Ορεκτικά

Περιλουσμένο με μπεσαμέλ και λιωμένο τυρί, είναι αναμφίβολα η πιο ενδιαφέρουσα πρόταση, για να αγαπήσει η οικογένεια σας το κουνουπίδι. Μπορείτε να το σερβίρετε μόνο...

Εύκολη λαχταριστή συνταγή για ορεκτικό ή και για μεσημεριανό. Ο συνδυασμός της μελιτζάνας με τα τυριά στο φούρνο είναι ακαταμάχητος. Μια εναλλακτική γευστική πρόταση...

Φρέσκα κρεμυδάκια, φρέσκο θυμάρι και μάραθος. Πλούσια αρωματικά, για να δώσετε στις πατάτες ογκρατέν... ελληνική γεύση. Αξίζει δε να ξέρετε ότι ο μάραθος είναι ένα...

Συστατικά 1 φλ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα 4-5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο 2/3 φλ. αμύγδαλα 1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό 4 αβγά 1 φλ. αλεύρι 5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο 1/3 φλ. νερό 2/3 φλ. γάλα μπόλικο...

TIP: "Αν θα σερβίρετε όλα τα χταπόδια την επόμενη μέρα, τότε μπορείτε να βάλετε αντί ξηρή ρίγανη και θυμάρι, φρέσκα κλωναράκια που αρωματίζουν καλύτερα....

    Συστατικά 4 µεγάλα ώριµα αβοκάντο, 2 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα, 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο φρέσκο κόλιανδρο, 2 λεµόνια, το χυµό, 3-5 σταγόνες ταµπάσκο, 3 κουταλιές σάουαρ κριµ (Sour Cream), αλάτι,...

Συστατικά 4 φλ. περίπου (2 γερές διπλές χούφτες) άγρια ρόκα (Rucola), 1 αβοκάντο ξεφλουδισμένο κομμένο σε φετάκια, 1 μπάλα μοτσαρέλα (125-150 γρ.) κομμένη σε φετάκια, 1 μικρή χούφτα...

Συστατικά 4 διπλές χούφτες τρυφερά φύλλα σπανακιού (για σαλάτα), 250 γρ. φράουλες, κομμένες σε τέταρτα (οι μικρές στη μέση), 1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε μπουκιές, 120 γρ....

Συστατικά 1 κιλό μικρά, φρέσκα μανιταράκια, 2 φλ. ξίδι (κόκκινο), 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 4 φύλλα δάφνης (ξηρά), 4-6 καρφιά γαρίφαλα, 1 κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού, 1 κουταλάκι μπούκοβο ή...

TIP: "Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να βάλετε μέσα στο βάζο και μια ξηρή καυτερή πιπερίτσα ή 1 κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι." Συστατικά 8 μαύρες αγκινάρες...

Συστατικά 2 μεγάλα φρέσκα κρεμμύδια, 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής), 3/4 φλ. σόδα (από μπουκάλι ή τενεκεδάκι που μόλις ανοίξατε), λάδι για τηγάνισμα. Βήματα Για να κόψετε...

    Συστατικά 3 μεγάλες μελιτζάνες (1 κιλό περίπου) 4 κουταλιές (περίπου) ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 4 κουταλιές (περίπου) χυμό λεμονιού 1 πρέζα κύμινο σε σκόνη αλάτι 3 γεμάτες κουταλιές σπόρια ροδιού. Βήματα Προθερμαίνετε...

Συστατικά ½ κιλό μανιτάρια (μικρά καλύτερα), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 γεμάτη κουταλιά ξεφυλλισμένο θυμάρι, 1½ κουταλιά βαλσαμικό ξίδι, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα...

Συστατικά 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους, 400 γρ. (1 ½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι, 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους, ½ φλ. χοντρο-κομμένη καρυδόψιχα, τρυφερά...

Συστατικά 6 πιπεριές Φλωρίνης ή 10 πιπεριές «κέρατα» (πράσινες), 300 γρ. φέτα λιωμένη με τα δάχτυλα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά γιαούρτι, 2 κρόκοι μεγάλων αβγών, 1 γεμάτο κουταλάκι πολύ...

Συστατικά 2-3 μέτρια άσπρα (ανοικτόχρωμα) κολοκυθάκια, ½ φλ. κορν φλάουερ, ½ φλ. απλό αλεύρι, ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου, 1 αβγό, ½ φλ. νερό (ή γάλα), μπόλικο λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Κόβετε...

Συστατικά 500 γρ. μικρά φρέσκα μανιταράκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, ¾ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1/3 φλ. βαλσάμικο ξίδι, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ζεσταίνετε το λάδι σε μια πλατύστομη, ρηχή...

Συστατικά 200 γρ. φέτα, 1 αβγό, ½ κουταλάκι πιπέρι + ½ κουταλάκι πάπρικα, 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο, 3/4 φλ. (περίπου) αλεύρι, ½ φλ. (περίπου) σησάμι, 3 (περίπου) κουταλιές μέλι Βήματα Στραγγίζετε τη φέτα και...

Συστατικά 1 μεγάλο χαλλούμι (γύρω στα 250 γρ. περίπου), 6 λεπτές φέτες προσούτο, 1 κουταλιά χοντροκομμένα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, λεμόνι σε φετάκια για το σερβίρισμα Βήματα Κόβετε το...

    Συστατικά 5 μέτρια (1 κιλό περίπου) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια, 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο, πολύ ψιλοκομμένο, 1 χαλλούμι (250 γρ. περίπου) τριμμένο, 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά κοπανισμένη), 3 μεγάλα αβγά, ελαφρά...

Συστατικά 250 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ψιλοκομμένο καλύτερα ή φύλλα), 1 αβγό χτυπημένο, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα (ή τυρί...

Συστατικά ½ φλ. καρυδόψιχα τεμαχισμένη, 4 κοφτές κουταλιές γιαούρτι (όχι στραγγιστό), 1 κουταλιά μαγιονέζα, 1 κουταλιά σάουαρ κριμ (Sour Cream), 3 κουταλάκια χυμό λεμονιού, 2 (μικρά) μήλα (καλύτερα κόκκινα), 2 τρυφερά...