Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 25
Μερίδες: 12 κομμάτια
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι κακάο
- ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- ¾ φλιτζανιού ζάχαρη
- 2 αυγά
- ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 250 ml Γαλατάκι Σοκολάτα Χαραλαμπίδης Κρίστης
- 1 κουταλάκι υγρή βανίλια
- ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων περίπου 20×20 εκ.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε δεύτερο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τη βανίλια και το Γαλατάκι Σοκολάτα Χαραλαμπίδης Κρίστης μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος χυλός.
Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας. Ψήνουμε για περίπου 20–25 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο. Το εσωτερικό θα πρέπει να παραμένει ελαφρώς υγρό.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Tip: Για ακόμη πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με έξτρα γλασάρισμα ή λίγο παγωτό βανίλια.