Σούπες

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά 20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο1 ½ λίτρα νερό2 κουταλιές γκρέιβι...

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 40’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για τα γιουβαρλάκια 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο¼ φλιτζ. ρύζι γλασσέ2 πρέζες δυόσμο2 πρέζες κανέλα αλεσμένηΑλάτι...

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά • 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 6 φέτες μπέικον• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα• 2 φλιτζ. μπρόκολο...

ΥΛΙΚΑ• ¼ φλ. ελαιόλαδο• 2 κ. σ. βούτυρο ανάλατο• 2 φλ. πράσο (το άσπρο μέρος μόνο) κομμένο σε ροδέλες• 1 κιλό (5-6 φλ) κολοκύθα...

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1...

Υλικά 2 μέτρια πράσα, το άσπρο και ανοιχτόχρωμο πράσινο μέρος μόνο, σε ροδέλες 1 μεγάλη πατάτα ξεφλουδισμένη, κομμένη σε μπουκιές 1 λίτρο (4 φλ.) ζωμός λαχανικών (σπιτικός...

4 άτομα / 20’ ετοιμασία / 30’ ώρα χρόνος ψησίματος / ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο καρότο 1 κολοκύθι μεγάλο                                                  2 κομμάτια σέλινο (το...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 3/4 - 2 κιλά αξεφλούδιστη κολοκύθα (ή μικρή κολοκύθα Butternut Squash) 2 μικρά πράσα, το άσπρο και...

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια½ φλιτζ. σέλινο, κομμένο σε...

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια 4 μεγάλα καρότα 1 πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 2...

ΥΛΙΚΑ• 600 γρ. κόκκινη κολοκύθα• 1 μεγάλο κρεμμύδι• 3 κ. σ. ελαιόλαδο • 100 γρ. τραχανά (ξηρό)• 1 λίτρο νερό• Λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΑφαιρούμε την εξωτερική...

ΥΛΙΚΑ 15 γρ τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 25 γρ ελαιόλαδο 350 γρ καρότα, σε ροδέλες 350 γρ κολοκύθα γλυκιά, σε κύβους 40 γρ βούτυρο αμυγδάλου, Meridian Almond Butter 1 λίτρο...

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. (60γρ.) ελαιόλαδο2/3 φλ. (100γρ.) ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 φλ. (130γρ.) καρότο κομμένο σε φετάκια1 φλ. (170γρ.) πατάτες κομμένες σε κυβάκια1 φλ. (135γρ.) σέλινο κομμένο...

Μια νόστιμη, θρεπτική σαλάτα από τον σεφ Πέτρο Παπαβασιλείου. Συστατικά 1 φλ. κινόα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 1/2 καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες ½ αγγούρι ½...

Συστατικά 12 μεγάλα κρεμμύδια, 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι, 2 φλ. λευκό, ξηρό κρασί, 8 φλ. ζωμό βοδινού («σπιτικός» καλύτερα ή φτιαγμένος με 2...

Tip Eναλλακτικά μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντί κοφτό μακαρονάκι, τα ζυμαρικα «Conchigliette» (κοχυλάκια) ή και αστεράκια. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κρεμμύδια, κομμένα σε...

Συστατικά 300 γρ. (4 φλ. περίπου) µπουκετάκια (τα τρυφερά µόνο) µπρόκολα, 4-5 φέτες µπέικον σε τετραγωνάκια (1 φλ. περίπου τετραγωνάκια), 2 κοφτές κουταλιές ανάλατο βούτυρο + λίγο...

Συστατικά 3 μικρά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 φλ. (500 γρ.) ζωμός λαχανικών 15-20 ντοματίνια 4 κλωνάρια κόλιαντρο ½ κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλιά χυμό λεμόνι 500 γρ. γλυκοπατάτες Αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ) 500 γρ. ολόφρεσκα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια, 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο + 2 κουταλιές λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο), 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1 σκελίδα...

Συστατικά 1 μεγάλο μπρόκολο Αλάτι, πιπέρι Νερό Μερικές κουταλιές γιαούρτι Βήματα Πλένουμε καλά το μπρόκολο και κόβουμε, σε μια επιφάνεια κοπής μόνο τα μπουκέτα.Τα προσθέτουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό που...

Συστατικά 2 κιλά μύδια, καθαρισμένα, 125 ml (½ φλ.) λευκό, ξηρό κρασί, 1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμένο, 1 μέτριο καρότο περασμένο από χοντρό τρίφτη, 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, 2 σκελίδες σκόρδο...