Αρχική Φαγητά Μακαρονάδες

Μακαρονάδες

Μακαρόνια ο-γκρατέν με τυρί και ζαμπόν

Συστατικά 370 γρ. (3/4 από 1 πακέτο των 500 γρ.) κοφτό μακαρόνι (κοχυλάκια, βίδες, σελινάκι, φιογκάκια) 4 κοφτές κουταλιές (60 γρ.) βούτυρο + λίγο για το...

Λαζάνια με μανιτάρια

Συστατικά #Για το ραγού μανιταριών# 60γρ. βούτυρο ανάλατο ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κονσέρβα...

Ριγκατόνι µε σος κολοκύθας, καρύδια και µπέικον

Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) ριγκατόνι, 250 γρ. καθαρισµένη κολοκύθα, σε κύβους των 2 ½ εκ. περίπου (2 φλ. κύβοι), 1 1/4 λίτρο (5 φλ.) ζωµός κότας, 45...

Πλιγούρι με καλαμάρι

Συστατικά 1 ½ φλ. πλιγούρι 400 γρ. καλαμαράκι (μικρό) 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2...

Φιογκάκια με σολομό, σπανάκι και λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...

Σπαγέτι με γαρίδες μεσογειακές

Συστατικά 1 συσκευασία (500γρ.) σπαγέτι, 20 μεγάλες γαρίδες (750-800 γρ.), 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξεφυλλισμένο θυμάρι, 2 κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο + επιπλέον για το σερβίρισμα, 6...

Μακαρόνια του φούρνου με κοτόπουλο

Μία κυπριακή συνταγή with a twist από τη Νικολέττα Λοϊζου του Riverland Bio Farm. Συστατικά 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια βιολογικός ζωμός λαχανικών δυόσμος ξερός ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ 600γρ. βιολογικό κιμά...

Μακαρόνια φούρνου με αναρή

TIP Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τριμμένο κεφαλοτύρι με χαλλούμι. Συστατικά 1 πακέτο πένες (500 γρ.), 500 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή, καλά λιωμένη με πιρούνι, 1 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα (100...

Πένες με τέσσερα τυριά

Όχι ένα, αλλά 4 τυριά που απογειώνουν το πιάτου του σεφ Μάριου Χατζηιωσήφ. Σημείωση:Μπεσαμέλ Η μπεσαμέλ (Béchamel στα γαλλικά και besciamella στα ιταλικά) λέγεται επίσης και...

Ζυμαρικά με κιμά

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 150γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 150γρ. κιμάς χοιρινός 1 κ.σ ελαιόλαδο 500γρ. σπαγγέτι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1...

Noodles με κοτόπουλο και φιστικοβούτυρο

Συστατικά #Για τη μαρινάδα# 500γρ. κοτόπουλο μπούτια χωρίς πέτσα και κόκαλο, κομμένα σε μικρές λωρίδες 2 κουταλιές σόγια σος 1 κουταλιά κορν φλάουερ 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη #Για τη σος# 1...

Μακαρόνια γκρατέν με τρία τυριά

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) κοφτά μακαρονάκια (σελινάκι, κοχυλάκια, φιογκάκια…) 3 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο + λίγο για το ταψί 4 φέτες ζαμπόν, σε μικρά τετραγωνάκια 250 γρ....

Μακαρόνια στο φούρνο µε σπανάκι και τυριά

    Συστατικά 1 πακέτο πένες ή rigatoni, 1/4 φλ. (60 γρ. ή 4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα, 1 µέτριο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο, 1 δέσµη σπανάκι, καλά ξεπλυµένο,...

Κριθαράκι ολικής άλεσης µε ντοµάτα

Συστατικά 2 φλ. κριθαράκι oλικής άλεσης, ¼ φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 2 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 1 κουταλάκι πάστα ντοµάτας, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 κουταλάκι πάπρικα, 4 κουταλιές µαϊντανό, 1 κουταλάκι βασιλικό...

Ριγκατόνι με συκωτάκια και ξύσμα από πορτοκάλι

Tip Εκτός από ριγκατόνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό σας αρέσει. Μπορείτε για παράδειγμα να βάλετε πένες, σπαγέτι ή και ταλιατέλες. Συστατικά 500γρ. ριγκατόνι, 1 κύβο ζωμό...

Ταλιατέλες αλά µποσκαϊόλα

Μία ιταλική συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) ταλιατέλες 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 300 γρ. µέτρια µανιτάρια, τεµαχισµένα (4 φλ. περίπου,...

Ζίτι µε µανιτάρια

Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) ζίτι (Ziti: χοντρά µακαρόνια), 30 γρ. αποξηραµένα άγρια µανιτάρια µορίγιες (Morels) ή πορτσίνι (Porcini) ή ανάµικτα, 75 γρ. (5 κοφτές κουταλιές)...

Κοφτό µακαρονάκι αλά πουτανέσκα

Συστατικά 500 γρ. κοφτό µακαρονάκι (χωριάτικο), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκοµµένες, 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό, ½-1 (ανάλογα µε το πόσο καυτερή θέλετε τη µακαρονάδα σας) κουταλάκι...

Μακαρονάδα «τρικολόρε» με κοτόπουλο και λεβάντα

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) ζυμαρικά τρίχρωμα, βίδες για παράδειγμα ή φιογκάκια ή άλλα κοντά μακαρόνια, 3 κουταλιές λάδι ελιάς, 2...

Μακαρονάδα με μελιτζάνες

Ακόμη και η μακαρονάδα σας μπορεί να είναι χαμηλή σε θερμίδες. Φτάνει να χρησιμοποιήσετε τα κατάλληλα υλικά και να αποφύγετε τα πολλά λίπη.  Στη...

Μαύρη μακαρονάδα με θαλασσινά

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) μαύρα ζυμαρικά - σπαγέτι ή ταλιατέλες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 4/5 φλ. γάλα ινδικής καρύδας (Coconut...