ΑρχικήΥγιεινά

Υγιεινά

Πικάντικη Ντοματόσουπα

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 καυτερή πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη2 κουταλιές σέλινο...

Ντάκος Κρητικός

Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό ΥΛΙΚΑ• Κρητικό παξιμάδι• 100 γρ. Φέτα• 200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα• Ελιές ψιλοκομμένες• Ελαιόλαδο• Ρίγανη• Λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζετε το...

Κουνουπίδι με βούτυρο αμυγδάλου και μπαχαρικά

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κουνουπίδι (800 γρ περίπου) 70 γρ βούτυρο αμυγδάλου Meridian Organic Almond Butter 2 κουταλάκια πάπρικα 1 κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι κύμινο ½ κουταλάκι κόλιαντρο ξηρό ¼ κουταλάκι μαύρο...

Χορτοφαγική σούπα Μινεστρόνε

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια½ φλιτζ. σέλινο, κομμένο σε...

Σαλάτα με μήλα

ΥΛΙΚΑ 1 μήλο κόκκινο 1 λεμόνι (ο χυμός) 50 γρ καρύδια ½ κουταλιά βούτυρο ανάλατο ¼ κουταλάκι πάπρικα Μια πρέζα καγιέν ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι αλάτι 50 γρ γκρανόλα Lizi’s granola...

Σούπα με κολοκύθα και καρότο

ΥΛΙΚΑ 15 γρ τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 25 γρ ελαιόλαδο 350 γρ καρότα, σε ροδέλες 350 γρ κολοκύθα γλυκιά, σε κύβους 40 γρ βούτυρο αμυγδάλου, Meridian Almond Butter 1 λίτρο...

Ζεστή σαλάτα µε κινόα

Υλικά2/3 φλ. κινόα¼ φλ. ελαιόλαδο1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά1 γλυκιά πορτοκαλί πιπεριά6 – 8 µανιτάρια½ κιλό µπρόκολο2 κουταλιές κρέµα βαλσάµικου ξυδιού1 λεµόνι, ο χυµός1 ½...

Tταβάς µε λαχανικά

Υλικά2 φλ. (350γρ.) πατάτες κοµµένες σε κύβους1 φλ. (140γρ.) καρότα κοµµένα στη µέση και µετά σε χοντρές φέτες2 φλ. (180γρ.) µελιτζάνες κοµµένες σε κύβους2...

Σολομός steak και γλυκοπατάτες με χαρουπόμελο

Υλικά 1 κιλό σολομό steak 700γρ γλυκοπατάτες 20γρ σκόρδο 20γρ φρέσκο ginger 140γρ χαρουπόμελο Θαλασσινό αλάτι 30γρ ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζετε το σκόρδο και το ginger και τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύετε μαζί...

Σαλάτα με κοτόπουλο, βατόμουρα και μανούρι

Συστατικά 1 συσκευασία (150 γρ.) ανάμικτα μαρούλια 2 φλ. γλιστρίδα μόνο τα φύλλα 3 κουταλιές αμύγδαλα φιλέ 20 βατόμουρα 1 κόκκινο μήλο κομμένο σε φέτες 200 γρ. μανούρι ή άλλο...

Yγιεινό κοτόπουλο

Υλικά 1 ½ κιλό φιλέτα κοτόπουλου 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1 πρέζα αρτυσιά (κύµινο) 1 κουταλάκι πάπρικα 1 πρέζα τσίλι 1 κουταλάκι αποξηραµένο...

Λαζάνια με κολοκυθάκια

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1/2 κιλό μαγειρεμένα λαζάνια, σε νερό χωρίς αλάτι 3/4 φλιτζανιού τυρί...

Toρτίγια με γαλοπούλα και τυρί

ΥΛΙΚΑ2 πίτες τορτίγια4 φέτες βραστή γαλοπούλα2 φέτες τυρί (ένταμ, τσένταρ)4 φύλλα μαρουλιού3 κουταλιές τυρί κρέμα (Cream Cheese)1 κουταλιά γιαούρτι1 κουταλιά άνηθο1 πρέζα κάριΣε ένα...

Vegetarian wrap με ρεβίθια

ΥΛΙΚΑ Για τα ρεβίθια 1 φλ. ρεβίθια ωμά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. χυμό ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες 1 κουταλάκι φυσική σκόνη λαχανικών Αλάτι πιπέρι Για το συνοδευτικό 2...

Ρύζι με σιτάκε

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ10 ΛεπτάΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ30 ΛεπτάΕΠΙΠΕΔΟ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣΜέτριο ΥΛΙΚΑ 500γρ. βιολογικά μανιτάρια Shiitake 1½ φλιτζάνι καστανό ρύζι 2 μεγάλα αυγά, καλά κτυπημένα 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ. τζίντζερ 2 κ.γ. τσίλι 1 φλιτζάνι...

Πίτσα σε τορτίγια με μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος15 λεπτάΕπίπεδο δυσκολίαςΕύκολοΥΛΙΚΑΓια 4 μερίδες 100γρ μανιτάρια Πλευρώτους 100γρ μανιτάρια Πορτομπελίνι 4 τορτίγιες 200γρ μοτσαρέλα Baby ρόκα (για γαρνιτούρα) Παρμεζάνα (για γαρνιτούρα) 2 κ.σ. σάλτσας ντομάτας Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι EKTEΛΕΣΗΠροθερμαίνουμε το φούρνο...

Ψητές μελιτζάνες με πουργούρι

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες 12 μέτριες μελιτζάνες (2,5 κιλά περίπου) κομμένες κατά μήκος σε φέτες πάχους 1 εκ. αλάτι, πιπέρι 1/3 φλ. ελαιόλαδο Για τη σάλτσα ντομάτας 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4...

Γεμιστά με ρύζι και δυόσμο

6 µέτριες, ώριµες και στρογγυλές ντοµάτες 3 µέτριες, πράσινες πιπεριές 3 κολοκυθάκια, στρογγυλά ή κοντά (για να αδειάζουν ευκολότερα) 2 ξερά κρεµµύδια ψιλοκοµµένα 1 φλιτζάνι ρύζι ½ φλιτζάνι...

Λεμονάτο σπανακόρυζο

Συστατικά 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 σκελίδα σκόρδο, 6 μανιτάρια, 3 μεγάλες δέσμες σπανάκι, ½ φλ. ρύζι κίτρινο, ½ φλ. ρύζι γλασέ 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 ½ φλ. ζεστό...

Καλύμνικα ρεβύθια φούρνου

Μια εύκολη και γευστική συνταγή από την Κάλυμνο για να τα μαγειρέψετε! Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για ρεβύθια Καλύμνικα και όλο το σπίτι θα...

Όλη η αλήθεια για τη νηστεία!

Δύο βδομάδες μας χωρίζουν από το Πάσχα και αρκετοί από σας αποφάσισαν να ξεκινήσουν τώρα τη νηστεία. Μάθετε λοιπόν γι’ αυτή και εφαρμόστε την...