Ορεκτικά

Υλικά500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (όχι διπλοπερασμένο)2 κουταλιές ελαιόλαδο2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες½ - 1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη2 κουταλάκια πάπρικα2 κουταλάκια κύμινο...

ΥΛΙΚΑ Διάφορα λουκάνικα Μερικά φυλλαράκια σχοινόπρασου Για την πατατοσαλάτα: 2-4 µέτριες πατάτες 2-3 κουταλιές µαγιονέζα 1 κουταλιά µουστάρδα µε κόκκους 1 κουταλάκι ξηρό κόλιανδρο, κοπανισµένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνετε τα λουκάνικα στη σχάρα και...

ΥΛΙΚΑ 12 φέτες µπέικον-ποσυρτή Φιλήμων Γεύσεις Παραδοσιακά Αλλαντικά 12 φοινίκια 3-4 κλωνάρια φρέσκο θυµάρι 3 φύλλα αρµπαρόριζα (κιούλι) Αλάτι, πιπέρι ½ φλ. κουµανδαρία 1 κουταλιά λάδι Για τη σάλτσα: 1 φλ. κουµανδαρία 1 κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ 6 χοντρά λουκάνικα χωριάτικα 2 µικρά χαλλούµια (γύρω στα 180 γρ. το καθένα) 2 κουταλάκια ξύσµα λεµονιού (από το µέτριο του τρίφτη, το κίτρινο µέρος...

ΥΛΙΚΑ 200γρ κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης Φρέσκια ρίγανη Για τη μους αναρής: 150γρ αναρή ανάλατη 1500γρ στραγγιστό γιαούρτι 200γρ αγγουράκια ξιδάτα ψιλοκομμένα Αλάτι Για τη βάση: 50γρ καρύδια 150γρ παξιμάδια κριθαρένια ή ολικής άλεσης 30γρ ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε...

Υλικά 700γρ κοτόπουλο φιλέτο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ κουταλάκι τσαγιού θυμάρι 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη Αλάτι 5 μεγάλα wraps ή 3 μεγάλες αραβικές πίτες 400γρ μαρούλι 100γρ φρέσκα κρεμμυδάκια Για την σάλτσα...

Υλικά (για 4-6 άτοµα σαν µεζεδάκι) 4 µεγάλα (σκουρόχρωµα) κολοκυθάκια 1 τενεκεδάκι (µικρό) µπίρα 1 φλ. (περίπου) αλεύρι 2-3 σταγόνες ταµπάσκο (Tabasco-προαιρετικά) λάδι για τηγάνισµα αλάτι, πιπέρι γιαούρτι ή τζατζίκι για...

Υλικά 1 κιλό μεγάλες μελιτζάνες 35γρ χυμό λεμονιού 25γρ ταχύ 50γρ καρύδια Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ρηχό ταψί. Ψήνουμε σε thermogrill (συνδυασμό φούρνου- γκριλ)...

Υλικά (για 16 κομμάτια) 1 ψωμί (καλύτερα κομμένο στο φούρνο σε φετάκια) 250 φρέσκια ανάλατη αναρή, 100 γρ. μαλακή φέτα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά χυμός λεμονιού 1 κοφτό κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ 2 κονσέρβες ρεβίθια 2 κ.σ. ταχίνι 7 κ.σ. χυμό λεμονιού 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.γ. κύμινο 1/2 φλ νερό 1 κ.γ. πάπρικα για γαρνίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα...

ΥΛΙΚΑ 1 τυρί brie 1 τυρί normantal σε φέτες 110 γρ. τυρί chevre 200 γρ. ώριμο cheddar Μπρεσαόλα Τάπας μιξ - διάφορα αλλαντικά Καπνιστό λουκάνικο 1...

ΥΛΙΚΑ 3 μελιτζάνες (κοντά στα 700 γρ.), 1 μεγάλο λεμόνι     το χυμό, 3 γεμάτες κουταλιές ελαφρύ στραγγιστό γιαούρτι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, ½ κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, Αλάτι,...

ΥΛΙΚΑ 4 παντζάρια βρασμένα 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλ. τυρί ένταμ τριμμένο 1/3 φλ. καρυδόψιχα 2 κουταλιές σταφιδάκια 2 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιά γιαούρτι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΤρίβετε στη χοντρή μεριά του τρίφτη τα...

ΥΛΙΚΑ 4 φρέσκιες πατάτες (διαλέξτε τις ομοιόμορφες, οβάλ) βρασμένες με τη φλούδα τους 4 μέτρια άσπρα μανιτάρια, ψιλοκομμένα 4 μέτρια μανιτάρια πλευρώτους (μανιτάρια στρείδια), ψιλοκομμένα 1 κουταλιά ψιλοκομμένο...

Υλικά 2 συσκευσίες (600γρ.) στραγγιστό γιαούρτι 2 φλ. αγγούρι τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο 1 κουταλιά λεμόνι ή ξίδι 2 κουταλιές...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα) Για την εύκολη ζύμη: 125 γρ. ( ελέγχετε το βάρος του πακέτου) βούτυρο 4 κουταλιές νερό 1 ½ κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κανταΐφι ξεπαγωμένο 125 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 250 γρ τυρί Ένταμ 250 γρ τυρί Ρεγκάτο 250 γρ τυρί Γκούντα 200 γρ φέτα 1 κουταλάκι ξηρή ρίγανη 6 μεγάλα...

Υλικά Για 2 άτομα (2 x Μπρουσκέτες ανά άτομο) 4 φέτες ψωμί μαγιάς2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση220γρ. Ντοματίνια, κομμένα...

Για την ταραμοσαλάτα Υλικά4 κουταλιές (180 γρ.) ταραμά (λευκό ή κόκκινο)2/3 φλ. (100 γρ.) κρεμμύδι χοντροκομμένο3 φλ. (180 γρ.) ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού ψιλοκομμένη½ φλ. (125...

Υλικά (για 6 άτομα) 1 γεμάτο φλ.  (250 γρ.) φάβα (λουβάνα) 1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, ολόκληρο 1 σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη, ολόκληρη 1 φύλλο δάφνης 5 κουταλιές ελαιόλαδο + 2...

Υλικά 3 παντζάρια (κοκκινογούλια), ½ φλ. πινόλια (κουκουνάρια), ½ φλ. ρεβίθια (βρασμένα), 1 λεμόνι ο χυμός, 2 κουταλιές ταχίνι, ½ κουταλάκι κύμινο σε σκόνη, 1 σκελίδα σκόρδο, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά ξίδι...