Πιάτα με υπογραφή

ΥΛΙΚA60 γρ. βούτυρο αμυγδάλου5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες3 κουταλάκια αλάτι2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι2 κουταλάκια κύμινο2 κουταλάκια κόλιανδρο κοπανισμένο2 κουταλάκια κανέλα2 κουταλιές μέλι2 πορτοκάλια (ο χυμός)1...

Υλικά Για τη σος: 200 γρ. φορμόζες 40 γρ. σπιτική λεμονάδα Για το μαχαλεπί γάλακτος: 1 λίτρο γάλα 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. νησιαστό ¼ κουταλάκι τσαγιού μαστίχα ακοπάνιστη Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το μαχαλεπί από...

Χρόνος: 1/2 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 3 βαζάκια των 250ml, 1 φλ. δηλαδή το καθένα): 750 γρ. κεράσια ½ κιλό (2 ½ φλ. ) ζάχαρη 1 λεμόνι,...

Υλικά 250 γρ. μακαρόνια (χωριάτικα ή άλλα) 500 γρ. ώριμες ντομάτες Φρέσκο δυόσμο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Χαλούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τις ντομάτες σε λεκάνη με πολύ ζεστό νερό και μετά από...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο ½ κόκκινη πιπεριά  ½ κίτρινη πιπεριά  ½ πράσινη πιπεριά 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1/3 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι 1 πίτα τορτίγια 3...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 12 μπισκότα τύπου digestive 2 κουταλιές (50 γρ.) πραλίνα φουντουκιού 2 κουταλιές (30 γρ.) καστανή ζάχαρη 1 κουτάλι (10 γρ.) κακάο 70 γρ. βούτυρο ανάλατο Για το...

ΥΛΙΚΑ 8 κρόκοι µεγάλων αυγών 2 κουταλάκια εσάνς βανίλιας 3 φλ. κρέµα γάλακτος 3/4 φλ. ζάχαρη + 8 κουταλάκια επιπλέον 100 γρ. άσπρη σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκοµµένη 1 ½ φλ. (250...

ΥΛΙΚΑ• 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε 10 κομμάτια• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 3 σκελίδες σκόρδο• 500 γρ. ντοματίνια μοιρασμένα• 50 γρ....

ΥΛΙΚΑ 360 γρ. μαύρη σοκολάτα 250 γρ. βούτυρο ανάλατο 165 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας 6 μεγάλα αυγά 120 γρ. αλεύρι φαρίνα 30 γρ. κονιάκ ή λικέρ πορτοκαλιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βουτυρώνετε και...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. γλυκοπατάτα 500 γρ. σολομό χωρίς κόκαλα και δέρμα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/3 φλ. μαϊντανό 2 κουταλιές άνηθο 2 κουταλιές κουτρούβι Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν 2 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ 20 γρ. φλούδα λεμονιού 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι βανίλια 250 γρ. βούτυρο ανάλατο 2 κροκάδια 260 γρ. αλεύρι φαρίνα 55 γρ. παπαρουνόσπορο ½ κουταλάκι αλάτι ½ μπείκινγκ πάουντερ 200 γρ. αμύγδαλα,...

ΥΛΙΚΑ 6 μήλα Χυμό από 1 λεμόνι 185 γρ. βούτυρο, λιωμένο 3 μεγάλα αυγά 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 45 γρ. ζάχαρη καστανή 1 βανίλια 60 ml γάλα πλήρες 150 γρ. αλεύρι φαρίνα 50 γρ....

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. σμέουρα (raspberries) κατεψυγμένα 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι κορν φλάουαρ 1 κουταλιά νερό Για το τσίζκεϊκ: 400 γρ. αναρή ανάλατη 500 γρ. τυρί κρέμα 200 γρ. γιαούρτι σούπερ...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 350 γρ. αλεύρι χωριάτικο 2 κουταλάκια ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή 1 φλ. νερό (250 ml) 1 κουτάλι ελαιόλαδο 1 κουτάλι βούτυρο ανάλατο ¼ φλ. σιμιγδάλι...

ΥΛΙΚΑ 10 μπουτάκια κοτόπουλο 4 κουταλιές γεμάτες σούπερ στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλάκι κύμινο 2 κουταλακια ριγανη ξηρή 2 κουταλάκια κολιαντρο 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 1/8- 1/4 κουταλάκι τσίλι 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2...

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο: 8-10 μπουτάκια κοτόπουλο (με δέρμα και κόκκαλο) 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλάκια μουστάρδα 1 κουταλάκι κόλιαντρο ξηρό 1 κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλάκι θυμάρι 1 λεμόνι, ξύσμα...

ΥΛΙΚΑ2 μεγάλα αυγά100 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη270 γρ. πραλίνα φουντουκιού125 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο75 γρ. αλεύρι φαρίνα¼ κουταλάκι αλάτι Για την γκανάς:180 γρ. σοκολάτα μαύρη200...

ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα: 60 ml νερό 1 φακελάκι ζελατίνη (10 γρ.) 250 ml κρέμα γάλακτος 2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 85 γρ. μέλι 500 γρ. γιαούρτι σούπερ στραγγιστό 1...

Υλικά1 περίπου κιλό μικρά καλαμάρια, καθαρισμένα1-2 κουταλιές ελαιόλαδοαλάτι και πιπέρι Για το πέστο:1 φλυτζάνι φρέσκο κόλιανδρο½ φλυτζ. διόσμο½ φλυτζ. Μαιντανό¼ φλυτζάνι χυμό λεμονιού1/3 φλυτζ. Ελαιόλαδο Για...

ΥΛΙΚΑ 500γρ. μακαρόνια βίδες ή φιογκάκια 500γρ. ντοματίνια μοιρασμένα 1/4 φλ. (συν 2 κουταλιές έξτρα) Βιολογικό ελαιόλαδο Το περβόλι λίγη ρίγανη ξηρή 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1/2 φλ. λευκό κρασί 400...

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα (250-300 το κάθε ένα) στήθος κοτόπουλου 200 γρ. φρυγανιά «πάνκο» ή αλεσμένο ψωμί 4 κουταλιές ελαιόλαδο 8 φέτες τυρί Edam 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ή ζαμπόν 4...