ΑρχικήΓλυκάΣιροπιαστά - Γλυκά κουταλιού

Σιροπιαστά - Γλυκά κουταλιού

Δίπλες με μέλι και κανέλα

Συστατικά Για τη ζύμη 1 3/4 φλ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 2 αυγά + 2 κρόκοι ½ πορτοκάλι ο χυμός + 1 κουταλιά ψιλό ξύσμα 1/4 κοφτό κουταλάκι...

Εκμέκ κανταΐφι

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά Για το κανταΐφι 300γρ. κανταΐφι 85γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 5 φλ. γάλα πλήρες 1 φλ. κρέμα γάλακτος 8 κουταλιές κορν φλάουερ 9 κουταλιές ζάχαρη 3 κόκκους μαστίχα....

Μπακλαβάς µε καρύδια

Συστατικά 500 γρ. φύλλο κρούστας για µπακλαβά, ¾ φλ. λιωµένο ανάλατο βούτυρο Ή ηλιέλαιο Ή αραβοσιτέλαιο + επιπλέον για άλειµµα, 2 φλ.(400 γρ. περίπου) χοντραλεσµένη καρυδόψιχα, 1 φλ....

Σαραγλί

Συστατικά 1 συσκευασία (450γρ.) φύλλο μπακλαβά 1 συσκευασία (250γρ.) βούτυρο ανάλατο #Για τη γέμιση# ½ φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα 2/3 φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα 1 κουταλάκι κανέλα #Για το σιρόπι# 1 2/3 φλ....

Κιούνεφ

Πολύ γνωστό έδεσμα που απαντάται με διάφορες ονομασίες (künefe, kunafeh, knafeh ή kunafah) και σε μικρές παραλλαγές από την Τουρκία μέχρι την Αίγυπτο και...

Σιάμαλι με πορτοκάλι και μαστίχα

Συστατικά 3 φλ. σιμιγδάλι 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. ανθρακούχα σόδα 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα ¼ φλ. χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη 1/3...

Mπακλαβαδάκια

Με τη Γιώτα Ηροδότου Eκπαιδεύτρια μαγειρικής Συστατικά 1 κιλό φύλλα μπακλαβά ή κανταΐφι, τα οποία έχει ξεπαγώσει, 1 ½ φλ. φυτικό βούτυρο, #Για τη γέμιση:# 1 φλ.  αμύγδαλα χοντροαλεσμένα, 1 φλ. κάσιους, ½...

Κανταΐφι μινιμάλ

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη Σημείωση: Το κανταΐφι Είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε εντελώς το κανταΐφι πριν το χρησιμοποιήσετε. Προς Θεού όμως, μη σκεφτείτε να...

Μπακλαβά με χαλεπιανά

Συστατικά 2 συσκευασίες (900γρ.) φύλλα κρούστας για γλυκά 1 συσκευασία ανάλατο βούτυρο γάλακτος λιωμένο 2 φλ. χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης) 1 κουταλιά ζάχαρη 2 κουταλιές σιμιγδάλι Για το σιρόπι 2 φλ. ζάχαρη 1...

Αµύγδαλα πραλίνα

Συστατικά 100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές βούτυρο) + επιπλέον για άλειµµα 100 γρ. (1 φλ.) ασπρισµένα αµύγδαλα σε φετάκια Βήματα Ανακατεύετε συνεχώς τη...

Φωλιές κανταϊφιού με φιστίκια Aιγίνης

ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία (450 γρ.) κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου, 1 φλ. φυτικό βούτυρο (spry π.χ.) λιωμένο, 3 φλ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα, 3 κουταλιές ζάχαρη. Για το σιρόπι: 1 φλ. νερό, 2...

Κανταΐφι και σαραγλί με χαλβά κατσαρόλας

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 100 γρ. ζύμη κανταΐφι (υπολογίστε το βάρος περίπου από το πακέτο), 2 κουταλιές χοντροκομμένα χαλεπιανά, ½ κουταλιά ζάχαρη, 1 γερή πρέζα...

Σιμιγδαλένια πορτοκαλόπιτα

Συστατικά 3 φύλλα του μπακλαβά 1 φλ. σιμιγδάλι 1/3 φλ. αλεύρι ¼ φλ. ινδοκάρυδο ½ φλ. γάλα ½ φλ. παγωτό πορτοκάλι ¾ φλ. ζάχαρη 2 αβγά 4 κουταλιές βούτυρο Για το σιρόπι 1 φλ. νερό 1...

Γλυκό καρπούζι

Συστατικά 1 κιλό φλούδα καρπουζιού ½ φλ. ασβέστη 4 λεμόνια ο χυμός 7 φλ. ζάχαρη 3 φλ. νερό 3-4 κλωναράκια αρμπαρόριζα (κιούλι) 2 κουταλιές σιρόπι τριαντάφυλλου ή κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) Βήματα Κόβετε...

Παραδοσιακός μπακλαβάς

    Συστατικά 1 κουτί φύλλο μπακλαβά Lisko (450 γρ.), 2 φλ. νερό, 3 φλ. ζάχαρη, 1 ξυλάκι κανέλα, ½ φλ. βούτυρο, 6 φλ. καρυδόψιχα, 1 μεσαίο λεμόνι φλούδα. Βήματα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Σε...

Σιροπιαστά τρίγωνα σοκολάτας

Συστατικά 4 φλ. (1 λίτρο) βιολογικό ρόφημα βρώμης ή γάλα καρύδας ή σόγιας, 1 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. και επιπλέον 2 κουταλιές ζάχαρη, 150 γρ. κουβερτούρα νηστίσιμη...

Καττιμέρι τυλιχτό

Συστατικά #Για τη ζύμη:# 5 φλιτζάνια αλεύρι ½ φλ. σπορέλαιο (ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο) ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2/3 φλ. νερό 1 κουταλάκι αλάτι ½ φλ. φυτική κρέμα. #Για τη γέμιση:# 1 φλ. αμύγδαλα...

Ραβανί με πορτοκάλι (αλάδωτο)

ΥΛΙΚΑ 2 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. σόδα ανθρακούχα, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 πορτοκάλι ο χυμός (1/4 φλ. περίπου) και το ξύσμα, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½...

Κυδώνι γλυκό

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά κυδώνια (χωρίς χτυπήματα) καθαρισμένα, 2½ κιλά ζάχαρη, 7 λεμόνια ο χυμός, 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα (κιούλι), 1 φακελάκι βανίλια. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα κυδώνια απ' έξω και τα σκουπίζετε να...

Πίτα με φέτα, μέλι και σησάμι

Μία πίτα που θα λατρέψουν όλοι από την Τόνια Μπάξτον. Συστατικά 8 φύλλα μπακλαβά 5 κουταλιές ελαιόλαδο 8 κουταλάκια μέλι 2 κουταλάκια σησάμι 4 κομμάτια φέτα (100 γρ. το κάθε...

Ξεροτήγανα

Γιορτινή συνταγή για νησιώτικα ξεροτήγανα όλο μέλι και αρώματα. Διασκευή της συνταγής της Μαρκέλλας Παντελαίου από την Πάρο. Συστατικά 1/3 φλ. νερό, 1/3 φλ. μπράντι, 1/3 φλ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο...