ΑρχικήΦαγητάΖυμώματα

Ζυμώματα

Σπιτικό ζυμωτό ψωμί

Ένα σπιτικό μυρωδάτο ψωμί από τον σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου. Συστατικά 1 κιλό αλεύρι για ζύμωμα ή χωριάτικο 2 κουταλάκια στιγμιαία ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 ½ κουταλάκια αλάτι 1...

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 2 1/4 αλεύρι Φαρίνα «00», ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 1/4  κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1 φλ. συν...

Πίτσα σπέσιαλ

TIPS Αντί για φρεσκοτριμμένη ντομάτα βάλτε στη βάση της πίτσας κέτσαπ. Επίσης, για πιο τραγανό φύλλο ψήστε το πρώτα για 10΄-15΄. Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε...

Πίτσα Σικάγο

Συστατικά #Για τη ζύμη# 2 φλ. αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή 2 κουταλάκια ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1 φλ. νερό 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο (για το ταψί) ¼ φλ. περίπου...

Αφράτα ρολάκια

Για 8 άτομα Για την ζύμη 2 ¾ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ φλ. ζάχαρη ½ κουταλάκι αλάτι 1/3 φλ βούτυρο λιωμένο ¾ φλ. χλιαρό γάλα 1 αυγό 1...

Κυπριακές πίτες για σουβλάκια

Συστατικά 3 1/3 φλ. αλεύρι Χωριάτικο 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ) 1 1/4 φλ. χλιαρό νερό Βήματα Σε ένα μπολ ρίχνετε...

Κυπριακά κουλούρια με γλυκάνισο

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά ¾ φλ. (120γρ.) αλεύρι ολικής αλέσεως 3 φλ. (500γρ.) αλεύρι Χωριάτικο 2 ½ κουταλάκια μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκάνισο 1...

Εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα

TIP Τη συγκεκριμένη συνταγή τη φτιάχνω συχνά όταν δεν προλαβαίνω να ετοιμάσω κάτι άλλο για το μεσημεριανό των παιδιών και τη σερβίρω με μια πλούσια...

Πιτάκια ολικής με ταχίνι και χαρουπόμελο

Μία ξεχωριστή συνταγή από την κλινική διαιτολόγο Άννα Κορτέση. Συστατικά Για τη ζύμη 300γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές μέλι 9γρ. (1 κ.σ.)...
00:18:20

Χαλλουμωτές με γιαούρτι

Συστατικά 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 φακελάκι (11γρ.) μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές δυόσμο αποξηραμένο ½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ) ½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό 1 2/3 φλ....

Φλαούνες

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 κουταλάκι (3γρ.) μαγιά ξηρή2/3 φλ. (175ml) νερό χλιαρό1/2 φλ. (140ml) γάλα χλιαρό1 κουταλάκι (8γρ.) αλάτι1 κουταλάκι (2γρ.) μέχλεπι σε σκόνη1 κουταλάκι...

Αφράτα παραδοσιακά τσουρέκια

ΥΛΙΚΑ1 κιλό αλεύρι Φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ1 ½ κουταλάκι (10γρ.) αλάτι1 κουταλάκι (2γρ.) μέχλεπι½ κουταλάκι (1γρ.) μαστίχα1 πρέζα κακουλέ (κάρδαμο)7 ½ κουταλάκια (30γρ.) ξηρή μαγιά1...

Φλαούνες με αναρή

ΥΛΙΚΑ (Για 16 Φλαούνες) Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, 2/3 φλ. λάδι (αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο), 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι μαχλέπι, 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, ½ φλ. γάλα, ½ φλ. νερό...

Φλαουνόπιτα με προϊόντα από τα METRO

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 3 φλ. (480γρ.) αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι (7γρ.) μπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κουταλάκι (2γρ.) μέχλεπι αλεσμένο 1 κουταλάκι (6γρ.) ζάχαρη 1/3 φλ. (90γρ.) ηλιανθέλαιο 1 αυγό (Μ) 1...

Σοκολατένιο τσουρέκι

Υλικά Για 14 άτομα 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά ¾ φλ. χλιαρό νερό 3 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. ζάχαρη ½ κουταλάκι αλάτι 5 κουταλιές βούτυρο ανάλατο...

Πασχαλινό γλυκό ψωμί

Υλικά Για 8 άτομα 1 φλ. γάλα ¼ φλ. ζαχαρούχο γάλα 1 αυγό 2 κουταλιές ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη 1...

Πασχαλινό ψωμί με σταφίδες και αμύγδαλα

Υλικά Για 8 άτομα 1 κουταλιά βούτυρο 1 φλ. γάλα 2  ¼ φλ. Αλεύρι χωριάτικο 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 2 κουταλάκια μαγιά ξηρή 4 κουταλιές ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι μέχλεπι ½ ...

Τσουρέκια με μέχλεπι και μαστίχα

ΥΛΙΚ 5 κουταλιές βούτυρο φυτικό 1/3 φλ. γάλα 4 ¼ φλ. αλεύρι Φαρίνα ¾ φλ. ζάχαρη ½ κουταλάκι µαστίχα 1 κουταλάκι µέχλεπι 1 κουταλιά ξύσµα πορτοκαλιού 2 κουταλάκια µαγιά ξηρή 3 αυγά 1 κουταλάκι...

Τσουρέκι εύκολο

Υλικά 1/3 φλ. γάλα 3 κουταλιές βούτυρο 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι μέχλεπι 1 1/2 κουταλάκι μαστίχα 1 κουταλάκι κοφτό μπέικινγκ πάουτερ 1/3 κουταλάκι αλάτι 2...

Πίτσα με μανιτάρια

TIPS Για περισσότερη ποικιλία και νοστιμιά, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση της πίτσας βρασμένο καλαμπόκι και πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες. Συστατικά #Για τη ζύμη# 3½ φλ. αλεύρι...

Ατομικά τσουρεκάκια με άρωμα μαστίχας

3 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά 2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κοφτό κουταλάκι κοπανισμένη μαστίχα Χίου 7 κουταλιές λιωμένο βούτυρο...