Κρέας

Φαχίτας με χοιρινό

ΥΛΙΚΑ6 μεγάλες τορτίγιες Old El Paso1 κομμάτι (500 γρ.) ψαρονέφρι6 κουταλιές ηλιέλαιο1 φακελάκι (35 γρ.) Faxitas Seasoning Mix Smoky BBQ Mild Old El Paso1...
00:23:50

Στέικ με νουντλς

Υλικά Για τη μαρινάδα 500 γρ. μοσχάρι «sirloin» ή «rib-eye»2 κ.σ. σόγια σος2 κ.σ. σέρι1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι1 κ.γλ. μαλακή μαύρη ζάχαρη Για τη σος 2 κ.σ. σόγια...

Αρνί ψητό

Υλικά 2 κιλά αρνί, σε κομμάτια Αλάτι και πιπέρι Φρέσκο δεντρολίβανο 1 κιλό λαχανικά διάφορα (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές) 30 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε...

Βοδινό φιλέτο με τεριγιάκι

Υλικά 1 φλαπ στεικ  300 γρ.Πιπέρι1 κ.γ. ανάλατο βούτυρο Για τη μαρινάδα 3 κ.σ. τεριγιάκι σος1 κ.σ. σόγια σος (με λιγότερο αλάτι)2 κ.σ. χυμό λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο...

Καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια

Υλικά 2 μερίδες χοιρινά παϊδάκια κομμένα σε κομμάτια (1 κιλό) Αλάτι και πιπέρι Για τη σος 6 κ.σ. σος τεριγιάκι μπάρμπεκιου με μέλι 3 κ.σ. σόγια σος 1 κ.σ. γλυκιά...

Χοιρινές μπριζόλες με χαρουπόμελο

Υλικά 1 κιλό χοιρινές μπριζόλες 60γρ χυμό κιτρόμηλο (ή μείγμα χυμού λεμόνι-πορτοκάλι) 3 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές σούπας χαρουπόμελο Αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μπριζόλες με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τις...

Καουρμάς Μαραθεύτικος

Υλικά 1 κιλό αρνί, χωρίς κόκκαλο, σε κομματάκια 50 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. μικρές πατάτες 300 γρ. μικρά κρεμμύδια 700 γρ. ώριμες ντομάτες 2 φύλλα δάφνη 1 ξύλο κανέλα Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε...

Μπιφτέκια με παραδοσιακά λουκάνικα

ΥΛΙΚΑ• 650 γρ. χοιρινό κιμά • 300 γρ. παραδοσιακά λουκάνικα (κρασάτα)• 100 γρ. ψωμί• 100 γρ. κόκκινο κρασί (ξηρό)• 1 μεγάλο κρεμμύδι (περίπου 150...

Νουντλς με ψαρονέφρι και φυστικοβούτυρο

Υλικά: 250 γρ. Nihao Wok Noodles 500 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι, κομμένο σε λωρίδες 2 κουταλιές σόγια σος 1 κουταλιά σκούρα καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά κορν φλάουρ ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι 60ml...

Οφτό στην κατσαρόλα

Υλικά 1 1/2 κιλό αρνί σε κομμάτια 1 κιλό πατάτες 750 γρ. ντομάτες 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι Φρεσκοκοπανισμένο πιπέρι Φρέσκια ρίγανη 300 γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας....
00:22:57

Spare Ribs με σπιτική BBQ Sauce

Υλικά για τα Ribs 1 κιλό Spare Ribs2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη1 1/2 κ.γλ. αλάτι2 κ.σ. πάπρικα1/2 κ.γλ. τσίλι σκόνη2 κ.γλ. κύμινο2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.γλ....

Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα

Υλικά 1 κιλό χοιρινά σουβλάκια 2 κουταλιές σούπας πάστα ντομάτας 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα 2 κουταλάκια τσαγιού ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και λιώνουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Το ανακατεύουμε...

Ασιατικό χοιρινό τεμαχισμένο

Υλικά 4 μπριζόλες λαιμού 900 γρ. (χωρίς κόκαλο) Αλάτι και πιπέρι Κινέζικα πάνκεϊκ 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλες για γαρνίρισμα 1/3 φλ νερό Για τη σος 2 κ.σ. σόγια σος 3...

Κοτόπουλο Σετσουάν: ένα εμβληματικό πιάτο της κινέζικης κουζίνας 

Το κοτόπουλο Σετσουάν είναι ένα πικάντικο πιάτο με τραγανό κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά που προέρχεται από την περιοχή Σετσουάν της Κίνας. Δείτε παρακάτω την...

Χοιρινό με χρυσόμηλα ή καϊσιά

Υλικά 1 κιλό χοιρινό, κουτάλα ή σπάλα, χωρίς κόκκαλο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 750γρ ώριμες ντομάτες Λίγα καϊσιά ή χρυσόμηλα, φρέσκα ή/και αποξηραμένα Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας και...

Αρνίσιο συκωτάκι με πιπεριές και ντομάτες

Υλικά 1 κιλό συκώτι αρνίσιο 25 γρ. ελαιόλαδο 350 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές 600 γρ. ώριμες ντομάτες Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε κομμάτια, σαν...

Καλοκαιρινό γιαχνί από το Πελέντρι

Υλικά 1 ½ κιλό αρνί σε κομμάτια 1 κιλό ώριμες ντομάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια ½ κιλό πατάτες Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας, το σκουπίζουμε και το βάζουμε σε κατσαρόλα....

Χοιρινό με σος μουστάρδας

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 1 κιλό περίπου καρέ χοιρινό χωρίς κόκαλο (λούντζα) κομμένο σε φέτες και ύστερα σε λωρίδες μεγάλες...

Συκώτι με σκόρδο και δεντρολίβανο

Υλικά 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο, σε φέτες 40γρ ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο Φρέσκο δεντρολίβανο Εκτέλεση Το προηγούμενο βράδυ, πλένουμε το συκώτι και το βάζουμε σε κεραμική ή γυάλινη λεκάνη. Προσθέτουμε...

Μπριζόλες μοσχαρίσιες σε μαρινάτα με κεφίρ

Υλικά 1 κιλό μπριζόλες μοσχαρίσιες 400γρ κεφίρ 3 σκελίδες σκόρδο Θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε τις μπριζόλες σε γυάλινη ή κεραμική λεκάνη και προσθέτουμε το κεφίρ και το σκόρδο, κομμένο σε...

Ψητές χοιρινές μπριζόλες

Με την αμερικάνικη μέθοδο της άρμης, το αποτέλεσμα είναι τέλειες τρυφερές και ζουμερές μπριζόλες Χρόνος: 20 λεπτά + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5...