ΥΛΙΚΑ
1 κιλό καθαρισμένο καρπουζι σε φέτες
400 γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
2-3 καρφάκια γαρύφαλλο
1 ξυλακι κανέλα
Χυμό από μισό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το καρπούζι σε φέτες, αφαιρούμε τον πράσινο φλοιό και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Τοποθετούμε το καρπούζι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 45-55 λεπτά.
Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο το γλυκό, ρίχνουμε λίγες σταγόνες από το σιρόπι σε ένα πιάτο. Αν το σιρόπι δεν απλώνει και παραμένει δεμένο, τότε είναι έτοιμο.
Σερβίρουμε πάνω από στραγγιστό γιαούρτι ή παγωτό, ιδανικά με γεύση μαστίχα ή βανίλια. Είναι ένας υπέροχος καλοκαιρινός συνδυασμός.
Ταβέρνα Ζάκουλλος