Αρχική Βιβλία Γεύσης Eλαφριά και νόστιμα Σαλάτα Νισουάζ με γιαούρτι

Σαλάτα Νισουάζ με γιαούρτι

Συστατικά
250 γραμμάρια τόνο σε λάδι Waitrose
100 γραμμάρια baby πράσινη ρόκα
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
10 φιλέτα αντσούγιας Waitrose
10 ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
10 ελιές κόκκινες χωρίς κουκούτσι
4 αβγά βρασμένα κομμένα σε τέταρτα
#Για το γιαούρτι:#
100 γραμμάρια γιαούρτι
40 γραμμάρια ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
#Για το dressing:#
125 ml ελαιόλαδο
45 ml χυμό λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 κουταλάκι ζάχαρη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε το γιαούρτι με το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.

Στραγγίζετε καλά τον τόνο από το λάδι και τον προσθέτετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, την baby πράσινη ρόκα, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, τα φιλέτα αντσούγιας, τις πράσινες και τις μαύρες ελιές και ανακατεύετε καλά.

Για το dressing τοποθετείτε σε ένα μικρό μίξερ το ελαιόλαδο μαζί με το χυμό λεμόνι, τον τριμμένο σκόρδο, τη ζάχαρη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο dressing.

Προσθέτετε το dressing στο μπολ με τα υλικά και ανακατεύετε πάρα πολύ καλά και προσεχτικά.

Σερβίρετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα στο κέντρο του τραπεζιού προσθέτοντας τα αβγά σε διάσπαρτα σημεία στην πιατέλα και 1-2 κουταλιές γιαούρτι στο κέντρο της σαλάτας.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ