Χορτοφαγικά

Υλικά 3 μέτριες ντομάτες 3 αγγουράκια 1 μικρό κρεμμύδι 2 μικρές μακρουλές μελιτζάνες 1/2 λεμόνι (τον χυμό) 1 γεμάτη κουταλιά σούπας ξερό δυόσμο 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε...

ΥΛΙΚΑ• 600γρ αλεύρι φαρίνα• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 50γρ ζάχαρη• 90γρ λάδι• 25γρ μαγιά νωπή• 50γρ ροδόσταγμα•...

Υλικά (για 4-6 άτοµα σαν µεζεδάκι) 4 µεγάλα (σκουρόχρωµα) κολοκυθάκια 1 τενεκεδάκι (µικρό) µπίρα 1 φλ. (περίπου) αλεύρι 2-3 σταγόνες ταµπάσκο (Tabasco-προαιρετικά) λάδι για τηγάνισµα αλάτι, πιπέρι γιαούρτι ή τζατζίκι για...

ΥΛΙΚΑ 5 φλ. (250 γρ.) σπανάκι χοντροκομμένο 2 2/3 φλ. (500 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλ. (115 γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά (2 γρ.) αποξηραμένο δυόσμο 1 ½...

ΥΛΙΚΑ 2 μπιφτέκια plant based 1 μεγάλο καρότο σε κομματάκια 1 γλυκοπατάτα μέτρια σε λωρίδες Για τη σάλτσα: 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ρίγανη ξηρή 1...

Φακές σε πραγματικά άλλη διάσταση. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Παρόλο που μπορεί να μη σε πείθει η εμφάνισή του, πίστεψέ με ότι...

Από την Αγγέλα Νικηφόρου Συστατικά 1 κουνουπίδι µέτριο, 2 ντοµάτες ή 12 ντοµατίνια, 1 παντζάρι βρασµένο και κοµµένο σε λεπτά φετάκια, 1 γλυκοπατάτα, 1 κρεµµύδι, ψηµένο και κοµµένο σε φετάκια, 1...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. άσπρα φασόλια βρασμένα 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλ. σπανάκι 1/3 φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο λεμόνι, ο χυμός 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3 κουταλιές ταχίνι 1 κουταλάκι...

Υλικά2/3 φλ. κινόα¼ φλ. ελαιόλαδο1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά1 γλυκιά πορτοκαλί πιπεριά6 – 8 µανιτάρια½ κιλό µπρόκολο2 κουταλιές κρέµα βαλσάµικου ξυδιού1 λεµόνι, ο χυµός1 ½...

Αφράτο, τραγανό φύλλο πασπαλισμένο με κανέλα και ταχίνι. Η γευστική πανδαισία όμως, δεν τελειώνει εδώ. Περιλούζετε με μπόλικο σιρόπι και απολαμβάνετε στο μάξιμουμ την...

ΥΛΙΚΑ• 1 μέτρια κουλούμπρα (περίπου 1/2 κιλό)• 15 γρ. χυμό λεμονιού• 20 γρ. ελαιόλαδο• 50 γρ. λευκό κρασί• Θαλασσινό αλάτι• Πιπέρι• Φρέσκο δεντρολίβανο (αν...

ΥλικάΓια τη ζύµη3 φλ. αλεύρι για πίτσα ΚΑΖΑΖΗΣ1 κουταλάκι ξηρή µαγιά1 κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι ζάχαρη2 κουταλιές ελαιόλαδο1 φλ. και 2 κουταλιές χλιαρό νερόΓια τη...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό κουνουπίδι• 40γρ ελαιόλαδο• 50γρ μουστάρδα• 40γρ χαρουπόμελο• 30γρ σκόρδο• 200γρ λευκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένεις το κουνουπίδι και το ξεχωρίζεις σε μπουκετάκια. Το βάζεις...

ΥΛΙΚΑ • 3 κιλά πατάτες • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο • 500 ml κρέμα γάλακτος • 2 σκελίδες σκόρδο • 50 γρ παρμεζάνα • 90 γρ κεφαλοτύρι ή τυρί γκρι γιέρ (gruyère) •...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (500γρ.) κανελόνια, 800γρ. κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους 1/3 φλ. ελαιόλαδο 500γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι (μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο. Θα χρειαστείτε 1...

Ένα εύκολο χορτοφαγικό φαγητό για όλη την οικογένεια. Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φετάκια 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 6 αυγά 1 γεμάτη...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πούλλες 200γρ ηλιέλαιο 200γρ κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό Aλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πούλλες, χωρίς να τις πλύνουμε. Αν είναι μεγάλες, τις μοιράζουμε...

Από την Χριστίνα Οικονομίδου-Πιερίδου Συστατικά ½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα, 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια. Βήματα Πλένω τα...

Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή ενός αγαπημένου μου πιάτου κάρι με καλαμπόκι. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι φανταστικό και πολύ γλυκό από μόνο του,...

Συστατικά 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες ή φέτες κατά μήκος, πάχους ½ εκ. περίπου 1 ¼ φλ. (περίπου) ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι ½...

    Συστατικά 2 φλ. περίπου µεγάλες µαύρες ελιές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη (ή 2 µικρές), ½ κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι µπούκοβο (ή νιφάδες τσίλι), ½ κοφτό...