ΥΛΙΚΑ
• 4-5 μήλα Royal Gala Marlene
Για τη γκανάς
• 2 συσκευασία (2Χ250ml) κρέμα γάλακτος
• 2 συσκευασίες (2Χ250γρ.) σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 κουταλιά βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζετε σε ένα μπολ. Βάζετε την κρέμα γάλακτος
σε ένα κατσαρολάκι και τη βάζετε στη φωτιά να βράσει. Είναι έτοιμη όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στα τοιχώματα.
Ρίχνετε την κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Αφήνετε για 5 λεπτά, βάζετε το βούτυρο και ανακατεύετε να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνετε να κρυώσει.
Ξεπλένετε τα μήλα, τα κόβετε στη μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Κόβετε το μοιρασμένο μήλο
σε 3-4 κομμάτια. Για να μη μαυρίσουν και να μείνουν τραγανά τα βάζετε σε ένα μπολ με κρύο
νερό και λεμόνι. Όταν τα χρειαστείτε τα σουρώνετε.
Τα περνάτε σε ξυλάκια από μπαμπού και τα σερβίρετε μαζί με την γκανάς.
