Αρχική Φαγητά Πουλερικά

Πουλερικά

Πουργούρι με κοτόπουλο και πολύχρωμες πιπεριές

ΥΛΙΚΑ2  (600γρ.)  φιλέτα κοτόπουλου1/3 φλ. ελαιόλαδο1 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 φλ. φιδέ2 ½ φλ. πουργούρι1 φλ. κόκκινη γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη1 φλ. κίτρινη γλυκιά πιπεριά...

Σαλάτα κοτόπουλο με πέστο

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 κιλό στήθος κοτόπουλου κομμένο, χωρίς πέτσα 1/4 φλ. πέστο 1/4...

Κοτόπουλο «Γιακιτόρι»

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή δέρμα (περίπου 8 μπουτάκια) 1/3 φλ. mirin (γιαπωνέζικο, γλυκό κρασί ρυζιού) 1/3 φλ. σόγια σος φλιτζάνι 1/3...

Φτερούγες με σος «Μπάφαλο»

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Born in the USA! Αυτό το αμερικάνικο πιάτο είναι must σε όλες τις TV συνάξεις! Και παρόλο που το ορίζει η...

Κοτόπουλο μαρινάτο σε πίτα ολικής αλέσεως

Συστατικά 4 μικρές πίτες ολικής αλέσεως 4 φιλέτα κοτόπουλου, 2 μικρά τρυφερά αγγουράκια, μοιρασμένα και κομμένα σε φετάκια, 12 ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα, σε φετάκια, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, Αλάτι,...

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας

Συστατικά 24 φτερούγες κοτόπουλου, 150 γρ. (1 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα με 2 κουταλιές γάλα, 100 γρ. (1 φλ. περίπου) γαλέτα (αλεσμένη...

Κοτόπουλο µε ελιές

Συστατικά 1 ½ κιλό (8) µηροί (µπούτια) κοτόπουλο 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. κρασί 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη 1 κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους 1 κουταλάκι κουρκουµά (Turmeric) ½...

Κοτόπουλο με μπρόκολο και κίτρινη μπεσαμέλ

Συστατικά Για το κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες 2 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι ρίγανη αλάτι, πιπέρι Για την μπεσαμέλ 2...

Κοτόπουλο γλυκόξινο με ανανά στο φούρνο

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους μπουκιές, 1 ½ φλ. κορν φλάουερ + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον, 3 αβγά χτυπημένα, 1/4 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) +...

Wrap με παναρισμένο κοτόπουλο

Συστατικά Για το κοτόπουλο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 4 αβγά 5 κουταλιές αλεύρι 3 κουταλιές θρυμματισμένα δημητριακά 6 κουταλιές φρυγανιά Eλαιόλαδο Aλάτι Για το σερβίρισμα Πίτες για wrap 4-5 κουταλιές γιαούρτι Ντομάτα σε φέτες Αγγούρι σε...

Κοτόπουλο πανέ φούρνου

TIP ‘‘Μπορείτε να συνοδεύσετε το κοτόπουλο με σπανάκι με βούτυρο.,, Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου (½ κιλό περίπου), 1 φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 1 κοφτή κουταλιά πάπρικα, ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου, 1...

Κοτόπουλο κορντόν μπλέ

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, 4 φέτες ζαμπόν, 4 φέτες γραβιέρα (Gruyère) για τοστ (ή λεπτά φετάκια από κομμάτι γραβιέρας), 3 κουταλιές περίπου (60 γρ.) αλεύρι για όλες τις...

Tορτίγια µε κοτόπουλο, µάνγκο και ξηρούς καρπούς

Συστατικά 4 µεξικάνικες πίτες τορτίγια, 3 φιλέτα κοτόπουλου κοµµένα σε λεπτές λωρίδες/µπουκίτσες, 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 60 γρ. (½ φλ.) τεµαχισµένη καρυδόψιχα, 70 γρ. (½ φλ.) ψιλά...

Κεσαντίγιας κοτόπουλου με πίκο ντε γκάλο

Σημείωση: Οι κεσαντίγιας (quesadillas), είναι το κλασικό «σάντουιτς» του Με­ξικού και μπορεί, εκτός από κοτόπουλο να περιέχει χοιρινό ή θαλασσινά ή αβο­κάντο και άλλα...

Φτερούγες κοτόπουλου και σάλτσα ντομάτας με τζίντζερ

Πιπεράτες φτερούγες κοτόπουλου από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Οι φτερούγες Κόβετε το άκρο κάθε φτερούγας από τον «αγκώνα» και αφήνετε μόνο το πάνω μέρος τους...

Κοτόπουλο στιρ φράι με κολοκυθάκια και καρότα

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους μπουκιές (3 εκ. περίπου), 6 μικρά κολοκυθάκια, 6 μικρά καρότα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 φρέσκα, τρυφερά κρεμμυδάκια, μοιρασμένα και κομμένα σε διαγώνια...

Kοτόπουλο με μέλι, μουστάρδα και δεντρολίβανο

Συστατικά 10 μπουτάκια κοτόπουλο με την πέτσα 3 κλωναράκια δεντρολίβανο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι #Για τη μαρινάδα# 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι, το ξύσμα και ο χυμός 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2...

Μεξικάνικα Quesadillas

Συστατικά 8 τορτίγιες μεσαίου μεγέθους 1 φλ. τυρί τριμμένο (γκούντα ή ένταμ) 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 κουταλάκι κρεμμύδι σκόνη 2 πρέζες πάπρικα Λίγο ελαιόλαδο 2 - 3 σταγόνες ταμπάσκο Αλάτι, πιπέρι. Για...

Ανατολίτικο σουβλάκι κοτόπουλο

Συστατικά 1 ½ κιλό μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, κομμένοι σε κύβους 4-5 εκ. περίπου, 2 χρωματιστές πιπεριές, σε τετράγωνα 4-5 εκ. περίπου, Μαϊντανός για πασπάλισμα, Λεμόνια για το...

Κοτόπουλο τίκα

Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου, 1 µέτριο κρεµµύδι, πολύ ψιλοκοµµένο, 2/3 φλ. ψιλοκοµµένα φυλλαράκια κόλιανδρου, 1 κουταλιά κάρι σε σκόνη (καλύτερα Masala), ½ κοφτό κουταλάκι κιτρινόριζα (Turmeric) σε σκόνη, 100...

Τραγανά μπουτάκια

Από τη Νίνα Θεοχαρίδου Συστατικά 12 μπουτάκια κοτόπουλου ξεπετσιασμένα, #Μαρινάτα# 1 φλ. πλήρες γιαούρτι (200 γρ. περίπου), 1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου, 1 ½ κουταλιά...