Τα καλύτερά μου κινέζικα Spare Ribs
Υλικά
2 σειρές spare ribs, κομμένα ένα-ένα
½ φλ. νερό
1 κουταλιά σουσάμι και φρέσκο κόλιανδρο για πασπάλισμα
Για τη μαρινάδα
½ φλ. Ηoisin Σauce (κινέζικη έτοιμη σος σε...
Φιογκάκια με σολομό, σπανάκι και λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού
Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη
Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...
Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar Salad)
Συστατικά
#Για τη σαλάτα#
2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο,
½ μαρούλι iceberg,
15 -20 ντοματίνια,
1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη,
αλάτι.
#Για το κοτόπουλο#
2 μέτρια (250-300γρ.)...
Cheesecake με αναρή και ζελέ καρπούζι
Συστατικά
Για τη βάση
1 συσκευασία (500γρ.) μπισκότα τύπου digestive
½ φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο
Για την κρέμα τυριού
1 φλιτζανάκι νερό
2 φακελάκια (2Χ10 γρ.) ζελατίνη σε σκόνη
2 φλ....
Πικάντικη κινόα με μπιζέλια
Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη
Συστατικά
1 ¼ φλ. κινόα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλάκια μαύρους σπόρους μουστάρδας (θα
τους βρείτε ως σινάπι ή Black mustard seeds)
2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια...
Ανάποδο κέικ με πορτοκάλια
Υλικά
Για το σιρόπι:
150ml χυµό πορτοκάλι
150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 πορτοκάλια σε φέτες
Για το κέικ:
160γρ. σιµιγδάλι ψιλό
130γρ. αλεύρι Φαρίνα
2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι αλάτι
250γρ. βούτυρο ανάλατο
250γρ. ζάχαρη...
Σουβλάκια αρνίσια μαριναρισμένα σε γιαούρτι
Εμπνευσμένα από την τεχνική μαριναρίσματος του κρέατος με γιαούρτι από την ινδική κουζίνα, τα σουβλάκια αυτά με μεσογειακά αρώματα, γίνονται πάρα πολύ τρυφερά.
Συστατικά
1 κιλό...
Ρολάκια πίτσας
Συστατικά
1 φύλλο σφολιάτας,
3 κουταλιές ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
½ κουταλάκι ρίγανη,
¾ φλ. τυρί ένταμ,
¾ φλ. τυρί τσένταρ,
½ φλ. σαλάμι ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας,
3...
Παγωτό καρπούζι σε ξυλάκι
Συστατικά
4 φλ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κυβάκια
½ φλ. ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές κομματάκια σοκολάτας (Chocolate Chips)
Βήματα
Σε ένα μπλέντερ βάζετε το καρπούζι, τη ζάχαρη...
Μαχαλεπί µε παγωτό τριανταφύλλου
Μια εύκολη συνταγή για μαχαλεπί απο τον σεφ Γιάννη Μάου
Συστατικά
Υλικά
4 κουταλιές κορν φλάουερ
3 ποτήρια νερό
1 φακελάκι βανίλια
½ ποτήρι ζάχαρη
ανθόνερο, τριαντάφυλλο
παγωτό τριαντάφυλλο
Βήματα
Ζεσταίνετε το νερό...
Kεφτέδες
Συστατικά
600γρ. κιμά χοιρινό,
800γρ. πατάτες,
2 μεγάλες φέτες από μπαγιάτικο ψωμί,
½ φλ. νερό,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
½ κουταλάκι κανέλα,
1 πρέζα πιπέρι,
2 κουταλάκια αλάτι,
1 ½ κουταλιά δυόσμο,
½ φλ. μαϊντανό,
1...
Cheesecake µε φιστικοβούτυρο και καραµέλα βουτύρου
Συστατικά
250γρ. µπισκότα digestive
80γρ. φιστίκι χοντροαλεσµένο
120γρ. βούτυρο ανάλατο
3 πακέτα τυρί κρέµα (200γρ. κάθε πακέτο)
100γρ. ζάχαρη άχνη
300γρ. κρέµα γάλακτος
3 κουταλιές φιστικοβούτυρο
#Για την καραµέλα βουτύρου#
140γρ. ξανθή...
Κοτόπουλο µε ελιές
Συστατικά
1 ½ κιλό (8) µηροί (µπούτια) κοτόπουλο
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλ. κρασί
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη
1 κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους
1 κουταλάκι κουρκουµά (Turmeric)
½...