ΑρχικήΦαγητάΠουλερικά

Πουλερικά

Mπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ• 2 κιλά μπουτάκια κοτόπουλου• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού• ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου• 2 κουταλάκια καλά γεμάτα αποξηραμένη ρίγανη• 1 κουταλάκι...

Υγιεινό κοτόπουλο στο τηγάνι

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό στήθος κοτόπουλο• ½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι• 1 κοφτό κ.γλ. κάρι• 1 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι• ½ κ.γλ....

Kοτόπουλο κυριλλέ

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό στήθος κοτόπουλο• 65 γρ ελαιόλαδο• 35 γρ βούτυρο• 2 σκελίδες σκόρδο• 1 μέτριο κρεμμύδι• 85 γρ κουμανταρία• 30 γρ μουστάρδα ντιζόν•...

Σούπα με κοτόπουλο και κριθαράκι

4 άτομα / 20’ ετοιμασία / 30’ ώρα χρόνος ψησίματος / ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο καρότο 1 κολοκύθι μεγάλο                                                  2 κομμάτια σέλινο (το...

Μαροκινό κοτόπουλο με ρύζι

ΥΛΙΚΑ • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο τύπου «Καρολίνα» (όχι προβρασμένο) • 1 ολόκληρο κοτόπουλο με πέτσα, κομμένο σε 7-8 κομμάτια • ¼ φλ. ελαιόλαδο • 2 μέτρια κόκκινα...

Κοτόπουλο με κουμανδαρία και κράνμπερι

ΥΛΙΚΑ • 12 μπουτάκια κοτόπουλο με πέτσα και κόκαλο • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 60γρ. βούτυρο ανάλατο • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 1 κουταλιά...

Κοτόπουλο ψητό με μουστάρδα

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο (περίπου 1 1/2 κιλό) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο Αλάτι 4 κουταλιές σούπας μουστάρδα 1/2 κουταλάκι τσαγιού σπόρους μουστάρδας 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί 1 φλιτζάνι τσαγιού...

Κοτόπουλο με cranberries

ΥΛΙΚΑ • 12 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 60γρ βούτυρο • 1 μεγάλο  κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες • 1 κουτάλι αλεύρι • 1 φλ.  κουμανταρία • ½ φλ.....

Ψητό κοτόπουλο με μέλι, μουστάρδα και δεντρολίβανο

ΥΛΙΚΑ • 10 μπουτάκια  κοτόπουλο με την πέτσα • 3 κλωναράκια δεντρολίβανο • αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τη μαρινάδα • 1/3 φλ. ελαιόλαδο • 1 λεμόνι, το ξύσμα και...

Γαλοπούλα με γέμιση

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα • 3 φλ. ροζέ κρασί (προαιρετικά) • 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική • 1 φλ. θαλασσινό αλάτι • 1 κουταλιά σπόρους πιπεριού • 4 σκελίδες σκόρδο, τσακισμένες...

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό φιλέτο γαλοπούλας

Συστατικά 1 φιλέτο γαλοπούλας περίπου 1 κιλό, 1 γεµάτη κουταλιά βούτυρο, 3 γεµάτες κουταλιές ψιλοκοµµένο κρεµµύδι, 5 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένα παστά χρυσόµηλα, 4 κουταλιές χοντροκοµµένη κοµµένη ψίχα χαλεπιανών, 3...

Κοτόπουλο με Γέμιση

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο μεγάλο 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή 1/3 φλιτζ. κονιάκ 2 κουταλιές μέλι 1 κουταλιά σόγια σος Αλάτι  πιπέρι Για τη γέμιση: 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 1...

Χοιρινό γεµιστό µε φέτα

Υλικά1 ½ κιλό χοιρινό µπέικον ξεκοκαλισµένο3 κουταλιές µουστάρδα1 κουταλάκι αποξηραµένο θυµάρι1 κουταλάκι αλάτι½ κουταλάκι µαύρο πιπέριΓια τη γέµιση2 συσκευασίες  (400γρ.) φέτα½ φλ. πιπεριές Φλωρίνης...

Μπιφτέκια κοτόπουλου χωρίς γλουτένη

Υλικά1 κιλό κιµά κοτόπουλο½ φλ. κρεµµύδι1 φλ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά½ φλ. φρέσκα ντοµάτα τριµµένη1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη1 κουταλιά αποξηραµένη ρίγανη1 κοφτό κουταλάκι αρτυσιά...

Καρβέλι με κοτόπουλο & Πισσουρκώτικο χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ

Υλικά 1 κιλό κιμά κοτόπουλο 70 γρ αλεσμένο ψωμί 80 γρ Πισσουρκώτικο Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ½ φλ. μαϊντανό 1 μεγάλο αυγό 2 κουταλάκια...

Κοτόπουλο με μαστίχα και πλιγούρι με λιαστές ντομάτες

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια ή 4 φιλέτα κοτόπουλου (800 γρ. περίπου), 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά μαστίχα ή...

Κοτόπουλο γλυκόξινο με ανανά στο φούρνο

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους μπουκιές, 1 ½ φλ. κορν φλάουερ + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον, 3 αβγά χτυπημένα, 1/4 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) +...

Yγιεινό κοτόπουλο

Υλικά 1 ½ κιλό φιλέτα κοτόπουλου 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1 πρέζα αρτυσιά (κύµινο) 1 κουταλάκι πάπρικα 1 πρέζα τσίλι 1 κουταλάκι αποξηραµένο...

Λιβανέζικος γύρος κοτόπουλου

Συστατικά 5 φιλέτα ή 8 μηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσες (γύρω στο 1 1/4 κιλό), 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές άσπρο ξίδι, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 κοφτό κουταλάκι...

Σαλάτα φαχίτας µε κοτόπουλο

Υλικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο ½ κόκκινη πιπεριά  ½ κίτρινη πιπεριά  ½ πράσινη πιπεριά 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1/3 φλ. νερό αλάτι πιπέρι 1 πίτα τορτίγια 3...

Ψητό κοτόπουλο με μέλι μουστάρδα και δεντρολίβανο

ΥΛΙΚΑ: 10 μπουτάκια κοτόπουλο  με την πέτσα, 3 κλωναράκια δεντρολίβανο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Για τη μαρινάδα: 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 λεμόνι, το ξύσμα και ο χυμός,  3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 2 κουταλιές...