Σοκολάτα
Τάρτα σοκολάτας με γκανάς
Μια τάρτα απλή και κομψή, με βελούδινη γέμιση γκανάς
Χρόνος: 45 λεπτά + 2 ώρες αναμονή
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 8 άτομα):
Για την κρούστα:
1 ½ φλ....
Ανάλαφρο κέικ-σουφλέ σοκολάτας
Χρόνος: 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 8 άτομα):
350 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια
150 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα
λίγο κακάο...
Μους σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ
Για την γκανάς:
2/3 φλ. (135 γρ.) κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη
¼ φλ. (60 γρ.) κρέμα γάλακτος
ελάχιστο αλάτι
2 κουταλιές καφέ εσπρέσο
1 κουταλιά κονιάκ
1 κουταλιά (20 γρ.) ανάλατο...
Εύκολη σοκολατίνα με χτυπημένη γκανάς
Χρόνος: 45 λεπτά + 1 ½ -2 ώρες αναμονήΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 12 άτομα):Για το παντεσπάνι:1 ½ φλ. (225 γρ.) απλό αλεύρι1 3/4 φλ....
Κέικ γεωγραφία πορτοκάλι-σοκολάτα
Χρόνος: 1 ½ ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 8 άτομα)1 2/3 φλ. (250 γρ.) απλό αλεύρι + επιπλέον για τη φόρμα1 καλά γεμάτο κουταλάκι μπέικιν...
Εύκολη μους σοκολάτας (χωρίς αβγά)
Χρόνος: 20 λεπτά+ 3 ώρες αναμονή
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 6 άτομα):
2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος (όχι μειωμένων λιπαρών), καλά παγωμένη
200 γρ. καλής ποιότητας...
Chocolate chip cookies
ΥΛΙΚΑ• 125 γρ βούτυρο ανάλατο• 100 γρ καστανή ζάχαρη• 115 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 1 μεγάλο αυγό• 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας• 200 γρ αλεύρι φαρίνα•...
Ο πιο σοκολατένιος κορμός
ΥΛΙΚΑ• 16ο γρ αλεύρι φαρίνα• ½ κουταλάκι σόδα• ½ κουταλάκι baking powder• ¼ κουταλάκι αλάτι• 55 γρ ΙΟΝ κακάο• 125 ml νερό ζεματιστό• 115...
Mπράουνις με καρύδια
ΥΛΙΚΑ• 140 γρ βούτυρο ανάλατο• 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 85 γρ. ION κακάο• 2 μεγάλα αυγά• 1 φακελάκι βανίλια• 60 γρ αλεύρι φαρίνα• ½...
Τούρτα Σοκολατίνα
ΥΛΙΚΑΓια το παντεσπάνι σοκολάτας• 40 γρ ΙΟΝ κακάο• 85 ml νερό που κοχλάζει• 1 βανίλια• 40 γρ βούτυρο ανάλατο• 4 μεγάλα αυγά• 200 γρ...
Κέικ μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ• 3-4 ώριμες μπανάνες (400 γρ καθαρισμένες)• 2 μεγάλα αυγά• 125 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο• 235 γρ αλεύρι φαρίνα• 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 50...
Κλασικές γαλλικές τρούφες με γκανάς
Χρόνος: 2 ώρες (περίπου)
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 16 μερίδες):
2/3 φλ. κρέμα γάλακτος
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε πολύ μικρά κομματάκια
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
1/3 κοσκινισμένο κακάο
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε...
Υγρό κέικ σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ• 125 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο• 160 γρ αλεύρι φαρίνα• 2 κουταλάκια baking powder• 55 γρ ΙΟΝ κακάο• ¼ κουταλάκι αλάτι• 115 γρ ζάχαρη...
Τσουρέκι με γέμιση σοκολάτας
ΥΛΙΚΑΓια το αρχικό μείγμα:• 100 γρ νερό• 25 γρ αλεύρι χωριάτικοΓια τη ζύμη:• 30 γρ φλούδα πορτοκαλιού• 140 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 100 γρ γάλα...
Εύκολο, πολύ σοκολατένιο κέικ
Χρόνος: 1 1/4 ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 8 άτομα):
225 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο (1 φλ.) + επιπλέον για τη φόρμα
1 φλ. ζάχαρη
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
5...
Τάρτα σοκολάτας
ΥΛΙΚΑΓια τη βάση:• 12 μπισκότα τύπου “Digestive”• ½ φλιτζ. φουντούκια καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα• 2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική• 1 κουταλιά ΙΟΝ κακάο• 100 γρ βούτυρο ανάλατο,...
Μπάρες τσίζκεϊκ με κρέμα κακάο
ΥΛΙΚΑΓια τη βάση:• 180 γρ μπισκότα Lotus biscoff ή Digestive• 2 κουταλιές μαλακή καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά ΙΟΝ κακάο• 90 γρ βούτυρο λιωμένο• 1/2...
Εκλαιρ με γέμιση σοκολάτα
8 ΑΤΟΜΑ / 90’’ / ΜΕΤΡΙΟ
ΥΛΙΚΑ
Για τα εκλαιρ
250γρ. νερό
85γρ. βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
150γρ. αλεύρι φαρίνα 00 ή για όλες τις χρήσεις
4-5 αυγά (200-250γρ.)
Για την κρέμα
1...
Κορμός σοκολάτας
ΥΛΙΚΑΓια το κέικ:• 250 γρ ΙΟΝ Patisserie σοκολάτα κουβερτούρα κλασική• 50 γρ ΙΟΝ κουβερτούρα 72% κακάο• 175 γρ βούτυρο ανάλατο• 7 μεγάλα αυγά, χωρισμένα•...
Κείκ γεωγραφία με γιαούρτι
ΥΛΙΚΑ• 220 γρ βούτυρο ανάλατο• 250 γρ ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική• Ξίσμα από ½ πορτοκάλι (προαιρετικά)• 3 μεγάλα αυγά• 160 γρ αλεύρι φαρίνα• ½...
Cupcakes με «σοκοφρέτα»
ΥΛΙΚΑ• 40 γρ κακάο• 250 ml νερό που κοχλάζει• 40 γρ ΙΟΝ κρέμα κακάο με φουντούκια NuCrema• 60 γρ γάλα πλήρες• 320 γρ αλεύρι...