Συστατικά
2 μεγάλα φρέσκα κρεμμύδια,
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής),
3/4 φλ. σόδα (από μπουκάλι ή τενεκεδάκι που μόλις ανοίξατε),
λάδι για τηγάνισμα.
2 μεγάλα φρέσκα κρεμμύδια,
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής),
3/4 φλ. σόδα (από μπουκάλι ή τενεκεδάκι που μόλις ανοίξατε),
λάδι για τηγάνισμα.
Βήματα
Για να κόψετε τα κρεμμύδια δεν τα ξεφλουδίζετε. Πρώτα τα κόβετε σε ροδέλες πάχους 1 εκ. περίπου και ύστερα αφαιρείτε τις φλούδες και τα χωρίζετε σε κρίκους. Επιλέγετε τους μεγαλύτερους και κρατάτε τους μικρούς για άλλη χρήση.
Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε ένα κατσαρολάκι ή μια μέτρια πλατύστομη κατσαρόλα (να μην είναι γεμάτη πέραν του 1/3 της). Μέχρι να ζεσταθεί ανακατεύετε με το σύρμα σε ένα μπολ το αλεύρι με τη σόδα για να γίνει ένας λείος χυλός. Βουτάτε τμηματικά τους κρίκους των κρεμμυδιών στο χυλό, τους τινάζετε ελαφρά για να φύγει ο περισσός και τους τηγανίζετε μέχρι να γίνουν τραγανοί και να ροδίσουν, για 2-3 περίπου λεπτά.
Τους βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν. Τους σερβίρετε ζεστούς.
