ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 3 κουταλάκια (11γρ.) ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι αλάτι 2 φακελάκια βανίλια 5 φλιτζάνια νερό χλιαρό Για το σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη 3 ½ φλιτζάνια νερό 1 μικρό ξυλάκι...

ΥΛΙΚΑ 1 κ. νέες πατάτες, μεγάλες κομμένες στη μέσηθαλασσινό αλάτι σε νιφάδεςΦρεσκοτριμμένο μαύρα πιπέρι3 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα75γρ.Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο2 σκελίδες...

Εμπλουτίστε το χριστουγεννιάτικο γεύμα σας με έντονες γεύσεις και αρωματίστε τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο τσίλι. Μαλακώστε τα λαχανάκια και...

Ποιος είπε ότι το κοτόπουλο δεν μπορεί να γίνει γιορτινό. Ψήστε αυτά τα μπουτάκια σε γλυκό «port» για μια ώρα περίπου και το κοτόπουλο,...

Συστατικά 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκοµµένη, 4 κρόκοι αβγών, 30 γρ. (1 1/4 περίπου κουταλιά) ζάχαρη, 2 κουταλάκια ζελατίνα, 250 γρ. (1 φλ.+ 1 κουταλιά) κρέµα γάλακτος + επιπλέον...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 4 μέτρια φιλέτα κοτόπουλου, με την πετσούλα τους, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 6 μέτρια μανιτάρια, σε φετάκια, 2 κουταλάκια...

ΥΛΙΚΑ 1γκάμον, κομμάτι, χωρίς κόκαλο και περίπου 2 κ.1 κ.γ.γαρίφαλαμασίς1 φύλλο δάφνης1 κ.σ.κόκκοι πιπεριού1 κ.γ.αλεσμένο μπαχάρι2αστεροειδής γλυκάνισοςΦλούδα από 1πορτοκάλιΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ55γρ.Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο170γρ.ρευστό...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ150γρ.μαλακή καστανή ζάχαρη250γρ.χρυσό σιρόπι150γρ.Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο1 κ.γ.τριμμένο τζίντζερ3 κ.γ.αλεσμένη κανέλα½ κ.γ.γαρίφαλα τριμμένο2 κ.γ.μαγειρική σόδα1 μέτριο αυγό ελευθέρας βοσκής, χτυπημένο550γρ.αλεύρι απλό,...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΧΑΝΟ ΜΠΡΕΖΕ1 κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο2 φύλλα δάφνης5 αστεροειδής γλυκάνισος3 πορτοκάλια, χυμός και ξύσμα100ml νερό50γρ.χρυσή ψιλή ζάχαρη50mlξύδι από κόκκινο κρασί50γρ.Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε...

ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα σφολιάτας 125 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου 125 γρ. ζάχαρη άχνη 125 γρ. λευκά αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη 2 μεγάλα ή 3 μικρά αβγά +...

Χρόνος: 3 ώρες περίπου, ή ανάλογα με το βάρος του γκάμον Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 8-12 περίπου άτομα): 1 μεγάλο κομμάτι καπνιστό γκάμον, γύρω στα 3...

Από τον Πάρη Χριστοφίδη ΥΛΙΚΑ 400ml κρέμα πατισιέρ με κανέλα και γαρίφαλο, 1 πανετόνε, 25-30cl λικέρ αμαρέτο, 150γρ. μαρμελάδα πικρού πορτοκαλιού (προτιμότερο με κομμάτια φλούδας) 10-15  φοινίκια, 10-15 κάστανα ψημένα στον...

ΥΛΙΚΑ 1 μήλο κόκκινο 1 λεμόνι (ο χυμός) 50 γρ καρύδια ½ κουταλιά βούτυρο ανάλατο ¼ κουταλάκι πάπρικα Μια πρέζα καγιέν ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι αλάτι 50 γρ γκρανόλα Lizi’s granola...

Συστατικά 250 γρ. ξερά φρούτα (π.χ. δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα, σταφίδες), 100 γρ. κονιάκ, 100 γρ. αμύγδαλα (καβουρδισμένα στο φούρνο, στους 160ºC για 10 λεπτά), 100 γρ. καρύδια, 1 κ.γ. κανέλα, ½...

Υλικά Για τη ζύμη: 2 ½ - 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αβγών 3/4 φλ. βούτυρο ανάλατο ½ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι πάστα...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 3 αβγά χωρισμένα 150 γρ. (15 κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη άχνη 3 ½ κουταλιές αλεύρι ΚΑΖΑΖΗΣ για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι...

Συστατικά 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι, ½ φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο, 5 αβγά, 2/3 φλ. ζάχαρη, 4/5 φλ. χυμό πορτοκάλι, ¾ φλ. φουντούκια, ½...

ΥΛΙΚΑ Για τις μαρέγγες 5 ασπράδια από μεγάλα αυγά (250 ml) 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική τύπου «κάστερ» (caster sugar)*  ½ κουταλάκι κρεμόριο (cream of tartar) 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας Για...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. ξερά φρούτα (π.χ. βερίκοκα, σύκα, σταφίδες, δαμάσκηνα), ψιλοκομμένα 200 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 250 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου, τεμαχισμένο + ακόμα λίγο,...

ΥΛΙΚΑ• ½ φλ. (100γρ.) μαργαρίνη• 2 φλ. (280ρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising)• 1 κουταλάκι (8γρ.) μπέικιν πάουντερ• 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο• 1...

Χρόνος: 5 ½ ώρες Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 10-12 άτομα) 400 γρ. ξανθά σταφιδάκια (ψιλοκομμένα αν είναι μεγάλα) 350 γρ. σταφίδες, ψιλοκομμένες 3/4 φλ. παστά κράνμπερι 3/4 φλ. (150...