Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc
Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου
Ιατρικό Κέντρο Δικταίον
Συστατικά
1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1/2 φλιτζάνι και 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
1 κιλό γαλοπούλα, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1/2 φλιτζάνι και 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
1 κιλό γαλοπούλα, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
Βήματα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C. Χτυπήστε ελαφρά το γάλα και 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις λωρίδες γαλοπούλας.
Αναμίξτε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, το κύμινο, το θυμάρι και το αλάτι σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Τυλίξτε τις λωρίδες γαλοπούλας με το μίγμα.
Ψήστε για 20 λεπτά περίπου, ή μέχρι να ροδίσουν.
Αναμίξτε το σιρόπι σφενδάμου και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ. Σερβίρετε τη σάλτσα μαζί με τις ζεστές λωρίδες γαλοπούλας.
