Από τον Θεόδωρο Ελευθερίου
Μερίδες: 4 donuts
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά
Δυσκολία: 3/10
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλ. γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης
Λάδι για τηγάνισμα
Για την κρέμα:
2 φλ. κρέμα Χαραλαμπίδης Κρίστης
1/2 φλ. ζαχαρούχο γάλα
Υπόλοιπα υλικά:
2 φλ. καφέ espresso
1 1/2 φλ. σοκολάτα γάλακτος
Για τη γαρνιτούρα:
Sprinkle
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μέτριο μπολ ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα το αλεύρι και το γιαούρτι. Μεταφέρουμε σε καθαρό πάγκο και ζυμώνουμε καλά.
Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε λεπτό φύλλο. Κόβουμε 4 στρογγυλά κομμάτια με τσέρκι και έπειτα ανοίγουμε μικρή τρυπούλα στη μέση σαν donut.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σφίξει καλά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε απαλά. Βουτάμε πρώτα τα donuts στον καφέ, μετά στην κρέμα και τοποθετούμε σε ταψάκι που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
Λιώνουμε τη σοκολάτα και βουτάμε τα donuts μας μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Πασπαλίζουμε με sprinkles και απολαμβάνουμε.