ΑρχικήΦαγητάΖυμώματα

Ζυμώματα

Πουρέκια με χαλούμι τηγανητά

Υλικά Για τη γέμιση: 250γρ χαλούμι, τριμμένο 1 αυγό Δυόσμο ξερό Για τη ζύμη 500γρ αλεύρι χωριάτικο ½ κουταλάκι αλάτι 10γρ Baking powder 100γρ λάδι 250γρ νερό Εκτέλεση Ανακατεύουμε μαζί το χαλούμι, το αυγό και λίγο...

Πίτσα με λιαστές ντομάτες και αγκινάρες

Μια αφράτη σπιτική ζύμη πίτσας με μια διαφορετική γέμιση που θα κάνει θραύση. Ο συνδυασμός λιαστής ντομάτας με αγκινάρα θα σας ενθουσιάσει! Παρόλα αυτά μπορείτε...
00:23:58

Γρήγορη πίτσα χωρίς μαγιά

Υλικά Για τη ζύμη: 450 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη 390 γρ. κεφίρ ή γιαούρτι ελαφρύ Για τη σος ντομάτας: 1 κ.σ....

Τάρτα με μανιτάρια και πράσα

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Υλικά 2 μέτρια πράσα (το άσπρο μέρος τους μόνο) σε φετάκια 1 φλ. μανιτάρια σε φετάκια 2 κρόκοι 2 φλ. κρέμα γάλακτος ½...
00:26:30

Πίτα “galette” με μανιτάρια

Υλικά 400 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 40 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι 85 γρ. τυρί κρέμα 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 60...
00:21:33

Πεϊνιρλί με παστουρμά

Υλικά Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο 1 ½ κ.γ. μαγιά ξηρή 2 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ½ φλ. νερό Για τη γέμιση: 6 κουταλιές τυρί...

Μανιταρόπιτα με αναρή, χωρίς φύλλο

Ένα εύκολο χορτοφαγικό φαγητό για όλη την οικογένεια. Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φετάκια 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 6 αυγά 1 γεμάτη...

Άλαδες πίτες με σπανάκι

Υλικά 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο 11 γρ. μαγιά 250 γρ. σπανάκι 50 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κουταλάκι τσαγιού χοντρό θαλασσινό αλάτι 1/2 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη 250 γρ. νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το σπανάκι, το...
00:07:34

Ψωμί «ναν»

Yλικά 180 ml χλιαρό νερό 1 κ.γ. μέλι 2 κ.γ. ξηρή μαγια 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο 130 γρ. γιαούρτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. αλάτι Ψιλοκομμένο κόλιανδρο Σκόρδο ψιλοκομμένο Βούτυρο λιωμένο Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολ...
00:16:57

Dinner Rolls (Φραντζολάκια)

ΥΛΙΚΑ 250 ml γάλα πλήρες 7 γρ (2 κουταλάκια) ξηρή μαγιά 3 κουταλιές ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 75 γρ βούτυρο λιωμένο 1 κουταλάκι αλάτι 200 γρ αλεύρι φαρίνα 250 γρ αλεύρι χωριάτικο Επιπλέον...

Οι Πασκιές της Πάφου

ΥΛΙΚΑ Για τη Ζύμη300 γρ. αλεύρι φαρίνα350 γρ. χωριάτικο αλεύρι1 κουταλάκι αλάτι1/4 κουταλάκι τσαγιού μαστίχα1/4 κουταλάκι τσαγιού μέχλεπι60 γρ. βούτυρο300 γρ. γάλα1 κουταλάκι τσαγιού τσαγιού...

Τυρόπιτες στριφτάρια

Υλικά 1 ½ φλ. γάλα, 2 κουταλιές αλεύρι, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα + 1 επιπλέον χτυπημένο με 1 κουταλιά γάλα για άλειμμα, 1 δόση «Σπιτικό...

Pizza pronto (χωρίς μαγιά)

Χρόνος: ½ ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (1 μεγάλη πίτσα):1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής, δες σημείωση) + λίγο επιπλέον1 κύπελλο 200 γρ....

Σπιτικά, μαλακά «Πρετσελ» (Pretzel)

Υλικά 600 γρ. αλεύρι μαλακό 1 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.γ. μαγιά ξηρή (11γρ.) 1 ½ κ.γ. αλάτι 375 ml νερό 60 ml ελαιόλαδο Για να τα ψήσετε 2 λίτρα χλιαρό νερό 130 γρ....

Κις χωρίς κρούστα

Πανεύκολη, χωρίς κρούστα, ετοιμάζεται σε 10 λεπτά, ψήνεται σε 40-45 λεπτά και βγαίνει από τον φούρνο ρόδινη, μοσχοβολιστή και πεντανόστιμη. Χρόνος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά...

Vegan κράκερς με χαρούπι

ΥΛΙΚΑ• 150γρ αλεύρι χωριάτικο• 5γρ αλάτι• 50γρ νησιαστό (ή corn flour)• 40γρ χαρουπόσκονη• 60γρ λάδι• 40γρ φυτικό βούτυρο• 25γρ χαρουπόμελο• 100γρ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζεις όλα τα...

Σπανακόπιτα

ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο: 4 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 2 κ.σ. σπανάκι πολύ ψιλοκομμένο, 1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο, 1 κ.γ. σαφράν σε ίνες, 1 κ.γ. αλάτι, 2 κ.σ. ξίδι, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 φλ....

Mάφιν με ελιές

Υλικά 1 ½ φλ. ψιλοκοµµένες µαύρες κυπριακές ελιές ή Καλαµών 2 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα 2 κ.γ. µπέικιν πάουντερ 1 φλ. κόλιανδρο ψιλοκοµµένο ½ φλ. φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα 1 κ.σ....
00:18:01

Τυρόπιτα πλισέ με σόδα

10 φύλλα κρούστας 125 γρ. βούτυρο 200 γρ. φέτα 200 γρ. τυρί τσένταρ 200 γρ. αναρή φρέσκια αλατισμένη 100 γρ. κεφαλοτύρι 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο 200 ml φρέσκο γάλα 330 ml...

Πίτα της Άνοιξης

Υλικά300 γρ. αλεύρι χωριάτικο1/2 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη1/4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι3 γρ. ξηρή μαγιά300 γρ. νερό2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδοΜανιτάρια, αγρέλια και ντοματίνιαΧοντροκοπανισμένο πιπέριΡίγανη (αν θέλουμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗΔιαλύουμε...

Πουρέκια της σάτζιης

ΥΛΙΚΑΓια τη γέμιση με χαλούμι:• 250 γρ. χαλούμι, τριμμένο• Δυόσμο ξερό τριμμένο• 1 αυγό• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδοΓια τη ζύμη• 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο•...