Μάρσια Νικολάου

Κάρυ με γαρίδες και ρύζι με γάλα καρύδας

Υλικά 12 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες (μαριναρισμένες με λίγο λάδι, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι) 1 φλ. ρύζι για sushi 1 ζωμό λαχανικών 2 κ.σ. ντομάτα πασάτα 1 κ.γ. σκόνη κάρυ 1...

Σολομός τεριγιάκι

Υλικά 1 μεγάλος σολομός (περίπου 600 γρ.) 2 κ.σ. σουσάμι σοταρισμένο για γαρνίρισμα Για τη μαρινάδα 10 κ.σ. σόγια σος 3 κ.σ. τεριγιάκι σος 3 κ.σ. Oyster Sauce (σάλτσα στρειδιών) 1...

Κέικ καρύδας

Υλικά 3/4 φλ βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου) 3/4 φλ ζάχαρη 1 κ.γ. βανίλια 4 κ.σ. σκόνη καρύδας 3 αυγά Λίγο αλάτι (1/4 κ.γ.) 3/4 φλ. κρέμα καρύδας 2 φλ. αλεύρι για...

Γιαπωνέζικο κοτόπουλο σουβλάκι Γιακιτόρι

Υλικά 3 μικρά φιλέτα στήθος κοτόπουλο2 κ.σ. σοταρισμένο σουσάμι για γαρνίρισμα8-10 ξυλάκια Για τη σος 6 κ.σ. μίριν σος4 κ.σ. σάκε6 κ.σ. γλυκιά σόγια σος2 κ.σ. χυμό...

Τραγανά ρολά rice paper με λαχανικά

Υλικά 1 ποτήρι άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοκομμένο1 φλ. μανιτάρια ψιλοκομμένα1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο1 κ.γ. ελαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι Για τη σος 1 κ.σ. σόγια σος1 κ.σ. μίριν...

Ασιατικό κοτόπουλο σε λωρίδες

Υλικά 8 μικρά φιλέτα Μπούτο κοτόπουλο 1 κ.γ. ελαιόλαδο Πιπέρι 1/2 φλ. νερό Για τη σος 3 κ.σ. χοϊσίν σος 4 κ.σ. ponzu citrus 2 κ.σ. μίριν σος 1/2 κ.γ. μέλι 1 κ.σ. κέτσαπ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε...

Πολύχρωμη σαλάτα με νουντλς

Υλικά 200 γρ. νουντλς 1 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. μωβ λάχανο ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1/2 φλ. γιαπωνέζικα φασόλια εταμάμε 1/3 φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1/2...

Γαρίδες στο ξυλάκι μαριναρισμένες με γλυκιά σάλτσα τσίλι

Υλικά 16 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες Αλάτι και πιπέρι 8 μικρά ξυλάκια Για τη μαρινάδα 3 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι 1 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο Για τη σος 1...

Τηγανητό ρύζι

Υλικά 1 φλ. ρύζι για sushi ψημένο με 2 φλ. ζεστό νερό 1 καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους 1/2 φλ. αρακά κατεψυγμένο 1/2 φλ καλαμπόκι κατεψυγμένο 3 αυγά και...

Βοδινό φιλέτο με τεριγιάκι

Υλικά 1 φλαπ στεικ  300 γρ.Πιπέρι1 κ.γ. ανάλατο βούτυρο Για τη μαρινάδα 3 κ.σ. τεριγιάκι σος1 κ.σ. σόγια σος (με λιγότερο αλάτι)2 κ.σ. χυμό λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο...

Σαλάτα με καβούρι και πάνκο

Υλικά 360 γρ. καβούρι 2 αγγουράκια σε λεπτές λωρίδες 1 φλ. μάνγκο σε λεπτές λωρίδες 2 καρότα σε λεπτές λωρίδες 5 κ.σ. σοταρισμένη φρυγανιά πάνκο Για το ντρέσινγκ 3 κ.σ. μαγιονέζα 3...

Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια

Υλικά 2 μερίδες χοιρινά παϊδάκια κομμένα σε κομμάτια (1 κιλό) Αλάτι και πιπέρι Για τη σος 6 κ.σ. σος τεριγιάκι μπάρμπεκιου με μέλι 3 κ.σ. σόγια σος 1 κ.σ. γλυκιά...

Μπολ με κύβους σολομού σριράτσα και ρύζι

Υλικά (για 2 μπολ) 2 φιλέτα σολομού σε κύβους 1 φλ. ρύζι sushi ψημένο σε 2 ποτήρια ζεστό νερό 1/2 φλ γιαπωνέζικα φασόλια εταμάμε 1 καρότο τριμμένο 1 αβοκάντο...

Πουτίγκα με lychee

Υλικά 1 κονσέρβα lychee 567 γρ. 1/4 φλ. ζάχαρη 2 κ.γ. βανίλια 1 1/2 φλ. κρέμα καρύδας 3 κ.γ. ζελατίνη διαλυμένη σε 1/3 φλ. ζεστό νερό 3 κ.γ. κορν φλάουρ...

Ασιατικό χοιρινό τεμαχισμένο

Υλικά 4 μπριζόλες λαιμού 900 γρ. (χωρίς κόκαλο) Αλάτι και πιπέρι Κινέζικα πάνκεϊκ 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλες για γαρνίρισμα 1/3 φλ νερό Για τη σος 2 κ.σ. σόγια σος 3...