ΑρχικήΦαγητάΟρεκτικά

Ορεκτικά

Περισσότερα

    Κορμός-σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί

        Συστατικά #Για το «κέικ»:# 5 κοφτές κουταλιές βούτυρο + λίγο για άλειμμα, 3 κουταλιές αλεύρι + λίγο για πασπάλισμα, 1 1/4 φλ. γάλα (ολόπαχο), 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα, ½ κουταλάκι...

    Τάρτα κρεμμυδιών με τυρί

    Μια εύκολη συνταγή που σερβίρεται ως πρώτο πιάτο και που δεν υπάρχει περίπτωση μην εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας καθώς σε 4 μόνο κινήσεις είναι...

    Ρωσική σαλάτα

    Συστατικά 200 γρ. ζαμπόν (ροζ) σε φέτες, 150 γρ. (1 φλ.) μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) βρασμένα, 2 μέτριες πατάτες βρασμένες, 2 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα  και βρασμένα, 5-6 μικρά (μίνι)...

    Φλογέρες µε χαλλούµι και σος από κολοκάσι

    Ένα τέλειο ορεκτικό με κολοκάσι απο τον Σεφ Γιώργο Νικηταρά! Συστατικά 2 φύλλα για spring roll ή φύλλο του µπακλαβά 50 γρ. χαλλούµι (¼ περίπου, αλλά ελέγξτε...

    Τυρομπουκιές με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

    Συστατικά 1 ½ φλ. (350 γρ.) φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι 1 ½ φλ. (150 γρ.) φυσικό τυρί (τύπου ένταμ) τριμμένο 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένος βασιλικός 2...

    Kέτσαπ

    Mία συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 2 κιλά ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες, 1 κόκκινη + 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένες, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 1/4 κουταλάκι μπαχαρικά...

    Xούμοι

    Με τη Στέλλα Μαλλούπα Συστατικά ½ κιλό ρεβίθια, 1 φλ. ταχίνι, 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1-2 λεμόνια, ο χυμός, μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, μαύρο πιπέρι ή καγιέν. Βήματα Βάζετε τα ρεβίθια σε...

    Ντιμ σαμ από χοιρινό με ψιλοκομμένο κινέζικο φύλλο

    Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου Σημείωση: Ντιμ σαμ (Dim sum) είναι μια ορολογία της Καντόνας, στη Νότια Κίνα και θα πει μικρές μερίδες...

    Ρολά καπνιστού σολομού γεμιστά με κολοκύθα, μανούρι και βασιλικό

    Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 4 μεγάλες φέτες καπνιστού σολομού, 1 φλ. τριμμένη κολοκύθα, ½ φλ. τριμμένο μανούρι, 2-3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, 1-2...

    Μακαρονάδα με βόνγκολε και σκόρδο

    Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου  Σημείωση: Βόνγκολε ή αλλιώς αχιβάδες Παρόλο που έχει υπερισχύσει η ιταλική ονομασία βόνγκολε (Vongole) της ομάδας αυτών των δίθυρων...

    Σάντουιτς «υποβρύχιο» µε τυρί και µπέικον

    Συστατικά 1 γαλλική µπαγκέτα ανοιγµένη στη µέση κατά µήκος, 300 γρ. µπέικον σε τετραγωνάκια, 3 αβγά ελαφρά χτυπηµένα, 3 φλ. (300 γρ.) χοντροτριµµένο τυρί τσένταρ, ½ κοφτό κουταλάκι...

    Κρίκοι κρεμμυδιών

    Συστατικά 4 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες και χωρισμένα σε κρίκους (μη χρησιμοποιήσετε τους πολύ μικρούς, εσωτερικούς κρίκους), 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

    Καλαμάκια καμαμπέρ με σαλάτα

    Σημείωση: Το Καμαμπέρ (γαλλικά Camembert de Normandie AOC) είναι τυρί από την περιοχή της Νορμανδίας. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι το λευκό περίβλημά του και...

    Φάβα µε σάλτσα γιαουρτιού

    Συστατικά 250 γρ. (1 ½ φλ.) αδρή φάβα (κίτρινες ή κόκκινες ξεφλουδισµένες φακές), 30 γρ. (2 κοφτές κουταλιές) βούτυρο, ½ κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο, ½ φλ. ψιλοκοµµένο µαϊντανό, 1 ντοµάτα, ψιλοκοµµένη, 1...

    Φριτάτα με χαλλούμι, ντοματίνια και δυόσμο

    Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 6 αβγά ½ φλ. γάλα, 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 πράσινες πιπεριές σε φετάκια, 2 φέτες...

    Μυδοκεφτέδες με ψητά ντοματίνια και πέστο κόλιανδρου

    Μία συνταγή από τον Σεφ Γιαννάκης Αγαπίου. Συστατικά 200 γρ. ψίχα από μαύρα μύδια, ψιλοκομμένη, 2 μέτριες πατάτες βρασμένες, τριμμένες στον τρίφτη, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένος...

    Μανιτάρια γεμιστά με μύδια

    Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 16 μεγάλα μανιτάρια, 16 μεγάλα μύδια χωρίς κέλυφος, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 μεγάλη ντομάτα...

    Φρέσκιες πατάτες γεμιστές με μανιτάρια

    Μία συνταγή από τον Σεφ Γιαννάκης Αγαπίου. Συστατικά 4 φρέσκιες πατάτες (διαλέξτε τις ομοιόμορφες, οβάλ) βρασμένες με τη φλούδα τους, 4 μέτρια άσπρα μανιτάρια, ψιλοκομμένα, 4 μέτρια μανιτάρια...

    Προσούτο και πεπόνι

    Συστατικά 2 μέτρια, ή 1 μεγάλο πεπόνι (1½ κιλό περίπου), 250 γρ. προσούτο, κομμένο σε λεπτές φέτες, μοιρασμένες. Παραλλαγή: Προσούτο και πεπόνι με ντρέσινγκ Μπορείτε, αν θέλετε,...

    Μανιτάρια μαρινάτα

    Συστατικά ½ κιλό πολύ μικρά μανιτάρια (αν είναι μεγαλύτερα τα κόβετε για να είναι της μιας μπουκιάς), ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξίδι, 1 κόκκινη πιπεριά, ½ κουταλάκι ρίγανη, 1...

    Κεφτεδάκια γαρίδας με χούμους

    Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά Για τα κεφτεδάκια: 16 μέτριες γαρίδες ξεφλουδισμένες, βρασμένες και ψιλοκομμένες+ 4 επιπλέον μεγαλούτσικες ολόκληρες, για γαρνίρισμα (προαιρειτικά), 1 μέτρια πατάτα...