ΑρχικήΒιβλία ΓεύσηςEλαφριά και νόστιμα

Eλαφριά και νόστιμα

Tacos με χοιρινό, ρύζι & κόλιανδρο

ΥΛΙΚΑ 12 μικρές τορτίγιες 700 γραμμάρια χοιρινή μπριζόλα λαιμού 2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το ρύζι: 120 γραμμάρια ρύζι 800 ml ζωμό λαχανικών 3...

Κρέμα με blueberries και φιστίκια

Συστατικά 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 φρέσκια βανίλια 400 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 60 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 100 γραμμάρια blueberries λίγα φύλλα δυόσμου #Για τα φιστίκια:# 160 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης ανάλατα 100 γραμμάρια ζάχαρη Βήματα Κόβετε τη φρέσκια βανίλια με ένα μικρό...

Τάρτα mojito

Συστατικά 250 γραμμάρια χυμό λάιμ 20 γραμμάρια ρούμι 160 γραμμάρια ζάχαρη 4 αβγά 3 κρόκοι 20 γραμμάρια corn flour 4 κλωναράκια δυόσμο 150 γραμμάρια βούτυρο #Για την τάρτα:# 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5...

Μπουτάκια κοτόπουλο με μέλι

Tips Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε το ρύζι σε ατμομάγειρα για να είναι ακόμα ελαφρύτερο και πιο υγιεινό. Συστατικά 12 μπουτάκια κοτόπουλο 130 ml σόγια σος 5...

Κοτόπουλο stir-fry με μάνγκο

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 2 κουταλιές σησαμέλαιο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 μάνγκο 2 κόκκινες πιπεριές 4 κουταλιές fish sauce 150 γραμμάρια basmati αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε...

Φέτα σε αλουμινόχαρτο

ΥΛΙΚΑ 2 κομμάτια φέτα πάχους 1 εκ. 5 ντοματίνια κομμένα στα 4 4 ελιές κομμένες σε ροδέλες 2 κοζάκικα λουκάνικα (λουκάνικο με πάπρικα) 2 κουταλιές κάπαρη 40 ml ελαιόλαδο 2-3 κλαδάκια...

Γρήγορη πίτσα σε μπαγκέτα

ΥΛΙΚΑ 1 μελιτζάνα 20 ντοματίνια 1 κόκκινη πιπεριά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 250 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα 1 λευκή μπαγκέτα λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό...

Ψαρονέφρι σε καλαμάκι με σάλτσα μπάρμπεκιου

Συστατικά 3 μικρά ψαρονέφρια (φιλέτο χοιρινό) λίγο ελαιόλαδο λίγο φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο #Για τη μαρινάδα:# 2 κουταλιές χοντρό αλάτι 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ρίγανη 4 σκελίδες σκόρδου 2 κουταλιές πάπρικα 1 κουταλάκι...

Σαλάτα με σικορέ και dressing μουστάρδας

TIPS Στο σικορέ δεν τρώμε τα 2-3 εκατοστά που είναι κοντά στη ρίζα γιατί είναι πικρό στο συγκεκριμένο σημείο. Συστατικά 5 σικορέ (λάχανο αντίβ) 150 γραμμάρια baby ρόκα 6...

Φαγκρί στη λαδόκολλα με κόλιανδρο

Συστατικά 1 φαγκρί 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο χυμό από 1 λάιμ Waitrose 2 σφηνάκια λευκό κρασί Waitrose 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι #Για...

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο

TIPS Ο σολομός δεν θέλει πολύ ψήσιμο γιατί στεγνώνει. Καλύτερα να τον βγάλετε 2 λεπτά πριν παρά 2 λεπτά μετά. Συστατικά 2 φιλέτα σολομού 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ λεμόνι κομμένο σε φέτες χυμό από...

Gazpacho

Τips Το Gazpacho είναι ιδανικό να γίνεται τους καλοκαιρινούς μήνες που οι ντομάτες είναι ώριμες, πολύ νόστιμες και φυσικά λίγο πιο γλυκιές. Συστατικά 500 γραμμάρια ντομάτες ώριμες 3 φέτες ψωμί 1 αγγούρι καθαρισμένο 1 πράσινη πιπεριά 1...

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού

Συστατικά 4 μπαρμπούνια καθαρισμένα 1 κουταλιά βούτυρο ξύσμα από 2 λεμόνια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 40 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού 7-8 baby καρότα βρασμένα 100 γραμμάρια baby σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 10 ντοματίνια κομμένα...

Σαλάτα με φράουλες

TIPS Εκτός από ρόκα μπορείτε να προσθέσετε και άλλες πράσινες σαλάτες όπως μαρούλι και λόλα κόκκινη φριζέ. Συστατικά 300 γραμμάρια φράουλες 150 γραμμάρια baby ρόκα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100...

Σαλάτα Νισουάζ με γιαούρτι

Συστατικά 250 γραμμάρια τόνο σε λάδι Waitrose 100 γραμμάρια baby πράσινη ρόκα 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 10 φιλέτα αντσούγιας Waitrose 10 ελιές πράσινες...

Γλυκό με τυρί κρέμα, φράουλα & μούσλι

    Συστατικά 300 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 120 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 100 γραμμάρια μούσλι Waitrose 60 γραμμάρια φουντούκια 60 γραμμάρια cranberries λίγο σοκολάτα γάλακτος τριμμένη #Για τη σάλτσα φράουλας:# 250 γραμμάρια φράουλες 125...

Soba noodles με λαχανικά

TIPS Σε περίπτωση που δεν βρείτε soba noodles μπορείτε πολύ εύκολα να τα αντικαταστήσετε με rice noodles. Συστατικά 500 γραμμάρια soba noodles 2 κουταλιές σησαμέλαιο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2...

Ανοιχτή πίτα με ροδάκινα και δυόσμο

Συστατικά 6 ροδάκινα 1 φύλλο κουρού 1 κουταλάκι κανέλα 3 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 5 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές βούτυρο 120 γραμμάρια καστανή ζάχαρη Βήματα Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα ροδάκινα...

Κοτόπουλο σε καλαμάκια με μέλι

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές χυμό λεμόνι 4 κουταλιές μέλι 4 κολοκυθάκια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα κόφτη λαχανικών κόβετε τα κολοκυθάκια σε μακριές λωρίδες κατά μήκος...

Ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι

Συστατικά 6 αβγά ¼ κουταλάκι κύμινο τριμμένο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 80 γραμμάρια baby σπανάκι 100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο κύμινο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Βήματα Σε ένα μπολ σπάτε τα αβγά, προσθέτετε το...

Πράσινες ταλιατέλες με αρακά

Συστατικά 250 γραμμάρια πράσινες ταλιατέλες 3 κουταλιές βούτυρο ξύσμα από 1 λάιμ ½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 200 γραμμάρια αρακά βρασμένο 120 γραμμάρια φέτα 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Βήματα Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα...