ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Τα καλύτερά μου κινέζικα Spare Ribs

Υλικά 2 σειρές spare ribs, κομμένα ένα-ένα ½ φλ. νερό 1 κουταλιά σουσάμι και φρέσκο κόλιανδρο για πασπάλισμα Για τη μαρινάδα ½ φλ. Ηoisin Σauce (κινέζικη έτοιμη σος σε...

Ρολά σφολιάτας

Υλικά  (για 36 - 40 κοµµάτια) Ρολά-πίτσα  1 έτοιµο ξεπαγωµένο φύλλο σφολιάτας, 6 κουταλιές (κοφτές) έτοιµη σάλτσα ντοµάτας, 100 γρ. πολύ λεπτές φέτες προσούτο, 1 φλ. τριµµένο τυρί provolone ή κεφαλοτύρι ή...

Σαλάτα με κοτόπουλο, βατόμουρα και μανούρι

Συστατικά 1 συσκευασία (150 γρ.) ανάμικτα μαρούλια 2 φλ. γλιστρίδα μόνο τα φύλλα 3 κουταλιές αμύγδαλα φιλέ 20 βατόμουρα 1 κόκκινο μήλο κομμένο σε φέτες 200 γρ. μανούρι ή άλλο...

Φιογκάκια με σολομό, σπανάκι και λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...

Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar Salad)

Συστατικά #Για τη σαλάτα# 2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο, ½ μαρούλι iceberg, 15 -20 ντοματίνια, 1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη, αλάτι. #Για το κοτόπουλο# 2 μέτρια (250-300γρ.)...

Κινέζικο κοτόπουλο µε µανιτάρια

Υλικά  (για 4 άτοµα) 3 φιλέτα κοτόπουλου, 250 γρ. µέτρια µανιτάρια   (14-15 περίπου)  σε φετάκια, 2 σκελίδες σκόρδο (ή 1 µικρό κρεµµύδι) ψιλοκοµµένες,  3 κουταλιές λάδι, 1 κουταλάκι σησαµέλαιο, αλάτι, πιπέρι. Μαρινάτα 3 κουταλιές...

Ψητό κουνουπίδι γιαχνί με ελιές

Υλικά 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 μέτρια ξηρά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κονσέρβα (400γρ.) συσκευασμένες ντομάτες, τριμμένες 1 κουταλιά ξίδι βαλσαμικό 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 ½...

Κεσαντίγιας κοτόπουλου με πίκο ντε γκάλο

Σημείωση: Οι κεσαντίγιας (quesadillas), είναι το κλασικό «σάντουιτς» του Με­ξικού και μπορεί, εκτός από κοτόπουλο να περιέχει χοιρινό ή θαλασσινά ή αβο­κάντο και άλλα...

Κοτόπουλο γλυκόξινο με ανανά στο φούρνο

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους μπουκιές, 1 ½ φλ. κορν φλάουερ + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον, 3 αβγά χτυπημένα, 1/4 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) +...

Κοτόπουλο «Γιακιτόρι»

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή δέρμα (περίπου 8 μπουτάκια) 1/3 φλ. mirin (γιαπωνέζικο, γλυκό κρασί ρυζιού) 1/3 φλ. σόγια σος φλιτζάνι 1/3...

Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (600 γρ. περίπου) 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη 1 μεγάλο μαρούλι (τα τρυφερά μέρη των φύλλων) ή ½ σγουρό μαρούλι +...

Πουργούρι με κοτόπουλο και πολύχρωμες πιπεριές

ΥΛΙΚΑ2  (600γρ.)  φιλέτα κοτόπουλου1/3 φλ. ελαιόλαδο1 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 φλ. φιδέ2 ½ φλ. πουργούρι1 φλ. κόκκινη γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη1 φλ. κίτρινη γλυκιά πιπεριά...

Εύκολα μικρά κέικ βανίλιας

Συστατικά 2 1/4 φλ. αλεύρι, 1 1/3 φλ. ζάχαρη, 1 ½ (γεμάτο) κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι, ½ φλ. βούτυρο (ή μαργαρίνη, ή spry), 1 φλ. γάλα, 1 κουταλάκι...

Σαλάτα κοτόπουλο με πέστο

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 κιλό στήθος κοτόπουλου κομμένο, χωρίς πέτσα 1/4 φλ. πέστο 1/4...

Tορτίγια µε κοτόπουλο, µάνγκο και ξηρούς καρπούς

Συστατικά 4 µεξικάνικες πίτες τορτίγια, 3 φιλέτα κοτόπουλου κοµµένα σε λεπτές λωρίδες/µπουκίτσες, 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 60 γρ. (½ φλ.) τεµαχισµένη καρυδόψιχα, 70 γρ. (½ φλ.) ψιλά...

Σαλάτα με φακές, πουργούρι και μαριναρισμένη φέτα

ΥΛΙΚΑ2/3 φλ. (150γρ.) φακές ψιλές Μιτσίδη½ φλ. (100γρ.) πουργούρι για σαλάτα Μιτσίδη1 κύβο φυσικό ζωμό λαχανικών Μιτσίδη½ κουταλάκι ( 5γρ.) φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη1...

Σαλάτα με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί

Συστατικά 1 συσκευασία (150γρ.) superfood salad (έτοιμη κομμένη σαλάτα με λαχανίδα, παντζαρόφυλλα και ραντίτσιο) 2 φλ. κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 1 κύβο ζωμό λαχανικών 2 μικρά παντζάρια κομμένα...

Γιουβέτσι με χοιρινό και φέτα

• Tη συνταγή μάς την εμπιστεύτηκε η κ. Μαρία Παναγή από τη Λεμεσό. Συστατικά ½ κιλό χοιρινό, 4 + 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1-2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, 1 σκελίδα ψιλοκομμένο...

Κοτόπουλο µε µπρόκολα και σος τυριού

Σηµείωση: Για να φτιάξετε ζωµό λαχανικών βράζετε για 10-15 λεπτά, καρότο, µαϊντανό, σέλινο, κρεµµύδι όλα τεµαχισµένα, µαζί µε δάφνη, θυµάρι ή ότι άλλο µυριστικό...

Φαλάφελ με ταχινοσαλάτα

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 250 γρ. (1 1/4 φλ. περίπου) ρεβίθια, 1 δέσμη μαϊντανός, χοντροκομμένος, 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, σε...

Αφέλια φουρνιστά

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Παρόλο που δεν τα τρώω συχνά, τα αφέλια ήταν ανέκαθεν από τα αγαπημένα μου φαγητά. Κρασάτες μπουκιές χοιρινού, πασπαλισμένες με μπόλικο...