Τάρτες

Καλοκαιρινή τάρτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα

Μια κρύα τάρτα που μπορεί να συμπληρώσει το μενού σας ή να την φάτε ως κυρίως πιάτο με μια δροσερή σαλάτα. Συστατικά Για τη ζύμη 250 γρ....

Καλοκαιρινή τάρτα

Μια δροσερή, ελαφριά τάρτα με γιαούρτι, μέλι και καρύδια που γίνεται πανεύκολα. Το μόνο που θα χρειαστεί είναι να κάνεις υπομονή μέχρι να παγώσει! Συστατικά 1...

Τάρτα σοκολάτας

Συστατικά Για τη ζύµη: 150 γρ. (1 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι, 120 γρ. (8 κοφτές κουταλιές) κρύο ανάλατο βούτυρο, 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 κρόκο αβγού, 1 κουταλιά...

Τάρτα μήλου με σφολιάτα

Μία πλούσια τάρτα από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Συστατικά Υλικά: 1 έτοιμο ανοιγμένο φύλλο σφολιάτας (βουτύρου καλύτερα), Λίγο αλεύρι, 10 μέτρια πράσινα μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές...

Τάρτα σφολιάτας µε χρυσόµηλα

Συστατικά 1 έτοιµο, ανοιγµένο φύλλο σφολιάτας, ξεπαγωµένο 1 δόση φρανζιπάν 600 γρ. (20-24 ανάλογα µε το µέγεθός τους) φρέσκα, ώριµα χρυσόµηλα 5 κουταλιές µαρµελάδα χρυσόµηλο Για το Φρανζιπάν 125...

Τάρτα με παστά χρυσόμηλα

Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου. Συστατικά 80 γρ. (5 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 75 γρ. (3 κουταλιές) ψιλή ζάχαρη (Caster...

Τάρτα σοκολάτα µπανάνα

Συστατικά Για τη ζύµη: 150 γρ. (1 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι, 120 γρ. (8 κοφτές κουταλιές) κρύο ανάλατο βούτυρο, 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 κρόκο αβγού, 1 κουταλιά...

Τάρτα μόκας

Συστατικά #Για την τάρτα# 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. κακάο ½ φλ. ζάχαρη άχνη 2/3 φλ. ανάλατο βούτυρο κοµµένο σε κύβους, σε θερµοκρασία δωµατίου 2...

Ταρτέλες ινδοκάρυδου με γέμιση σοκολάτας

Μπισκοτένιες μικρές τάρτες με άρωμα ινδοκάρυδου, γεμιστές με μία πλούσια στρώση σοκολάτας. Θέλετε κι άλλα; Τις πασπαλίζετε με μπόλικο κακάο, το οποίο περνάτε από σουρωτήρι και τις...

Τάρτα με κρέμα λεμονιού

Από τον σεφ Πανίκο Χατζηττοφή. Σημείωση: Σος με φλούδες λεμονιού Ξεφλουδίζετε 3-4 λεμόνια αφαιρώντας τις φλούδες τους (προσεχτικά, το κίτρινο μέρος μόνο) σε λωρίδες πλάτους 2...

Καρυδόταρτα με μους σοκολάτας και σος κουμανδαρίας

Από τον σεφ Πανίκο Χατζηττοφή. Αυτό το ήξερες; Γκανάς (Ganache) είναι ένα γλάσο και γέμιση για γλυκά και σοκολατάκια/τρούφες και είναι φτιαγμένη από μαύρη...

Αυστριακή τάρτα με μαρμελάδα (Linzer torte)

Μία τάρτα από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ, που πήρε το όνομά της από την αυστριακή πόλη Linz και θεωρείται σαν η πιο παλιά τάρτα...

Τάρτα σοκολάτας με πορτοκάλι

Συστατικά 1 ½ φλ. αλεύρι ½ φλ. ζάχαρη άχνη 1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι 9 κοφτές κουταλιές παγωμένο ανάλατο βούτυρο σε κοφτές κουταλιές ή κυβάκια (140 γρ.) 1 μεγάλο αβγό 4...

Τάρτα Τατέν

Σηµείωση: Αν το τηγάνι σας δεν έχει πυρίµαχο χερούλι, τότε το προστατεύετε τυλίγοντάς το µε διπλό αλουµινόχαρτο. Συστατικά 145 γρ. (1 φλ.) αλεύρι για όλες τις...

Τόρτε µε καρύδια

Συστατικά 330 γρ. αλεσµένη καρυδόψιχα (4 φλ. αλεσµένη) + επιπλέον 1 φλ. περίπου για πασπάλισµα, 50 γρ. (3 κουταλιές) αλεύρι, 2 κουταλιές κακάο, 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ, 1/2...

Τάρτα με φράουλες

Συστατικά #Για τη βάση:# ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 1 2/3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self Raising), 1 φακελάκι βανίλια, 1/3 του πακέτου των 250 γρ. βούτυρο ανάλατο...

Βάση για τάρτες

Συστατικά 150 γρ. (1 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. (8 κοφτές κουταλιές) κρύο ανάλατο βούτυρο 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη 1 κρόκο...

Τάρτα σφολιάτα µε αχλάδια

Σηµείωση: Η τάρτα µπορεί να γίνει και µε καλά στραγγισµένα αχλάδια κονσέρβας. Συστατικά Για τα αχλάδια 5 µεγάλα αχλάδια ή 20 µικρά αχλαδάκια 1 φλ. ζάχαρη Για την τάρτα 1...

Τάρτα με κολοκύθα και σοκολάτα αρωματισμένη με ούζο

Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου. Συστατικά Ζύμη: 80 γρ. (5 ½ κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 75 γρ. (3 γεμάτες κουταλιές) ψιλή...

Τάρτα μήλων με σος μαστίχας

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 200 γρ. σφολιάτα, 4 μέτρια μήλα (καλύτερα Granny Smith), 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο για άλειμμα, 2 κουταλιές ζάχαρη για πασπάλισμα, 4...

Τάρτα πραλίνα με σος εστραγκόν

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά Γλυκά κουταλιού (κουμκουάτ για παράδειγμα) και μύρτιλα για γαρνίρισμα (προαιρετικά). Ζύμη τάρτας: 125 γρ. ( ½ φλ.) παγωμένο βούτυρο, σε...