ΥΛΙΚΑ

Για τα kale chips:

150 γρ. Kale Garden Fresh

30 γρ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

2 γρ. αλάτι

1 γρ. πιπέρι

Για το dip γιαουρτιού:

150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

10 γρ. χυμός λεμονιού

5 γρ. μέλι

5 γρ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

5 γρ. άνηθος ή δυόσμος (ψιλοκομμένος)

Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά το kale και το στεγνώνουμε πλήρως. Αφαιρούμε τα σκληρά κοτσάνια και κόβουμε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετούμε το kale σε μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια ώστε να καλυφθούν όλα τα φύλλα.

Απλώνουμε το kale σε ταψί με λαδόκολλα σε μία στρώση, χωρίς να επικαλύπτονται.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 12–15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά, προσέχοντας να μην καούν. Αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές dip. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρουμε τα kale chips μαζί με το δροσερό dip.