Αρχική Φαγητά

Φαγητά

Στριφτή χαλλουμόπιτα στο Thermomix

Για τη γέμιση: 500 γρ. χαλούμι 8-10 γρ. φρέσκο δυόσμο 250 γρ. φρέσκια αλατισμένη αναρή 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 μεγάλα αυγά 100 γρ. κρεμμύδι 25 γρ. ελαιόλαδο Για τη ζύμη 200 γρ....

Κουλούρια με γλυκάνισο

Τip: Αν θέλετε µπορείτε να σχηµατίσετε ένα στενόµακρο καρβέλι, να το κόψετε σε φέτες και να το ενώσετε ξανά από την αντίθετη πλευρά. ∆ηλαδή...

Φιογκάκια με σολομό, σπανάκι και λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...

Τυρόπιτα κανταΐφι

Συστατικά 500 γρ. κανταΐφι ξεπαγωμένο 125 γρ. βούτυρο λιωμένο #Για τη γέμιση# 1 ½ φλ. φρέσκια αναρή αλατισμένη, λιωμένη 1 ½ φλ. φέτα, θρυμματισμένη 2 φλ. τυρί τσένταρ,...

Κοτόπουλο µε ελιές

Συστατικά 1 ½ κιλό (8) µηροί (µπούτια) κοτόπουλο 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. κρασί 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη 1 κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους 1 κουταλάκι κουρκουµά (Turmeric) ½...

Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar Salad)

Συστατικά #Για τη σαλάτα# 2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο, ½ μαρούλι iceberg, 15 -20 ντοματίνια, 1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη, αλάτι. #Για το κοτόπουλο# 2 μέτρια (250-300γρ.)...

Χοιρινό γεμιστό με μαρμελάδα φορμόζας Quasimodo

Συστατικά 1 ½ κιλό χοιρινό μπέικον ξεκοκαλισμένο 1 ½ κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι πιπέρι 2 κουταλιές μουστάρδα με σπόρους (Whole Grain Mustard) 2 κουταλιές μαρμελάδα φορμόζας Quasimodo (δες σημείωση) 1...

Πίτσα Σικάγο

Συστατικά #Για τη ζύμη# 2 φλ. αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή 2 κουταλάκια ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1 φλ. νερό 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο (για το ταψί) ¼ φλ. περίπου...

Μπέργκερ γεμιστό με μοτσαρέλα

Σημείωση: ΤΕΛΕΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ Τα θέλετε να είναι ομοιόμορφα και καλά συμπιεσμένα για να μη σπάνε στο ψήσιμο αλλά και να ταιριάζουν με τα ψωμάκια σας;...

Πατατοσαλάτα με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά 750 γρ. (4 μέτριες) πατάτες, καλά ξεπλυμένες, 125 ml ( ½ φλ.) μαγιονέζα, 60 ml (4 κοφτές κουταλιές) σάουαρ κριμ (Sour Cream), 1 κοφτή κουταλιά μουστάρδα...

Χορτοφαγικοί κεφτέδες

Αυτή τη συνταγή τη λατρεύω. Τη φτιάχνει για χρόνια η μητέρα μου και δεν μπορούσα παρά να τη μοιραστώ μαζί σας. Είμαι σίγουρη ότι...

Σμυρναίικο πουργούρι

Μια συνταγή που χάνεται στα βάθη των αιώνων, φερμένη από την Μικρά Ασία, με αρώματα και μυρωδιές που κερδίζουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Συστατικά 1...

Σπιτικός χοιρινός γύρος

TIPS Μπορείτε να εμπλουτίσετε τα υλικά της μαρινάτας με 1 κουταλιά μέλι, λίγο δεντρολίβανο και θυμάρι. Συστατικά 1 ψαρονέφρι (800γρ.), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο, 1 κρεμμύδι τριμμένο, 1...

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

Συστατικά 1 μικρό κόκκινο λάχανο (κραμπί) 2 καρότα 1/3 φύλλα κόλιανδρου 10-15 φύλλα δυόσμου 3 κουταλιές σουσάμι Για το ντρέσινγκ 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ λεμόνι, ο χυμός 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουταλάκι αλάτι Βήματα Ψιλοκόβετε...

Παπουτσάκια

Είναι λίγο μπελαλίδικη συνταγή, αλλά μην φοβηθείτε να τη δοκιμάσετε. Αν ακολουθήσετε σωστά τις οδηγίες, η επιτυχία είναι εγγυημένη. Υλικά για 4 άτομα Συστατικά 4 μελιτζάνες 2 κουταλιές...

Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

Φτιάξτε την αυθεντική σαλάτα του καίσαρα, χωρίς ποτέ να παραλείπετε τα βασικά της υλικά που είναι το κοτόπουλο, το μαρούλι και η  παρμεζάνα. Στη...

Maklubeh (Ανάποδο ρύζι)

Δεν υπάρχει οτιδήποτε «ανάποδο» σε αυτό το φαγητό εκτός από το γεγονός ότι το αναποδογυρίζεις σε πιατέλα για να το σερβίρεις σαν κέικ. Είναι...

Κοτόπουλο με μπρόκολο και κίτρινη μπεσαμέλ

Συστατικά Για το κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες 2 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι ρίγανη αλάτι, πιπέρι Για την μπεσαμέλ 2...

Σολομός με μουστάρδα και βότανα

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες, συν 1 λεμόνι κομμένο...

Γιουβέτσι με χοιρινό και φέτα

• Tη συνταγή μάς την εμπιστεύτηκε η κ. Μαρία Παναγή από τη Λεμεσό. Συστατικά ½ κιλό χοιρινό, 4 + 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1-2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, 1 σκελίδα ψιλοκομμένο...

Μακαρονάδα µε σολοµό

Από την Ευγενία Ηροδότου-Αλεξάνδρου Συστατικά 500 γραµ. σπαγέτι ή πένες 1 φιλέτο σολοµού 1 κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι, µαύρο πιπέρι 80 ml βότκα 100 γραµ. κρεµώδες τυρί (τύπου Φιλαδέλφεια) 2 κουταλιές κουκουνάρι λίγο µαϊντανό...