ΑρχικήΦαγητάΖυμώματα

Ζυμώματα

Πουρέκια με κιμά κρασάτο

ΥΛΙΚΑΓια τη γέμιση:• 500 γρ. χοιρινό κιμά• 400 γρ. κόκκινο κρασί• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο• ½ κουταλάκι τσαγιού κύμινο• Πιπέρι•...

Quiche με Παφίτικο τυρί και λούντζα

Υλικά Για τη ζύμη: 130 γρ. αλεύρι 65 γρ. βούτυρο Αλάτι 60 γρ. κρύο νερό Για τη γέμιση: 200 γρ. Παφίτικο τυρί 100 γρ. παραδοσιακή λούντζα Πιτσιλιάς 3 αυγά 400 γρ. γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το αλεύρι...

Λουκανικόπιτες

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. χωριάτικο αλεύρι• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιανδρο χονδροκοπανισμένο• 1/4 κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 100 γρ. λάδι• 11 γρ....

Εύκολα πιροσκί με ζύμη κουρού

Τα πιτάκια πιροσκί είναι γνωστά σε όλη την Ανατολική Ευρώπη και υπάρχουν πολλές συνταγές για γέμιση, γλυκιές και αλμυρές. Η συνταγή αυτή είναι η...
00:17:48

«Καρβέλι» με κοτόπουλο και χαλλούμι

Υλικά 1 κιλό κιμά κοτόπουλο70 γρ. αλεσμένο ψωμί80 γρ. χαλλούμι τριμμένο80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 μεγάλο κρεμμύδι1 κρεμμυδάκι φρέσκο½ φλιτζάνι μαϊντανό1 μεγάλο αυγό2 κουταλάκια ρίγανη ξηρή1...

Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα) 200 γρ. λιωμένο βούτυρο+ επιπλέον για το ταψάκι 250 γρ. γιαούρτι 3 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα 400 γρ. φέτα, λιωμένη...
00:31:23

Πίτσα

Υλικά Για τη ζύµη • 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο• 11 γρ µαγιά ξηρή• 4 κουταλάκια ζάχαρη• 4 κουταλάκια αλάτι• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 680 γρ νερό Για τη...
00:16:21

Χαλλουμωτές

Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο1 κουταλάκι μαγιά1 κουταλάκι ζάχαρη1 κουταλάκι αλάτι125 ml ελαιόλαδο125 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι185 ml νερό Για τη γέμιση: 100 γρ....

Φοκάτσια µε ντοµατίνια ελιές και χαλλούµι

ΥλικάΓια το ζυµάρι• 2 φλ. σκληρό αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι ξηρή µαγιά• 1 κουταλάκι ζάχαρη• 1 ½ κουταλάκι αλάτι• 1 φλ. νερό Για το ψήσιµο•...

Πίτα με παραδοσιακά λουκάνικα και chutney ντομάτας

Υλικά 500 γρ. χωριάτικο αλεύρι 1 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη 3 αυγά 11γρ. ξηρή μαγιά 50 γρ. ελαιόλαδο 135 γρ. νερό 175 γρ. παραδοσιακά λουκάνικα Πιτσιλιάς ή Παφίτικα 200 γρ. σπιτικό chutney ντομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε...

Διπλόπιτες στα κάρβουνα

Υλικά 530γρ αλεύρι φαρίνα 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 100γρ λάδι 225γρ νερό 80γρ φυτικό βούτυρο Μέλι για σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη φαρίνα με το αλάτι και το λάδι.  Προσθέτουμε το νερό και...
00:46:21

Εύκολο πολύσπορο ψωμί

ΥΛΙΚΑ• 60 γρ καρύδια, μοιρασμένα• 500 γρ χωριάτικο (σκληρό) αλεύρι• 150 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως• 11 γρ ξηρή μαγιά• 1 ½ κουταλάκι αλάτι• 40...

Κρεμμυδόψωμο και πικάντικες ελιές με κεφαλοτύρι

Υλικά Για το κρεμμυδόψωμο 100γρ κρεμμύδι 50γρ ελαιόλαδο 5γρ αλάτι 500γρ αλεύρι χωριάτικο 11γρ ξηρή μαγιά 10γρ ζάχαρη 225γρ νερό Πράσινες ελιές Κεφαλοτύρι Άσπρο και ροζ πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Τρίβουμε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη και το μαραίνουμε...

Μεγάλο πουρέκκι με κεφαλοτύρι στο φούρνο

Υλικά 4 μεγάλα φύλλα μπακλαβά 30γρ ελαιόλαδο 200γρ κεφαλοτύρι (σε 2 μεγάλα τετράγωνα πάχους 1 εκ.) 60γρ μέλι 1 κουταλάκι τσαγιού σινάπι (σπόροι μουστάρδας) 1/2 κουταλάκι τσαγιού ροζ πιπέρι Εκτέλεση Παίρνουμε ένα...

Ψωμί χωρίς γλουτένη

ΥΛΙΚΑ4 φλ. μίγμα αλευριού για ψωμί χωρίς γλουτένη1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά ξηρή μαγιά1 ½ φλ. νερό χλιαρό2-3...

Σπανακόπιτα κλαφουτί

Χρησιμοποιώντας την γαλλική τεχνικά του κλαφουτί (Clafoutis) μια γρήγορη και νόστιμη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο. Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 150 γρ. περίπου τρυφερά...

Πουρέκια με αναρή

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο2 κοφτά κουταλάκια αλάτι½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)½ φλιτζανάκι του καφέ ροδόσταγμα2 φακελάκια βανίλια2 κουταλιές χυμό λεμονιού1 ½...

Σιηννόπιτες

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη ¾ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. σιήννο (σχίνο) 1 φλ. σταφιδάκια 1 ¾ φλ. νερό χλιαρό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε...

Μάφιν με καρότο, τυρί και ζαμπόν

Χρόνος: 40 λεπτάΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 κομμάτια):1 αβγό1 φλ. γάλα2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο1 φλ. τριμμένο καρότο50 γρ. ροζ ζαμπόν σε φέτες (ελέγχετε από...

Πουρέκια με κρέμα

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 3 1/3 φλ.  αλεύρι Χωριάτικο ½ κουταλάκι αλάτι1 φακελάκι ζάχαρη με βανιλλίνη  Blossom 2 κουταλιές ξύδι 1/3 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο) 3/4 φλ. νερό σε...

Πολύσπορο ψωμί με καρύδια

ΥΛΙΚΑ Για το αρχικό μείγμα: 160 γρ. αλεύρι χωριάτικο 80 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως ½ κουταλάκι (2 γρ.) ξηρή μαγιά 8 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (ή μέλι) 400 γρ. νερό σε...