Μαριλένα Ιωαννίδου

Η Μαριλένα Ιωαννίδου γεννήθηκε στη Λευκωσία το 1964. Σπούδασε Οικονομικά στο London School of Economics κι έχει Mεταπτυχιακό στη Διοίκηση Επιχειρήσεων από το Cyprus International Institute of Management. Εδώ και 20 χρόνια ασχολείται συστηματικά με την έρευνα σχετικά με την Κυπριακή Γαστρονομία, με σκοπό τη διάσωση και προβολή της παραδοσιακής κουζίνας της Κύπρου, όχι με φολκλορικό τρόπο, αλλά φέρνοντας την στο σήμερα. Ξεκίνησε με τη δημιουργία και παραγωγή δύο ντοκιμαντέρ με γενικό τίτλο «Με γέφυρα τη γευστική μας παράδοση» και στόχο την ανάδειξη της γαστρονομικής μας κληρονομιάς. To πρώτo παρουσιάζει τον τρόπο παρασκευής άγνωστων Κυπριακών εδεσμάτων, ενώ το δεύτερο προβάλει γνωστά και άγνωστα τυριά του νησιού. Ερευνώντας πέρα από τη σφαίρα της γεύσης, δημιούργησε το άρωμα Mirabelle, τη σύγχρονη εκδοχή του Eau de Chypre για να αναδείξει τη θέση της Κύπρου στον παγκόσμιο χάρτη αρωμάτων. Με κίνητρο το πάθος της για τη μαγειρική και την ανάγκη που αισθάνεται για προώθηση της Κύπρου, συνεργάστηκε με την Marianne Salentin-Traeger και την ομάδα της από τη Γερμανία για την έκδοση του βραβευμένου βιβλίου “CYPRUS: A Culinary Journey”, στο οποίο παρουσιάζει παραδοσιακές συνταγές καθώς και δικές της γαστρονομικές δημιουργίες, βασισμένες στη παράδοση. Αναδεικνύει και προβάλλει την παραδοσιακή κουζίνα στην Κύπρο και το εξωτερικό (Γαλλία, Αγγλία, Γερμανία, Ιταλία, Ελλάδα και Αμερική) σε εκδηλώσεις, στην τηλεόραση, το ραδιόφωνο και στον τύπο καθώς και μέσα από συνεργασίες σε Ευρωπαϊκά προγράμματα. Mέσα από τα βιβλία της «Θησαυροί της Κυπριακής κουζίνας» και “Cyprus Food Treasures” παρουσιάζει την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Κύπρου με συνταγές που προβάλουν την αυθεντική γευστική της απλότητα. Ακολουθώντας το πνεύμα των καιρών, η Μαριλένα κάνει την γαστρονομική μας παράδοση μέρος του σύγχρονου τρόπου ζωής, αναδεικνύοντας την σε ζωντανές παρουσιάσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Email: [email protected] Instagram: Marilena.Joannides Facebook: Marilena Joannides – Cyprus Gastronomy
20 Συνταγές