Από τον Θεόδωρο Ελευθερίου
Μερίδες: 1
Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης: 18 λεπτά
Δυσκολία: 2/10
ΥΛΙΚΑ
Για την béchamel:
80 γρ. μαργαρίνη Χαραλαμπίδης Κρίστης
80 γρ. αλεύρι
500 γρ. γάλα Χαραλαμπίδης Κρίστης
1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι
Τα υπόλοιπα υλικά:
1 ψωμάκι Brioche
2 κ.γ. μαργαρίνη
3 κ.σ. τριμμένο τυρί τσένταρ
3 κ.σ. τριμμένο τυρί mozzarella
2 φέτες γαλοπούλα ή χαμ
1 αυγό
1 ντομάτα
Για το σερβίρισμα:
Φρέσκο θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την bechamel: Λιώνουμε την μαργαρίνη σε μέτριο τηγάνι και σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για λίγο μέχρι να γίνει ζύμη. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας με σύρμα. Μόλις σφίξει αφαιρούμε από την φωτιά, την περνάμε από τρυπητό και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε το brioche στη μέση και απλώνουμε στις δύο πλευρές μαργαρίνη. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και στις δύο πλευρές, από πάνω την mozzarella, το χαμ και βάζουμε τη μία φέτα brioche πάνω στην άλλη. Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα, προσθέτουμε την bechamel από πάνω να καλυφθεί η επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά.
Παράλληλα, ψήνουμε το αυγό μας και την ντομάτα σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Βγάζουμε και σερβίρουμε το brioche μας, προσθέτουμε το αυγό στην επιφάνεια, τις ντομάτες, γαρνίρουμε με φρέσκο θυμάρι και απολαμβάνουμε.