Videos

Υλικά• 4 μεγάλα πορτοκάλια• 50gr ζάχαρη κρυσταλλική• 60ml Χυμό πορτοκαλιού• 60ml λικέρ πορτοκαλιού• 2 κουταλιές (30ml) κονιάκ• 1 μεγάλη μπανάνα ή 2 μικρές• 200g...

ΥΛΙΚΑ Για το μείγμα μπαχαρικών:3 κουταλάκια πάπρικα2 κουταλάκια κύμινο2 κουταλάκια κόλιανδρο αλεσμένο1 κουταλάκι ρίγανη ξηρή¼ κουταλάκι τσίλι¼ κουταλάκι κανέλα½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι1 κουταλάκι αλάτιΓια το...

Τυρόπιτα κυπριακή με Πισσουρκώτικο Πρόβειο Γιαούρτι και Πισσουρκώτικο Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης Υλικά για τη ζύμη:750g αλεύρι φαρίνα3 κουταλάκια baking powder½ κουταλάκι αλάτι125g Χαραλαμπίδης Κρίστης κεφαλοτύρι...

Υλικά 1 ολόκληρο χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης1 κουταλιά κολοκυθόσπορους1 κουταλιά ηλιόσπορους2 κουταλιές σουσάμι2 φλυτζ. φύλλα σπανάκι2 φλυτζ. ρόκα2-3 νεκταρίνια, σε φέτες250 γρ ντοματίνια, μοιρασμένα1 κρεμμύδι κόκκινο,...

ΥΛΙΚΑ• 400 γρ. κοτόπουλο, στήθος ή μπούτια• ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο• 3 σκελίδες σκόρδα• 1 κουταλιά τζίντζερ, ψιλοκομμένο• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι• 200 γρ. φασολάκια•...

Υλικά:1 κιλό μελιτζάνες, σε κύβους300 γρ ντοματίνια, μοιρασμένα1 κρεμμύδι, σε φέτες5 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένα80 ml ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι1 κουταλάκι θυμάρι ξηρό2 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο2 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ• 60 γρ καρύδια, μοιρασμένα• 500 γρ χωριάτικο (σκληρό) αλεύρι• 150 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως• 11 γρ ξηρή μαγιά• 1 ½ κουταλάκι αλάτι• 40...

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση• 1 ½ (200 γρ.) μπισκότα Digestive αλεσμένα• 1 φλ. (150 γρ.) μπισκότα biscoff αλεσμένα• 1/3 φλ. (45 γρ.) καρυδόψιχα• 1/3 φλ....

ΥΛΙΚΑΓια το ρολό:• 1 κιλό κιμά κοτόπουλο• 1 μεγάλο κρεμμύδι• 1 φλ. φρέσκο μαϊντανό• 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια• 2 γεμάτα κουταλάκια...

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ: 100 g αμύγδαλα καβουρδισμένα, χοντροαλεσμένα 70 g μαλακή καστανή ζάχαρη 40 g αλεύρι φαρίνα 60 g Χαραλαμπίδης Κρίστης μαργαρίνη Light 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας ΥΛΙΚΑ: 200 g φρέσκες...

Υλικά για τη ζύμη650 γρ. αλεύρι χωριάτικο2 κουταλάκια μπέικινγκ πάουντερ200 ml ελαιόλαδο200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι½ κουταλάκι αλάτι150 ml νερό100 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι1 αυγόΣουσάμι...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό στήθος κοτόπουλο• 65 γρ ελαιόλαδο• 35 γρ βούτυρο• 2 σκελίδες σκόρδο• 1 μέτριο κρεμμύδι• 85 γρ κουμανταρία• 30 γρ μουστάρδα ντιζόν•...

ΥΛΙΚΑ• 2 φλ. (375 γρ.) χοντρό σιμιγδάλι• ½ φλ. (40 γρ.) ινδοκάρυδο (ινδική καρύδα τριμμένη)• 2 κουταλάκια (14γρ.) μπέικινγκ πάουντερ• 1 πρέζα αλάτι• ½...

ΥΛΙΚΑ• 2/3 φλ. (160γρ.) μαργαρίνη• 1 ½ φλ. (250γρ.) σοκολάτα κουβερτούρα• 1 τενεκεδάκι (397γρ.) γάλα ζαχαρούχο• 4 κουταλιές (40γρ.) κακάο• 2 κουταλιές (20γρ.) ρόφημα...

Yλικά: 300 g κάστανα ψημένα και ξεφλουδισμένα 500 ml γάλατάκι σοκολάτα Χαραλάμπίδης Κρίστης 80 g ζάχαρη κρυσταλλική ½ κουταλάκι αλάτι 100 g σοκολάτα μάυρη 2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας 1 κουταλιά κονιάκ 500...

ΥΛΙΚΑ1 ½ κιλό φρέσκα καλαμάρια ολόκληρα και καθαρισμένα1/3 φλ. (80ml) ελαιόλαδο1 φλ. (100γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 φλ. (145γρ.) σκουρόχρωμο κολοκυθάκι τριμμένο στη χοντρή μεριά...

Για τη ζύμη1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι (8γρ.) αλάτι½ φλ. (115γρ.) σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)2 κουταλιές (20γρ.) ξύδι2 φλ. (500ml) νερό σε θερμοκρασία δωματίουΓια τη...

ΥΛΙΚΑ(ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ)2 ½ φλ. (700γρ.) γιαούρτι πρόβειο ή αιγοπρόβειο (το παραδοσιακό, όχι στραγγιστό)2 φλ. (300γρ.) πλιγούρι ή κονάρι (σιτάρι ειδικό για τραχανά)1-2 χαλλούμια...