Αρχική Γλυκά Μαρμελάδες

Μαρμελάδες

Μαρμελάδα χρυσόμηλο (βερίκοκο)

Πριν ξεκινήσετε το βράσιμο της μαρμελάδας, βάζετε 2-3 πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη. Για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη, παίρνετε λίγη μαρμελάδα με...

Παραδοσιακή εγγλέζικη μαρμελάδα κιτρόμηλο

Υλικά (για 3 περίπου  βαζάκια) 6 κιτρόμηλα (νεράντζια), 1 λεμόνι, 3 ½ φλ. ξανθή ζάχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με ένα κοφτερό μαχαιράκι ή με εργαλείο αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρείτε σε λωρίδες τη...

Μαρμελάδα με μύρτιλα (Blueberries)

Συστατικά 1 κιλό μύρτιλα 1 κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Βήματα Βάζετε τα μύρτιλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα πιέζετε με...

Μαρμελάδα σύκο

Η γεύση σμίγει με το χρώμα και την υφή και φτιάχνουν ένα τέλειο έδεσμα για το πρωινό ή και για άλλες ώρες. Να θυμάστε τα...

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Σημείωση: Τα πορτοκάλια αυτή την εποχή είναι προς το τέλος τους, αλλά υπάρχουν ακόμα άφθονα στην αγορά. Εκμεταλλευτείτε τα Συστατικά 1 κιλό πορτοκάλια (περίπου 8 Βαλέντσια...

Μαρμελάδα λεμόνι

Συστατικά 1 κιλό μεγάλα σφικτά λεμόνια (περίπου 7), 1 ½ κιλό ζεστή ζάχαρη, 7 φλ. (1 3/4 λίτρα) νερό, 1 μικρό τετράγωνο ή ορθογώνιο κομμάτι γάζα (από το...

Mαρμελάδα μανταρινιού

Συστατικά 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 περγαμόντο, 3 φλ. νερό, 1 ½ κιλό μανταρίνια (αν βρείτε από τον Αρακαπά ακόμα καλύτερα), ζάχαρη όσο θα είναι ο χυμός...

Μαρμελάδα κυδώνι

 Με τη Στέλλα Μαλλούπα Συστατικά 1 κιλό κυδώνια, 1½ κιλό ζάχαρη, 2 λεμόνια ο χυμός, 3-4 φύλλα αρμπαρόριζα (κιούλι), ½  φλ. νερό. Βήματα Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα κυδώνια. Τα κόβετε στη μέση...

Μαρμελάδα χρυσόμηλο

Συστατικά 2 κιλά ώριμα χρυσόμηλα (βερίκοκα), όχι όμως υπερώριμα, 6 ½ φλ. (1 1/3 κιλό) ζεστή ζάχαρη, ½ φλ. νερό Βήματα Πλένετε τα βερίκοκα και χαράζετε σταυρωτά τον πάτο...

Μαρμελάδα φράουλα

Παραλλαγές: Με τον ίδιο τρόπο γίνονται και οι μαρμελάδες από φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα, όπως φραγκοστάφυλα (raspberries), μούρα (blackberries) ή μύρτιλα (blackcurrants). Συστατικά 1 κιλό (ή...

Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)

Υλικά 2 κιλά κεράσια (δες σηµείωση), 6½ φλ. (1 1/3 κιλά) ζάχαρη - ειδική για µαρµελάδες), 1 (όχι γεµάτο) φλ. νερό, 1 κουταλιά χυµό λεµονιού. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρείτε τα κοτσάνια και...

Μαρμελάδα φράουλας

Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, βάζετε ένα κουταλάκι σε ένα παγωμένο πιατάκι: Αν δεν πήζει ώστε να κρατά το σχήμα της...

Μαρμελάδα φράουλας στα μικροκύματα

Το αγαπημένο κλασικό πρωινό. Μια φέτα ψωμί με βούτυρο, μαρμελάδα, τυράκι ή χαλλούμι. Και αν αποφεύγετε να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα γιατί είναι μπελαλίδικη, τώρα,...

Μαρμελάδα κεράσι

Στην αγορά υπάρχει ειδική ζάχαρη για μαρμελάδες εμπλουτισμένη με πηκτίνη, που δεν είναι αναγκαία, αλλά υποβοηθά στο δέσιμο της μαρμελάδας και έχετε σίγουρα αποτελέσμα. Αν...

Μαρμελάδα – ζελέ κεράσι

Σίγουρα τα 3 βαζάκια δεν είναι αρκετά, γι' αυτό φτιάξτε περισσότερη ποσότητα. Τα κεράσια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και ενδείκνυνται για την αναιμία,...

Μαρμελάδα ροδάκινο

Δεν είναι ανάγκη να περιμένετε το καλοκαίρι για να απολαύσετε ροδάκινα. Φτιάξτε τα μαρμελάδα για να σας συνοδεύει ολόχρονα η γεύση τους. Από τις πιο...

Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Πλούσια σε βιταμίνη C τα δαμάσκηνα αποτελούν ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Μια εύκολη συνταγή για...