ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
2 φλ. γάλα – άπαχο ή φυτικό
1/8 κ.γ. αλάτι
¼ φλ. σκόνη κακάο – 100%
1/3 φλ. μέλι Όρος Μαχαιρά
½ φλ. γάλα – άπαχο ή φυτικό
3 κ.σ. καλαμποκάλευρο (cornstarch)
¾ κ.γ. σιρόπι βανίλιας
Αμύγδαλα, για γαρνίρισμα
Κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεστάνετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα με το αλάτι, τη σκόνη κακάο και το μέλι.
Την ίδια στιγμή, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το γάλα με το καλαμποκάλευρο μέχρι να διαλυθεί καλά.
Όταν το γάλα ζεσταθεί, προσθέστε το μείγμα από το γάλα και το καλαμποκάλευρο και αφήστε να βράσει. Όταν αρχίζει να βράζει ανακατεύετε για 2 λεπτά. Σιγοβράστε για ακόμη 1 λεπτό και κατεβάστε από τη φωτιά.
Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε το μείγμα σε 4 μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο. Αυτό κάνει το μείγμα παχύρευστο. Αφήστε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή μέχρι την επόμενη ημέρα για να έχετε ένα καλύτερο αποτέλεσμα.
Προσθέστε αμύγδαλα αφού τα κόψετε στη μέση και πασπαλίστε με κανέλα.