ΑρχικήΚρέαςΜοσχάρι/Βοδινό

Μοσχάρι/Βοδινό

Λαχματζούν με Κυπριακές πίτες

Υλικά 500γρ κιμά βοδινό 250γρ κρεμμύδι 300γρ κόκκινες ντομάτες Λίγο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά Κόκκινη πιπεριά σε φέτες για γαρνίρισμα (αν θέλουμε) 5 μεγάλες Κυπριακές...

Σαλάτα με στέικ και μαρινάδα τεριγιάκι

Υλικά: 500 γρ. rib-eye στέικ 80 γρ. Takahiro gluten free Teriyaki sauce 2 φλιτζάνια διάφορα φύλλα σαλάτας (lollo rosso, μαρούλι, σπανάκι, ρόκα κ.λπ.) 1 φλιτζάνια κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο 1...

Νάτσος με βοδινό

YΛΙΚΑ2 συσκευασίες (2Χ185 γρ.) Tortilla Chips Fajitas Old El Paso2 κουταλιές ηλιέλαιο½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο½ φλ. σάλτσα μαγειρέματος Τhick ‘N Chunky Old El Paso1...

Φαχίτας με στέικ

ΥΛΙΚΑ8 τορτίγιες Super Soft & Flexible Old El Paso500γρ. μοσχαρίσιο στέικ (Sirloin)1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι1 μικρή γλυκιά κόκκινη πιπεριά1 μικρή γλυκιά πορτοκαλί πιπεριά3 κουταλιές...

Στέικ με μανιτάρια

Υλικά 4 φιλέτα μοσχαρίσια (210-240 γρ. το κάθε ένα) Αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4-5 κλωναράκια θυμάρι 60 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1...

Μοσχαράκι με γλυκό κιτρόμηλο και μαστίχα

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 800 γρ. μπούτι χωρίς κόκαλο από μοσχαράκι σε λεπτές λωρίδες, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί, 1...

Αμερικάνικο Σόλσμπερι στέικ με σος μανιταριών (Salisbury Steak)

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5 στέικ): ½ μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1/3 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά), ή ½ φλ. πάνκο (Panko) ½ κιλό ψαχνό άπαχο βοδινό...

Μπριζόλα μοσχαρίσια T-bone με σπαράγγια

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 2 άτομα): 1 μπριζόλα T-bone, πάχους 2 ½ εκ. περίπου 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο 1-2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες (προαιρετικά) 2...

Χοιρινό με μανιταράκια και brandy

ΥΛΙΚΑ• 700 γρ. χοιρινός λαιμός στέικ • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 250 γρ. μανιταράκια• 70 γρ. brandy• Φρεσκοκοπανισμένο πιπέρι Για τη μαρινάτα 120 γρ. χυμό από...

Βοδινό στιφάδο με Κουμανταρία

Υλικά 1 κιλό βοδινό κύβους 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμύδια 100 γρ. κρασάτο και καπνιστό μπέικον (ποσυρτή) 250 γρ. μικρά μανιτάρια 2 φύλλα δάφνη 2 ξύλα κανέλα ½ κουταλάκι τσαγιού...

Βοδινό ραγού με μακαρόνια καζαρέτσε

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό βοδινό, σε κύβους• 50γρ ελαιόλαδο• 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο• 200γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 500γρ ντομάτα passata Μιτσίδη• Αλάτι• Μαύρο πιπέρι• 500γρ μακαρόνια...

Spring Rolls με βοδινό

ΥΛΙΚΑ 25 φύλλα spring roll 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι και αραιωμένοι με λίγο νερό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 1 φλιτζ. sweet chilli sauce Για τη γέμιση λαχανικών 2 κουταλιές ηλιέλαιο 200γρ....

Μοσχάρι στρογκανόφ με ταλιατέλλες

ΥΛΙΚΑ• 600 γρ μοσχάρι rib eye ή sirloin• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 300 γρ μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες• 2 σκελίδες σκόρδο• 40...

Σπιτικός λιβανέζικος βοδινός γύρος (Shawarma)

Συστατικά 1 κιλό βοδινό χωρίς κόκαλο (για ρόστο, όχι πολύ στεγνό, καλύτερα με λίγο λίπος). #Μαρινάτα:# 5 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, ½ φλ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, 1/4 φλ. μηλόξιδο...

Κλασικό βιενέζικο σνίτσελ

Συστατικά 4 φέτες καρέ μοσχαράκι γάλακτος (το εσωτερικό της μπριζόλας, η λούντζα), περίπου 150 γρ. η καθεμιά, (ή χοιρινό) 2 περίπου γεμάτες κουταλιές αλεύρι ½ φλ....

Νουντλ ουντόν με βοδινό

Σημείωση: Η σος τονκατσού (Tonkatsu Sauce) δημιουργήθηκε στην Ιαπωνία στις αρχές του 19ου αιώνα και ήταν μια εκδοχή της «ευρωπαϊκού τύπου» κου­ζίνας. Στην αρχή...

Στέικ με σάλτσα πιπεριού σερβιρισμένο με φασολάκια

Μια πανεύκολη και λαχταριστή συνταγή απο τον σεφ Ηρόδοτος Αποστόλου Συστατικά 1 -2 κομμάτια Black Angus Steak, (400γρ.) διαθέσιμα στα Foodsaver βούτυρο λευκό κρασί και μπράντι ζωμό βοδινού θαλασσινό αλάτι...

Ταλιάτα

Συστατικά 500 γρ. φιλέτο βοδινό (καλύτερα από το µέσο του φιλέτου), καλά καθαρισµένο από τις ίνες και τα παχάκια του, 60 ml (4 κουταλιές) βαλσαµικό ξίδι, 30...

Στέικ µε τζίντζερ και µέλι

Συστατικά 700 γρ. βοδινό κόντρα φιλέτο (Sirloin), κοµµένο σε λεπτές φέτες πάχους 1– 1 ½ εκ. περίπου, 1 κουταλιά τριµµένο φρέσκο τζίντζερ, 30 ml (2 κουταλιές) σόγια...

Σάντουιτς SLT (στέικ, µαρούλι, ντοµάτα)

Σηµείωση: Το σάντουιτς SLT έχει εκτοπίσει το BLT (Μπέικον, Μαρούλι & Ντοµάτα) σαν µια πιο υγιεινή (αλλά και πιο αναβαθµισµένη) εκδοχή του κλασικού σάντουιτς...

Φιλέτο µοσχαράκι µε πουρέ σταφίδας

Συστατικά 1 κοµµάτι φιλέτο µοσχαράκι γάλακτος, 800 γρ. περίπου, καλά καθαρισµένο από τις ίνες του και κοµµένο σε 12 φέτες, 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο, 800 γρ. (5...