Κρέμες

00:08:25

Αναρόκρεμα

Yλικά 6 φύλλα κρούστας 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο ½ φλ. αμύγδαλα 2 κουταλιές μέλι ¼  φλ. νερό 1 κιλό αναρή ανάλατη 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας ¼ φλ. ροδόνερο ή...

Αναρόκρεμα

Αναρόκρεμα ΥΛΙΚΑ 1 κουτί (200γρ.) σφολιατίνια (με επικάλυψη καραμέλας) 1 κιλό αναρή ανάλατη ½ φλ. ζάχαρη 5 κουταλιές ανθόνερο 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα 2/3 φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη 3 ½ φλ. γάλα 3 φακελάκια...

Aτομικά τραγανά γαλακτομπουρεκάκια

Αυτό το αμιγώς ελληνικό γλυκό, δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο, πόσο μάλλον όταν παρουσιάζεται σε μια πιο μοντέρνα εκδοχή, χωρίς σιρόπι και με άρωμα λεμονιού!...

Moυς σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ 2 φλ. (500ml) κρέμα γάλακτος 1 συσκευασία (170γρ.) κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert 1 κουταλάκι (6ml) εκχύλισμα βανίλιας ή 2 φακελάκια βανίλια 1 κουταλιά (10γρ.) κακάο κοσκινισμένο Για το...

Τιραμισού χωρίς αβγά

Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα) 2 φλ. δυνατός καφές (φτιαγμένος με 2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ και νερό)1/4 φλ. κουμανδαρία1 φλ. (250 ml-1/4...
00:10:23

Ρυζόγαλο

ΥΛΙΚΑ 165 γρ ρύζι γλασέ 500 ml νερό ½ κουταλάκι αλάτι 1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες 250 ml κρέμα γάλακτος 120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 30 γρ κορν φλάουαρ 2 κουταλάκια βανίλια ή...
00:26:08

Μιλφέιγ με πραλίνα αμυγδάλου

Υλικά1 πακέτο σφολιάτα (δύο φύλλα)2-3 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλικήΖάχαρη άχνη για πασπάλισμαΚρέμα «Diplomat»:4 γρ. (1 κοφτό κουταλάκι) ζελατίνη1 κουταλιά νερό500 γρ. γάλα πλήρες100 γρ. ζάχαρη...

Αναρόκρεμα με παστελάκι

Υλικά 750 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη 200 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι κανέλα, φρεσκοκοπανισμένη 35 γρ. ροδόσταμα 200 γρ. φρέσκια κρέμα 120 γρ. παστελάκι με φιστίκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την αναρή με πιρούνι...

Πουτίγκα με μαρμελάδα κιτρόμηλο και αρκατένα

Υλικά 300 γρ. μαρμελάδα κιτρόμηλο 150 γρ. αρκατένα Για την κρέμα: 900 ml γάλα 120 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 2 βανίλιες 50 γρ. brandy ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βουτυρώνουμε τα πλαϊνά της φόρμας διαμέτρου 20 εκ. και...
00:11:53

Μους σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ• 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 70% κακάο• 200 γρ patisserie σοκολάτα κουβερτούρα κλασική• 250 ml κρέμα γάλακτος• 6 κροκάδια από μεγάλα αυγά• 4 ασπράδια...

Πουτίγκα σοκολάτας με τη σος της

Υλικά Επικάλυψη: 1 φλ. καστανή, ή ξανθή ζάχαρη (όχι πατικωμένη) ¼ φλ. κακάο 1 1/4 φλ. καυτό νερό Ζύμη: 1 φλ. απλό αλεύρι 2 ½ κοφτά κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/3 φλ. ζάχαρη...
00:17:21

Μαχαλλεπί λιβανέζικο με χαλεπιανά

Υλικά Για το σιρόπι: 125 ml νερό 120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού ½ κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλιά ανθόνερο Για τη βάση:180 γρ χαλεπιανά...

Σοκολατένιο ρυζόγαλο φούρνου

Υλικά200 γρ. ρύζι γλασέ1 λίτρο γάλα50 γρ. κακάο200 γρ. ζάχαρη4 αυγάβανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε το ρύζι πολύ καλά και το ψήνουμε με 300 γρ. νερό, μέχρι να...

Μπλαμάνζ με σοκολάτα

Χρόνος: 20 λεπτά + 4 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα) 2 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουερ, 3 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 1 κουταλιά κακάο + επιπλέον λίγο...

Πουτίγκα με lychee

Υλικά 1 κονσέρβα lychee 567 γρ. 1/4 φλ. ζάχαρη 2 κ.γ. βανίλια 1 1/2 φλ. κρέμα καρύδας 3 κ.γ. ζελατίνη διαλυμένη σε 1/3 φλ. ζεστό νερό 3 κ.γ. κορν φλάουρ...

Κρέμα αμυγδάλου με φορμόζες και τζέλλυ brandy sour

Υλικά 200 γρ. αμύγδαλα 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. σιμιγδάλι Βανίλια 1 λίτρο νερό Για γαρνίρισμα: 200 γρ. φορμόζες 70 γρ. μπράντι 60 γρ. σπιτική λεμονάδα 12 σταγόνες αγκοστούρα 1 φακελάκι ζελατίνη 150 γρ. καυτό νερό 150...

Μαχαλεπί λιβανέζικο με χαλεπιανά

Υλικά Για το σιρόπι: 125 ml νερό 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού ½ κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλιά ανθόνερο Για τη βάση: 180 γρ. χαλεπιανά...

Μαχαλεπί γάλακτος με κόκκινη σος από φορμόζες

Υλικά Για τη σος: 200 γρ. φορμόζες 40 γρ. σπιτική λεμονάδα Για το μαχαλεπί γάλακτος: 1 λίτρο γάλα 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. νησιαστό ¼ κουταλάκι τσαγιού μαστίχα ακοπάνιστη Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το μαχαλεπί από...

Μους φράουλας

Χρόνος: 30 λεπτά + 3 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα) 750 γρ. φράουλες (1 ½ συσκευασία των 500 γρ.), ξεπλυμένες και καλά στραγγισμένες ½...

Κρέμα με κακάο και φιστικοβούτυρο

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση15 σαβουαγιάρ1/3 φλ. γάλα2 κουταλιές κονιάκΓια την κρέμα5 φλ. γάλα5 κουταλιές κορν φλάουερ5 κουταλιές ζάχαρη1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας2 κουταλιές κακάο3 κουταλιές καλά...

Ζελέ ροδιού… από σπίτι

ΥΛΙΚΑ2 φακελάκια (2Χ10γρ.) ζελατίνη σε σκόνη1/3 φλ. νερό3 φλ. χυμό ροδιού3 κουταλιές ζάχαρησπόρους από ρόδιλίγη δυόσμο για διακόσμηση ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπολ, ρίχνουμε το νερό και...