ΑρχικήΒιβλία ΓεύσηςEλαφριά και νόστιμαΠράσινες ταλιατέλες με αρακά

Πράσινες ταλιατέλες με αρακά

Συστατικά
250 γραμμάρια πράσινες ταλιατέλες
3 κουταλιές βούτυρο
ξύσμα από 1 λάιμ
½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
200 γραμμάρια αρακά βρασμένο
120 γραμμάρια φέτα
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα

Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τις πράσινες ταλιατέλες μέχρι να είναι al dente.

Όση ώρα βράζουν οι ταλιατέλες τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο να λιώσει με το ξύσμα λάιμ και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνετε καλά, τις βάζετε σε βαθύ τηγάνι, προσθέτετε τον αρακά, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά βαθιά πιάτα και πασπαλίζετε με τη φέτα τριμμένη με τα χέρια σας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ