Σούπες

Υλικά1 φλ. (230 γρ.) λουβάνα (σπαστή φάβα)12 φλ. (3 λίτρα) νερό1/2 φλ. (110 γρ.) ρύζι γλασέ1/3 φλ. (80 ml) ελαιόλαδο (και επιπλέον 3 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ• 1 αρνίσιο κεφαλάκι• 1 αρνίσια συκωταριά• Αρνίσια εντεράκια (καθαρισμένα)• 150 γρ. ρύζι γλασέ• 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα• 50 γρ. άνηθο, ψιλοκομμένο• Αλάτι...

Υλικά 200 γρ. τραχανά 150 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πράσο 8 φύλλα μαρούλι 2-3 κλωναράκια άνηθο 3 αυγά Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε 2 λίτρα κρύο νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τον...

Χρόνος: 1 ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 4 άτομα):1 1/4 κιλό περίπου φρέσκα κουκιά (αξεφλούδιστα)700 γρ. περίπου φρέσκα μπιζέλια (αξεφλούδιστα)1 κουταλιά ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο,1...

ΥΛΙΚΑ 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές βούτυρο 1 κύβο ζωμού λαχανικών 5 φλ. νερό 2 κουταλιές αλεύρι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Σε μια...

Υλικά250 γρ. χόρτα (λάχανα, σπανάκι ή χόρτα του αγρού)1 μεγάλο κρεμμύδι3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο50 γρ. πουργούρι1/2 λεμόνι (χυμό)Aλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΨιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα...

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές αλεύρι1 ½ λίτρα νερό1...

Υλικά 5 φέτες μπέικον, κομμένες σε μικρά κομματάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 4 κοφτές κουταλιές απλό αλεύρι 2 φλ. ζωμός (κρύος) κότας ή λαχανικών...

Ελαφριά σούπα με μπόλικα λαχανικά που θα σας ζεστάνει στο κρύο του χειμώνα Χρόνος: 35 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 2 φιλέτα κοτόπουλου, 750 γρ....

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ• 3 φλιτζ. κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια• 1 πατάτα μεγάλη• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1...

Υλικά       • ¼ φλ. ελαιόλαδο • 2 κ. σ. βούτυρο ανάλατο • 2 φλ. πράσο (το άσπρο μέρος μόνο) κομμένο σε ροδέλες • 1 κιλό (5-6 φλ) κολοκύθα...

ΥΛΙΚΑ½ κραμπί (μεγάλο)4 κρεμμύδια1½ ποτήρι πουργούρι½ ποτήρι δυόσμο φρέσκο ή ξερό½ κ.γ. αλάτι½ κ.γ. πιπέρι1 λεμόνι (χυμό)½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗΑφού καθαρίσουμε και πλύνουμε το κραμπί,...

Tip Eναλλακτικά μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντί κοφτό μακαρονάκι, τα ζυμαρικα «Conchigliette» (κοχυλάκια) ή και αστεράκια. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κρεμμύδια, κομμένα σε...

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 μεγάλη ντομάτα, σε όγδοα 1 κλωναράκι σέλινο, σε φέτες 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, σε ροδέλες 1 γλυκοπατάτα, σε κυβάκια 1 πατάτα,...

ΥΛΙΚΑ 1 κ.σ. τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά 1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο 1 μέτριο κρεμμύδι ¼ κ.γ. κουρκουμά ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι Ξύσμα από μισό...

ΥΛΙΚΑ 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 πράσινο κολοκυθάκι, σε φέτες 1 καρότο, σε ροδέλες ½ φλ. καλαμπόκι 1...

ΥΛΙΚΑ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 καρότα, σε μικρά κυβάκια 2 κλωναράκια σέλινο, σε μικρά κυβάκια 2 κ.σ. πάστα ντομάτας, «Μιτσίδη» ½...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φακές ψιλές, «Μιτσίδη» 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, σε κυβάκια 1 κλωναράκι σέλινο 400 γρ. συσκευασμένες ντομάτες, «Μιτσίδη» 1 λίτρο νερό 1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 2 κ.σ. (30 γρ.) βούτυρο, ανάλατο ¼  φλ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 πράσο, μόνο το λευκό και ανοικτό πράσινο μέρος, κομμένο σε φέτες 500γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα 2...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρεβίθια χοντρά, «Μιτσίδη» (μουλιασμένα σε νερό με ½ κ.γ. μαγειρική σόδα από το προηγούμενο βράδυ) 1 κ. γ. σπόρους μουστάρδας (σινάπι) 3 κ. σ....

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρεβίθια σπαστά, «Μιτσίδη» ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 400 ml συσκευασία, ψιλοκομμένες ντομάτες, «Μιτσίδη» 1 κύβο ζωμό λαχανικών...