ΑρχικήΠιάτα με υπογραφή
Πιάτα με υπογραφή
Κινέζικο κοτόπουλο λεμονάτο
Χρόνος:1 ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 4 άτομα):
500-600 γρ. περίπου φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 3 εκ. περίπου
2 κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing, ή ξηρό...
Σορμπέ μάνγκο
Οι μπανάνες, τα μάνγκο και τα αβοκάντο είναι φρούτα που όταν λιώσουν έχουν πολύ κρεμώδη υφή και είναι ιδανικά για σορμπέ και παγωτά.
Χρόνος: 15...
Τάρτα κερασιών με εύκολη ζύμη
Χρόνος: 1 ώρα + ½ ώρα αναμονή
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 8 άτομα):
Ζύμη:
1 1/3 φλ. (200 γρ.) απλό αλεύρι
1/4 φλ. ζάχαρη
½ κοφτό κουταλάκι αλάτι
150 γρ....
Ιταλικό ψητό κοτόπουλο «Βεζούβιο»
Χρόνος: 1 1/4 ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 4-5 άτομα):
1 κοτόπουλο (γύρω στο 1 1/4 κιλό), κομμένο σε 8-10 κομμάτια
1 ½ κιλό μικρές πατάτες (Baby)...
Πικάντικες γαρίδες με φιδέ
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. γαρίδες (μέτριες) καθαρισμένες
60 ml ελαιόλαδο
30 γρ. βούτυρο ανάλατο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένα
250 γρ. φωλιές «Μιτσίδης»
35 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδης»
125 ml...
Τζέλλυ-μαχαλεπί
ΥΛΙΚΑ
Για το μαχαλεπί
100 γρ. νησιαστό
1 λίτρο νερό
100 γρ. ροδόσταγμα
Για το τζέλλυ
100 γρ. ροδόσταγμα
60 γρ. ωμό παντζάρι
400 γρ. κοχλαστό νερό
2 φακελάκια ζελατίνη
400 γρ. ζάχαρη
500 γρ....
Tάρτα με χρυσόμηλα
Υλικά
75 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
1 φακελάκι βανίλια
300 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού Baking Powder
500 γρ. χρυσόμηλα (φρέσκα)
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το...
Μελιτζάνες με ρύζι
Υλικά
700 γρ. μελιτζάνες
350 γρ. πατάτες
100 γρ. ελαιόλαδο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
χυμό από 1 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τα κοτσάνια...
Αναρόκρεμα παγωτό
Υλικά
600 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη
200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι κανέλα φρεσκοκοπανισμένη
60 γρ. ανθόνερο
600 γρ. φρέσκια κρέμα
150 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
Για γαρνίρισμα
Γλυκό περγαμόντο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την αναρή με...
Τζατζίκι με γλιστρίδα
Εκτός από τα αγγουράκια, η γλιστρίδα είναι πολύ συνηθισμένο υλικό στο τζατζίκι, σε πολλές μεσανατολικές χώρες, με εξαιρετικά αποτελέσματα.
Χρόνος: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για...
Κοτόπουλο στιρ-φράι με πιπεριές
Χρόνος: 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 4-5 άτομα):
3 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρές λωρίδες /μπουκιές
2 κουταλιές σόγια σος
2 ½ κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού, ή...
Κολοκυθάκια γεμιστά με αβγολέμονο
Χρόνος: 1 1/4 ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Υλικά (για 4 άτομα):
12 μέτρια άσπρα κολοκυθάκια
1/ κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος)
3/4 φλ. ρύζι γλασέ
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος...
Σπαγγέτι ολικής με ψαρονέφρι
Υλικά
250 γρ. σπαγγέτι ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι λάδι σουσαμιού ή ελαιόλαδο
350 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε μικρές λωρίδες.
1 κουταλάκι κινέζικο μείγμα μπαχαρικών (Chinese 5 spice...
Πέννες με 3 είδη μανιταριών
Υλικά
250 γρ. πέννες ή πεννίνε «Μιτσίδης»
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδα, ψιλοκομμένα
400 γρ. διάφορα μανιτάρια όπως πορτομπέλο, όυστερ και λευκά, σε...
Τσιπούρα με βασιλικό στο φούρνο
Υλικά
1 μεγάλη τσιπούρα (1 κιλό)
50γρ ελαιόλαδο
20γρ χυμό λεμονιού
Φρέσκο βασιλικό
6 μικρά κολοκυθάκια
3 μικρά καρότα
1 πράσινη πιπεριά
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
10 μικρά μανιτάρια
1 λεμόνι σε φέτες
Θαλασσινό αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και...
Μπιφτέκια με κόκκινο κρασί και φορμόζες
Υλικά
500 γρ. κιμά χοιρινό
1 μεγάλο κρεμμύδι
50 γρ. φρυγανιά
100 γρ. κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό
Αλάτι και πιπέρι
250 γρ. φορμόζες
2 κρεμμύδια
Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε...
Χοιρινό με χρυσόμηλα ή καϊσιά
Υλικά
1 κιλό χοιρινό, κουτάλα ή σπάλα, χωρίς κόκκαλο
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
750γρ ώριμες ντομάτες
Λίγα καϊσιά ή χρυσόμηλα, φρέσκα ή/και αποξηραμένα
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το κρέας και...
Κέικ σοκολάτας ανάστροφο με κεράσια
Χρόνος: 1 ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 8 άτομα):
Για τα κεράσια:
2 γεμάτα φλ. κεράσια, με βγαλμένα τα κουκούτσια
1/3 φλ. ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι κορν φλάουερ
Για το...
Πουγκιά με τυριά και τραγανό προσούτο
Υλικά
2 Χ 250 γρ. saccotini με τυριά «Μιτσίδης»
2 κουταλιές ελαιόλαδο
100 γρ. προσούτο σε λεπτές φέτες
30 γρ. βούτυρο ανάλατο
2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες
125 ml λευκό κρασί
100...
Κοτόπουλο με ρύζι και ντομάτες στο φούρνο
Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο (σε κομμάτια, με κόκκαλο και δέρμα)
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
800 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες
250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
1 κουταλιά σούπας...
Γλύκισμα με καλοκαιρινά φρούτα
Υλικά
Για τη βάση της φόρμας:
400 γρ. νεκταρίνια, ροδάκινα ή φορμόζες
30 γρ. λάδι
70 γρ. ζάχαρη
Για το κέικ:
150 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 κουταλάκι τσαγιού Baking Powder
120 γρ....