ΥΛΙΚΑ
1 χαλλούμι (περίπου 200 γρ.)
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλιά κορν φλάουρ (corn flour)
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι νερό
Ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το χαλλούμι σε δύο ή περισσότερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.
Βουτάμε τα κομμάτια του χαλουμιού μέσα στο κουρκούτι ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε το χαλούμι μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε να στραγγίξει σε απορροφητικό χαρτί πριν το σερβίρουμε.
Σημείωση: Για μια καλοκαιρινή παραλλαγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαλούμι με κομμάτια καρπουζιού και να ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία με το κουρκούτι.
Εστιατόριο Εξοχή