ΑρχικήΦαγητά
Φαγητά
Πράσινο mac and cheese
Υλικά
300 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
300 γρ. μακαρόνια “elbow”
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες
1 πράσο σε λεπτές φέτες
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
160 ml νερό που βράσατε...
Εντσιλάδας µε κοτόπουλο
Υλικά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
600 γρ κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και δέρμα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδα
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
145 γρ καλαμπόκι κατεψυγμένο (1 φλυτζ)
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
12...
Σαλάτα με ψητά παντζάρια και σπανάκι
ΥΛΙΚΑ• 4 μεγάλα παντζάρια• 4 φλ. φυλλαράκια από σπανάκι• 1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο• 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες• 100γρ. κατσικίσιο τυρί• 2 κουταλιές...
Κινέζικα Spare Ribs
Υλικά
2 σειρές spare ribs, κομμένα ένα-ένα
½ φλ. νερό
1 κουταλιά σουσάμι για πασπάλισμα
Για τη μαρινάδα:
150γρ. Ηoisin Sauce (κινέζικη έτοιμη σος σε βαζάκι από τις υπεραγορές)
60...
Κανελόνια με κολοκύθα και σπανάκι
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο (500γρ.) κανελόνια, 800γρ. κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους
1/3 φλ. ελαιόλαδο
500γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι (μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο. Θα χρειαστείτε 1...
Μύδια γεμιστά
Υλικά16 μεγάλα μύδια κατεψυγμένα, σε μισό όστρακο2 φλ. λευκό κρασί50 γρ. βούτυρο ανάλατο¼ φλ. κρεμμύδι κόκκινο2 κουταλιές αλεύρι φαρίνα¼ φλ. κρέμα γάλακτος½ κουταλάκι μουστάρδα...
Στέικ Diane
Η κλασσική, γαλλική συνταγή που γίνεται -τελικά- εύκολα και απλά, σίγουρα θα ενθουσιάσει τόσο εσάς όσο και τους καλεσμένους σας. Προσοχή στη σάλτσα, η οποία...
Σολομός και γλυκοπατάτες με χαρουπόμελο
Υλικά
1 κιλό σολομό steak
700γρ γλυκοπατάτες
20γρ σκόρδο
20γρ φρέσκο ginger
140γρ χαρουπόμελο
Θαλασσινό αλάτι
30γρ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζετε το σκόρδο και το ginger και τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύετε μαζί...
Κοκορέτσι
Υλικά
1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά (με το άσπρο) και τα γλυκάδια (αν βρείτε),
1-2 (αρνίσιες καλύτερα) σκέπες (πάννες),
1 κιλό εντεράκια αρνίσια,
2 λεμόνια το χυμό,
ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Από...
Μπιφτέκια με βρώμη
Υλικά
1 κιλό κιµά (½ χοιρινό, ½ βοδινό περασµένο δύο φορές από τη µηχανή του κιµά)
1 αυγό και 1 ασπράδι
1 µεγάλο κρεµµύδι τριµµένο
1 φλ. µαϊντανό...
Μπριζόλες με αρωματικά
Υλικά
6-8 χοιρινές µπριζόλες
Για τη µαρινάδα:
1 ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
1 λεµόνι, ο χυµός και το ξύσµα
2 κουταλιές φρέσκο δεντρολίβανο
1 κουταλιά...
Σιγοψημένη χοιρινή σπάλα με κουμανταρία
Υλικά
3-3½ περίπου κιλά χοιρινή σπάλα (κουτάλα) με την πέτσα και το κόκαλό της
2 κουταλάκια περίπου τριμμένα σκόρδα,
1 κουταλιά αλάτι,
½ κουταλάκι πιπέρι,
1½ κουταλάκι ρίγανη,
1 κοφτό...
Κροστίνι με τυροσαλάτα
Υλικά (για 16 κομμάτια)
1 ψωμί (καλύτερα κομμένο στο φούρνο σε φετάκια)
250 φρέσκια ανάλατη αναρή,
100 γρ. μαλακή φέτα,
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυμός λεμονιού
1 κοφτό κουταλάκι...
Χούμους με χαλεπιανά
Υλικά
1 φλ. ρεβίθια
6 κουταλιές ταχίνι
1/3 φλ. χυµό λεµονιού
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι κύµινο
1 κουταλιά µαϊντανό ψιλοκοµµένο (και επιπλέον για το γαρνίρισµα)
1 κουταλιά φιστίκια...
Νιόκι γκρατινέ με μπρόκολο και σπαράγγια
ΥΛΙΚΑ
500γρ Gnocchi De Cecco
1 μέτριο μπρόκολο (300 γρ), κομμένο σε μπουκετάκια
10 σπαράγγια φρέσκα ή κατεψυγμένα, κομμένα σε 2 ή 3 κομμάτια
50 γρ τυρί τσένταρ,...
Αμερικάνικη μπριζόλα T- bone στο BBQ
Ύστερα από ένα καλό μαρινάρισμα και με το ιδανικό ψήσιμο θα δοκιμάσετε την πρώτη μπουκιά και θα βρεθείτε κατευθείαν στην Αμερική. Οι μελάσες (Molasses...
Αστακομακαρονάδα
Υλικά
1 αστακό (περίπου 1 κιλό)
30γρ ελαιόλαδο
120γρ κρεμμύδι
10γρ σκόρδο
Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο Πιπέρι
60γρ brandy
250γρ λευκό κρασί
20γρ μαϊντανό
250γρ σπαγγέτι
Για τη σάλτσα ντομάτας:
500γρ ντομάτες
25γρ πάστα ντομάτας
10γρ ελαιόλαδο
EKTEΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε πρώτα την...
Κόλσλοου (Coleslaw)
Σε όλους αρέσει, πολλοί διστάζουν να τη φτιάξουν. Το μόνο σίγουρο είναι ότι η σαλάτα αυτή, είναι πανεύκολη, φτάνει να ακολουθήσετε όλα τα βήματα...
Σπαγγέτι με τόνο
Υλικά
250 γρ. σπαγγέτι ή μακαρόνια βίδες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
6 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες
¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι
300 γρ. φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
3...
Πουρέκια με χαλούμι τηγανητά
Υλικά
Για τη γέμιση:
250γρ χαλούμι, τριμμένο
1 αυγό
Δυόσμο ξερό
Για τη ζύμη
500γρ αλεύρι χωριάτικο
½ κουταλάκι αλάτι
10γρ Baking powder
100γρ λάδι
250γρ νερό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε μαζί το χαλούμι, το αυγό και λίγο...
Πατάτες κρασάτες με θυμάρι
Υλικά
750 γρ. φρέσκιες baby πατατούλες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά ξεφυλλισμένο θυμάρι
3/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί
Αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Κάνετε με ένα μαχαιράκι μια...