φλ. αλεύρι  ολικής αλέσεως • 1 ½ φλ. τυρί τσένταρ, τριμμένο • ½ φλ. τυρί παρμεζάνα, τριμμένο • 1 κουταλάκι  πάπρικα • ½ κουταλάκι  μαύρο...

Wrap με τόνο καπνιστό Trata, λεμόνι και ρίγανη

YΛΙΚΑ(ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)4 πίτες τορτίγια Ολικής Άλεσης8-10 τρυφερά φύλλα μαρουλιού2 κονσέρβες (2Χ160γρ.) τόνο καπνιστό με λεμόνι και ρίγανη Trata½ φλ. καλαμπόκι βρασμένο½ φλ. φασόλια...

Μπιφτέκια με τόνο Trata καπνιστό και σάλτσα ταρτάρ

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. (270γρ.) πατάτες κομμένες σε κύβους2 κονσέρβες (2Χ160γρ.) τόνο καπνιστό Trata½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο½ φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα½ φλ. σιταροπούλα (καλαμπόκι) βρασμένο½...

Ποµηλοροτηανιά (Στραπατσάδα)

Υλικά1/3 φλ. ελαιόλαδο2/3 φλ. ξηρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο1 κιλό ώριµες ντοµάτες1 κουταλιά δυόσµο αποξηραµένο1 κουταλάκι ρίγανη5 αυγά1 κουταλάκι μαγειρικό αλάτι1 πρέζα φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέριφρέσκο χαλλούµι...

Πίτσα µαργαρίτα

ΥλικάΓια τη ζύµη3 φλ. αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι ξηρή µαγιά1 κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι ζάχαρη2 κουταλιές ελαιόλαδο1 φλ. και 2 κουταλιές χλιαρό νερόΓια τη σάλτσα ντοµάτας¼...