Κουνέλι

Λαγός ή κουνέλι με κεδρόμηλα

Μαγειρεύοντας με κεδρόμηλα απο τη Φλωρεντία Κυθραιώτου Οι καρποί του πανάρχαιου φυτού άρκευθος, του γνωστού μας αόρατου ή αοραθκιάς είναι που το δίνουν το χαρακτηριστικό...

Κουνέλι στο φούρνο

Συστατικά 1 κουνέλι σε μεγάλα κομμάτια λίγο αλεύρι 3 καρότα σε φετάκια 5-8 φρέσκα κρεμμυδάκια (ανάλογα με το πόσο χοντρά είναι), οι βολβοί σε χοντρά φετάκια 6-7 κουταλιές εξαιρετικό...

Κουνέλι με μοσχάτο και φασκόμηλο

• Τις συνταγές μας τις εμπιστεύτηκε  ο chef Ηρόδοτος Δαμάλης. Συστατικά 1 ½ κιλό κουνέλι (κομμένο σε 8 κομμάτια) ½ φλ. ελαιόλαδο. #Για τη μαρινάτα:# ¾ φλ. περίπου (200ml)...

Κουνέλι με μουστάρδα

Συστατικά 1 µέτριο κουνέλι τεµαχισµένο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µέτριο κρεµµύδι (νέας εσοδείας καλύτερα), τεµαχισµένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 2 κλωναράκια θυµάρι ξεφυλλισµένα, 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές)...

Κουνέλι με μουστάρδα και δεντρολίβανο

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες, 6 κουταλιές (200 γρ.) μουστάρδα Dijon, 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, 2 φλ. λευκό κρασί, 1 φλ....

Κουνέλι κρασάτο με μανιτάρια και σπανάκι

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 κουνέλι τεμαχισμένο, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 δέσμες σπανάκι, σε πλατιές λωρίδες, 500 γρ. άγρια μανιτάρια (άγρια αναθρίκας για...

Κουνέλι «Ατζελίνο»

Το κουνέλι δεν είναι μόνο για στιφάδο. Με υλικά, που ίσως δεν υπολογίζετε, μετατρέπεται σ’ ένα διαφορετικό γευστικό πιάτο. Επίσης, ό,τι δεν σας αρέσει...

Κουνέλι σοτέ προβενσάλ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 1 κουνέλι τεμαχισμένο, 3-4 μικρά καρότα σε λεπτές ροδέλες, 1 κόκκινη + 1 κίτρινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 γεμάτη...

Κουνέλι με μουστάρδα

Συστατικά 1 κουνέλι, 1 ½ κιλό περίπου, κομμένο σε μερίδες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης, 5-6 κλωναράκια ρίγανη, 3-4 κλωναράκια δεντρολίβανο, 1 κουταλιά...

Κουνέλι με μουστάρδα και κρασί

Συστατικά 1 κουνέλι τεμαχισμένο, 12 φρέσκα κρεμμυδάκια με χοντρό βολβό ή μικρά κρεμμύδια νέας εσοδείας, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 2 κλωναράκια θυμάρι ξεφυλλισμένα, 2 κουταλιές βούτυρο, ½ φλ....

Κουνέλι με δαμάσκηνα

Της Στέλλας Μαλλούπα. Συστατικά 1 κουνέλι, 1½ κιλό περίπου, ξίδι, 2 κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2-3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, 2 καρότα, ½ φλ. (125ml) λευκό ξηρό κρασί, 2 κουταλιές γούστερ σος, 1...

Κουνέλι με ελιές

Συστατικά 1 µεγάλο κουνέλι τεµαχισµένο, 5-6 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, 2 κρεµµύδια σε κυβάκια, 1 κόκκινη + ή κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια, 1 φλ. µαύρες ελιές σε φετάκια (χωρίς κουκούτσια), 2...