Υλικά Για το κέικ: 120 γρ μαύρη σοκολάτα 80 γρ ζάχαρη 6 μεγάλα αυγά χωρισμένα 2 κουταλιές κακάο Για τη γέμιση: 90 γρ κάστανα ψιλοκομμένα 1κουτάλι κονιάκ 150 γρ σοκολάτα μαύρη 300 ml κρέμα...

ΥΛΙΚΑ Για τις μαρέγγες 5 ασπράδια από μεγάλα αυγά (250 ml) 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική τύπου «κάστερ» (caster sugar)*  ½ κουταλάκι κρεμόριο (cream of tartar) 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας Για...

Υλικά Για τη ζύμη: 2 ½ - 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αβγών 3/4 φλ. βούτυρο ανάλατο ½ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι πάστα...

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (170γρ.) χοντροκομμένη κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert• 1 ½ φλ. (225γρ.) αλεύρι Φαρίνα• 1 ½ κουταλάκι (20γρ.) κορνφλάουερ• ½ κουταλάκι (5γρ.) μαγειρική...

Χρόνος: 45 λεπτά + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 1 κιλό περίπου) 3 1/3 φλ. ( ½ κιλό) απλό αλεύρι ½ φλ. ζάχαρη 1 κοφτό...

Το πραγματικό σουφλέ δεν είναι λάβα κέικ, με υγρή σοκολάτα στο κέντρο, όπως λανθασμένα νομίζουν πολλοί.  Είναι ένα ανάλαφρο μίγμα, κρέμα-αφρός, ψημένο από άκρη...

Είναι αλάθητες κι ακόμα και οι πρωτάρηδες τις πετυχαίνουν. Είναι τραγανές απέξω και το εσωτερικό τους λιώνει στο στόμα. Τέλειες για το κυριακάτικο και...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8-10 άτομα) 200 γρ. (ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για το ταψί, 1 ½ φλ. (300...

Χρόνος: 1 ώρα + 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 8-10 άτομα): Παντεσπάνι σοκολάτας: ¾ φλ. (115 γρ.) απλό αλεύρι 1/3 φλ. (40 γρ.) κακάο 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν...

Το χοιρινό και όχι η γαλοπούλα είναι το παραδοσιακό ελληνικό χριστουγεννιάτικο πιάτο Χρόνος: 4 ώρες + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8-10 άτομα): 1 μπούτι...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (συνοδευτικό για 8 άτομα) 200-250 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου, καλά καθαρισμένα από τις μεμβράνες και τις ίνες τους, κομμένα σε κυβάκια...

Υλικά Γλάσο γκανάς • 1 φλ. (250 ml) κρέµα γάλακτος • 350 γρ. µαύρη σοκολάτα, ψιλοκοµµένη ή τριµµένη • 2 κ.σ. µπράντι Παντεσπάνι • 5 αβγά χωρισµένα • 3 κ.σ. κακάο...

Χρόνος: 3 ώρες περίπου, ή ανάλογα με το βάρος του γκάμον Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 8-12 περίπου άτομα): 1 μεγάλο κομμάτι καπνιστό γκάμον, γύρω στα 3...

Το γλάσο γκανάς για Drip Cake, δηλαδή που αφήνεται επίτηδες να κυλάει λίγο στα πλευρά και να δίνει την εντύπωση του «ανέμελου-πρόχειρου» είναι μια...

Ρετρό και πλούσιο σε θερμίδες αλλά υπέροχο, είναι απαραίτητο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Απολαύστε το σε μικρή δόση πάνω σε βουτυρωμένη μικρή φρυγανιά ή φέτα...

Φτιαγμένο από καπνιστό σκουμπρί είναι μια ελαφριά επιλογή για ορεκτικό. Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6-8 άτομα): 300 γρ. καπνιστό σκουμπρί (Smoked Mackerel) 200 γρ. τυρί...

Υλικά 450 γρ βούτυρο αγελαδινό ανάλατο 130 γρ Ζάχαρη άχνη 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας ½ κουταλάκι αλάτι 1 κροκάδι 270 γρ αμύγδαλα, καβουρδισμένα 600 γρ αλεύρι φαρίνα Έξτρα ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε...

Υλικά 180 γρ. σοκολάτα  κουβερτούρα Bakandys, σε κομματάκια 1 κοφτή κουταλιά περίπου βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για τα σκεύη, 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη MONAMI + λίγη...

Υλικά 1 φλυτζάνι ανάμικτα γλυκά του κουταλιού, κομμένα 1 ½ φλυτζάνι σταφίδες (240 γρ) ½ φλυτζάνι κερασάκια γλασέ (90 γρ) ½ φλυτζ. αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών (mixed peel) (100...

Υλικά 1 φλ. (125 γρ.) ξεφλουδισμένα καβουρδισμένα (ψημένα) φουντούκια ½ φλ. ζάχαρη άχνη MONAMI 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Bakandys ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο), προαιρετικά 1/4 φλ....

Υλικά ½ συσκευασία (125γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ½ φλ. (115γρ.) ζάχαρη MONAMI ½ φλ. (80γρ.) μαλακή καστανή ζάχαρη MONAMI (Light Brown Sugar) 1 αυγό (Μ) 1 κουταλάκι (5...