Ψωμί χωρίς γλουτένη

3 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη½ κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά ζάχαρη1 φακελάκι 11 γρ. μαγιά1 και 1/3 φλ. γάλα χλιαρό2 αυγά1 κουταλάκι ξύδι3 κουταλιές ελαιόλαδο Προθερμαίνετε το...

Εκμέκ κανταΐφι

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά Για το κανταΐφι 300γρ. κανταΐφι 85γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 5 φλ. γάλα πλήρες 1 φλ. κρέμα γάλακτος 8 κουταλιές κορν φλάουερ 9 κουταλιές ζάχαρη 3 κόκκους μαστίχα....

Τυρόπιτα

Συστατικά 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη 1 φλ. φέτα θρυμματισμένη 1φλ. τυρί ένταμ τριμμένο 1 φλ. χαλλούμι...

Cheese cake με κατσικίσιο τυρί και μούρα

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Τσίζκεϊκ Το τσίζκεϊκ είναι μια μοντέρνα αμερικανική εφεύρεση- στη δεκαετία του 1900 ήταν πολύ δημοφιλές στη Νέα Υόρκη -...

Cheesecake µε φιστικοβούτυρο και καραµέλα βουτύρου

Συστατικά 250γρ. µπισκότα digestive 80γρ. φιστίκι χοντροαλεσµένο 120γρ. βούτυρο ανάλατο 3 πακέτα τυρί κρέµα (200γρ. κάθε πακέτο) 100γρ. ζάχαρη άχνη 300γρ. κρέµα γάλακτος 3 κουταλιές φιστικοβούτυρο #Για την καραµέλα βουτύρου# 140γρ. ξανθή...

Cheesecake με limoncello και κόκκινα φρούτα

Υλικά Για το μπισκότο 220γρ. μπισκότα αλεσμένα 100γρ. βούτυρο ζεστό Για την κρέμα τυριού 500γρ. τυρί κρέμα 250γρ. κρέμα γάλακτος 150γρ. ζάχαρη άχνη 1 λεμόνι, ο χυμος και η φλούδα 2 κουταλιές λικέρ...

Χαλουβάς (χαλβάς) κατσαρόλας

Συστατικά 1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ.) 1 φλ. αµύγδαλα χοντροαλεσµένα 3 φλ. σιµιγδάλι #Για το σιρόπι# 6 φλ. νερό 2 φλ. ζάχαρη 3-4 ξυλάκια κανέλα ¾ φλιτζανάκι ανθόνερο ή ροδόσταγµα Βήματα #Ετοιμάζετε πρώτα...

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες

Συστατικά 1 κιλό καλαμάρι σε ροδέλες, 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric), 1 κουταλάκι κίτρινο κάρι...

Κυπριακά κουλούρια με γλυκάνισο

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά ¾ φλ. (120γρ.) αλεύρι ολικής αλέσεως 3 φλ. (500γρ.) αλεύρι Χωριάτικο 2 ½ κουταλάκια μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκάνισο 1...

Σαλάτα με καλαμάρια, γαρίδες και πέστο δυόσμου

Μια από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές σαλάτες. Το καλαμάρι και οι γαρίδες τρώγονται πολύ εύκολα κρύα, ειδικά αν είναι μαριναρισμένα με αρωματικό πέστο. Ο...

Φιογκάκια με σολομό, σπανάκι και λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...

Κοτόπουλο µε ελιές

Συστατικά 1 ½ κιλό (8) µηροί (µπούτια) κοτόπουλο 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. κρασί 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη 1 κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους 1 κουταλάκι κουρκουµά (Turmeric) ½...

Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar Salad)

Συστατικά #Για τη σαλάτα# 2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο, ½ μαρούλι iceberg, 15 -20 ντοματίνια, 1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη, αλάτι. #Για το κοτόπουλο# 2 μέτρια (250-300γρ.)...