Σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. βούτυρο ανάλατο 500 ml γάλα πλήρες 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας 100 γρ. κακάο 900 γρ. μπισκότα πτι μπερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάστε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο...

Μια τάρτα απλή και κομψή, με βελούδινη γέμιση γκανάς Χρόνος: 45 λεπτά + 2 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα): Για την κρούστα: 1 ½ φλ....

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα): 350 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια 150 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα λίγο κακάο...

ΥΛΙΚΑ Για την γκανάς: 2/3 φλ. (135 γρ.) κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη ¼ φλ. (60 γρ.) κρέμα γάλακτος ελάχιστο αλάτι 2 κουταλιές καφέ εσπρέσο 1 κουταλιά κονιάκ 1 κουταλιά (20 γρ.) ανάλατο...

Χρόνος: 45 λεπτά + 1 ½ -2 ώρες αναμονήΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 άτομα):Για το παντεσπάνι:1 ½ φλ. (225 γρ.) απλό αλεύρι1 3/4 φλ....

Χρόνος: 1 ½ ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα)1 2/3 φλ. (250 γρ.) απλό αλεύρι + επιπλέον για τη φόρμα1 καλά γεμάτο κουταλάκι μπέικιν...

Χρόνος: 20 λεπτά+ 3 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος (όχι μειωμένων λιπαρών), καλά παγωμένη 200 γρ. καλής ποιότητας...

ΥΛΙΚΑ• 125 γρ βούτυρο ανάλατο• 100 γρ καστανή ζάχαρη• 115 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 1 μεγάλο αυγό• 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας• 200 γρ αλεύρι φαρίνα•...

ΥΛΙΚΑ• 16ο γρ αλεύρι φαρίνα• ½ κουταλάκι σόδα• ½ κουταλάκι baking powder• ¼ κουταλάκι αλάτι• 55 γρ ΙΟΝ κακάο• 125 ml νερό ζεματιστό• 115...

ΥΛΙΚΑ• 140 γρ βούτυρο ανάλατο• 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 85 γρ. ION κακάο• 2 μεγάλα αυγά• 1 φακελάκι βανίλια• 60 γρ αλεύρι φαρίνα• ½...

ΥΛΙΚΑΓια το παντεσπάνι σοκολάτας• 40 γρ ΙΟΝ κακάο• 85 ml νερό που κοχλάζει• 1 βανίλια• 40 γρ βούτυρο ανάλατο• 4 μεγάλα αυγά• 200 γρ...

ΥΛΙΚΑ• 3-4 ώριμες μπανάνες (400 γρ καθαρισμένες)• 2 μεγάλα αυγά• 125 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο• 235 γρ αλεύρι φαρίνα• 150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 50...

Χρόνος: 2 ώρες (περίπου) Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 16 μερίδες): 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος 350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε πολύ μικρά κομματάκια 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας 1/3 κοσκινισμένο κακάο Εκτέλεση: Ζεσταίνετε...

ΥΛΙΚΑ• 125 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο• 160 γρ αλεύρι φαρίνα• 2 κουταλάκια baking powder• 55 γρ ΙΟΝ κακάο• ¼ κουταλάκι αλάτι• 115 γρ ζάχαρη...

ΥΛΙΚΑΓια το αρχικό μείγμα:• 100 γρ νερό• 25 γρ αλεύρι χωριάτικοΓια τη ζύμη:• 30 γρ φλούδα πορτοκαλιού• 140 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 100 γρ γάλα...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα): 225 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο (1 φλ.) + επιπλέον για τη φόρμα 1 φλ. ζάχαρη 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας 5...

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση:• 12 μπισκότα τύπου “Digestive”• ½ φλιτζ. φουντούκια καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα• 2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική• 1 κουταλιά ΙΟΝ κακάο• 100 γρ βούτυρο ανάλατο,...

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση:• 180 γρ μπισκότα Lotus biscoff ή Digestive• 2 κουταλιές μαλακή καστανή ζάχαρη • 1 κουταλιά ΙΟΝ κακάο• 90 γρ βούτυρο λιωμένο• 1/2...

8 ΑΤΟΜΑ / 90’’ / ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ Για τα εκλαιρ 250γρ. νερό 85γρ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 150γρ. αλεύρι φαρίνα 00 ή για όλες τις χρήσεις 4-5 αυγά (200-250γρ.) Για την κρέμα 1...

ΥΛΙΚΑΓια το κέικ:• 250 γρ ΙΟΝ Patisserie σοκολάτα κουβερτούρα κλασική• 50 γρ ΙΟΝ κουβερτούρα 72% κακάο• 175 γρ βούτυρο ανάλατο• 7 μεγάλα αυγά, χωρισμένα•...

ΥΛΙΚΑ• 220 γρ βούτυρο ανάλατο• 250 γρ ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική• Ξίσμα από ½ πορτοκάλι (προαιρετικά)• 3 μεγάλα αυγά• 160 γρ αλεύρι φαρίνα• ½...