ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Κινέζικο κοτόπουλο λεμονάτο

Χρόνος:1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 500-600 γρ. περίπου φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 3 εκ. περίπου 2 κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing, ή ξηρό...

Ιταλικό ψητό κοτόπουλο «Βεζούβιο»

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 1 κοτόπουλο (γύρω στο 1 1/4 κιλό), κομμένο σε 8-10 κομμάτια 1 ½ κιλό μικρές πατάτες (Baby)...

Πικάντικες γαρίδες με φιδέ

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. γαρίδες (μέτριες) καθαρισμένες 60 ml ελαιόλαδο 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένα 250 γρ. φωλιές «Μιτσίδης» 35 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδης» 125 ml...

Μελιτζάνες με ρύζι

Υλικά 700 γρ. μελιτζάνες 350 γρ. πατάτες 100 γρ. ελαιόλαδο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. ρύζι μακρύκοκκο χυμό από 1 λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τα κοτσάνια...

Τζατζίκι με γλιστρίδα

Εκτός από τα αγγουράκια, η γλιστρίδα είναι πολύ συνηθισμένο υλικό στο τζατζίκι, σε πολλές μεσανατολικές χώρες, με εξαιρετικά αποτελέσματα. Χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για...

Κοτόπουλο στιρ-φράι με πιπεριές

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 3 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρές λωρίδες /μπουκιές 2 κουταλιές σόγια σος 2 ½ κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού, ή...

Κολοκυθάκια γεμιστά με αβγολέμονο

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 4 άτομα): 12 μέτρια άσπρα κολοκυθάκια 1/ κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος) 3/4 φλ. ρύζι γλασέ 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος...

Σπαγγέτι ολικής με ψαρονέφρι

Υλικά 250 γρ. σπαγγέτι ολικής αλέσεως 1 κουταλάκι λάδι σουσαμιού ή ελαιόλαδο 350 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε μικρές λωρίδες. 1 κουταλάκι κινέζικο μείγμα μπαχαρικών (Chinese 5 spice...

Πέννες με 3 είδη μανιταριών

Υλικά 250 γρ. πέννες ή πεννίνε «Μιτσίδης» 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδα, ψιλοκομμένα 400 γρ. διάφορα μανιτάρια όπως πορτομπέλο, όυστερ και λευκά, σε...

Τσιπούρα με βασιλικό στο φούρνο

Υλικά 1 μεγάλη τσιπούρα (1 κιλό) 50γρ ελαιόλαδο 20γρ χυμό λεμονιού Φρέσκο βασιλικό 6 μικρά κολοκυθάκια 3 μικρά καρότα 1 πράσινη πιπεριά 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 10 μικρά μανιτάρια 1 λεμόνι σε φέτες Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και...

Μπιφτέκια με κόκκινο κρασί και φορμόζες

Υλικά 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι 50 γρ. φρυγανιά 100 γρ. κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό Αλάτι και πιπέρι 250 γρ. φορμόζες 2 κρεμμύδια Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε...

Χοιρινό με χρυσόμηλα ή καϊσιά

Υλικά 1 κιλό χοιρινό, κουτάλα ή σπάλα, χωρίς κόκκαλο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 750γρ ώριμες ντομάτες Λίγα καϊσιά ή χρυσόμηλα, φρέσκα ή/και αποξηραμένα Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας και...

Πουγκιά με τυριά και τραγανό προσούτο

Υλικά 2 Χ 250 γρ. saccotini με τυριά «Μιτσίδης» 2 κουταλιές ελαιόλαδο 100 γρ. προσούτο σε λεπτές φέτες 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες 125 ml λευκό κρασί 100...

Κοτόπουλο με ρύζι και ντομάτες στο φούρνο

Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο (σε κομμάτια, με κόκκαλο και δέρμα) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 800 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες 250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 1 κουταλιά σούπας...

Κριθαράκι με γλιστρίδα και ντομάτα

Υλικά 1 κρεμμύδι ή 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 600 γρ. ώριμες ντομάτες Αλάτι και πιπέρι 250 γρ. γλυστρίδα Λίγο φρέσκο δυόσμο (φύλλα) 200 γρ. κριθαράκι Αναρή ξερή, τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε...

Λαζάνια με σπανάκι

Υλικά 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι μέτριο 400 γρ. σπανάκι 1 κουταλάκι πέστο βασιλικού 450 γρ. τυρί κότειτζ 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, τριμμένο 60 ml κρέμα...

Κυπριακή καλοκαιρινή σαλάτα

Υλικά 3 μέτριες ντομάτες 3 αγγουράκια 1 μικρό κρεμμύδι 2 μικρές μακρουλές μελιτζάνες 1/2 λεμόνι (τον χυμό) 1 γεμάτη κουταλιά σούπας ξερό δυόσμο 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε...

Κουπέπια με ρύζι και αρωματικά

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. κληματόφυλλα Για τη γέμιση: 50 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. κρεμμύδι 150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 80 γρ. μαϊντανό 30 γρ. άνηθο 30 γρ. φρέσκο δυόσμο (φύλλα) 200 γρ. ρύζι γλασέ ½ λεμόνι...

Σαλάτα με γλιστρίδα και γιαούρτι

Υλικά 200 γρ. γλυστρίδα (φύλλα και κορφές) Λίγο φρέσκο δυόσμο 200 γρ. αιγινό ή πρόβειο γιαούρτι 20 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τη γλυστρίδα και λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου. Στραγγίζουμε πολύ...

Καλοκαιρινή μακαρονάδα

Υλικά 250 γρ. μακαρόνια (χωριάτικα ή άλλα) 500 γρ. ώριμες ντομάτες Φρέσκο δυόσμο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Χαλούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τις ντομάτες σε λεκάνη με πολύ ζεστό νερό και μετά από...

Αρνίσιο συκωτάκι με πιπεριές και ντομάτες

Υλικά 1 κιλό συκώτι αρνίσιο 25 γρ. ελαιόλαδο 350 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές 600 γρ. ώριμες ντομάτες Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε κομμάτια, σαν...