Πιάτα με υπογραφή

Υλικά10 µηροί κοτόπουλου µε δέρµα4 γεµάτες κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι1 κουταλάκι κύµινο1 κουταλάκι κόλιανδρο αλεσµένο1/4 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη1/2 κουταλάκι µαύρο πιπέρι1/8- 1/4 κουταλάκι τσίλι...

Υλικά20 περίπου φέτες µπέικον1 ολόκληρο κοτόπουλο µε δέρµα χωρίς κόκκαλο Αγρόκτηµα Νεφέλη¼ φλ. µουστάρδα Ντιζόν1 φλ. κουµανδαρίααλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέριΓια τη γέµιση:250γρ κιµά χοιρινό250γρ κιµά...

Υλικά150 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου1 µεγάλο µανιτάρι Portobello2 φρέσκες κόκκινες πιπεριές τσίλι, ξεσποριασµένες, σε φετάκια2 κουταλιές βαλσαµικό ξύδι2 κουταλιές ελαιόλαδο½ γεµάτο κουταλάκι δεντρολίβανο1 µικρό φρέσκο...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση 180 γρ μπισκότα βουτύρου 75 γρ φουντούκια, χοντροαλεσμένα 2 κουταλιές ζάχαρη καστανή (34 γρ) 1 κουταλιά κακάο (10γρ) 100 γρ βούτυρο λιωμένο Για το cheesecake 80 ml νερό...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρύζι basmati «Μιτσίδη» 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 πρέζα σαφράν ½ φλ. νερό, ζεματιστό ½ φλ. αμύγδαλα, ασπρισμένα ½ φλ....

ΥΛΙΚΑ 90 γρ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα 50 γρ. χαλεπιανά 130 γρ. σταφίδες 60 γρ. χρυσόμηλα, αποξηραμένα 50 γρ. κράνμπερι, αποξηραμένα 30 γρ. κονιάκ 30 γρ. λικέρ πορτοκαλιού Για τη ζύμη: 1 πορτοκάλι, τη φλούδα 130...

Χρόνος: 1 ώρα + 2 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (Για 10 ανθρωπάκια ή 40 αστεράκια, ή νιφάδες χιονιού): 125 γρ. βούτυρο (υπολογίστε από το βάρος...

ΥΛΙΚΑ (Για 20-25 κοµµάτια) 190 ml (3/4 φλ.) ελαφρύ λάδι 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο, ξεπαγωµένο 100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη 90 ml (1/3 φλ. +...

ΥΛΙΚΑ 20 πολύ μικρές πατάτες με τη φλούδα τουςΓια τον φούρνο: 4 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 4 κ.σ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ζεστό νερό 1 κύβο λαχανικών Αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 1 μέτρια μελιτζάνα σε κύβους 1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες 1 πιπεριά σε κύβους 2 φλ. μικρά άσπρα μανιτάρια, κομμένα 1 φλ. λαχανάκια Βρυξελλών, μικρά και ολόκληρα 8 baby...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 2 αβγά μέτρια 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1/3 φλ. γάλα 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. ρίγανη 1/2 κ.γ. αλάτι 150...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνάκι (μπούτι) 2 φλ. baby πατάτες (με τη φλούδα) Μισό λεμόνι Λίγα κλωνάρια δενδρολίβανο 1/2 φλ. λευκό κρασί Αλάτι και πιπέρι Για τη μαρινάδα: 1/3 φλ ελαιόλαδο Απαρθενάσα 3 κ.σ....

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ ψήσιμο / εύκολο Υλικά 4 μεγαλές πατάτες βρασμένες1 καρότο μικρό2 κουταλιές ελαιόλαδο2 φλιτζ. μανιτάρια σε μικρούς κύβους3 κουταλιές ελαιόλαδο1...

Υλικά 450 γρ βούτυρο αγελαδινό ανάλατο 130 γρ Ζάχαρη άχνη 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας ½ κουταλάκι αλάτι 1 κροκάδι 270 γρ αμύγδαλα, καβουρδισμένα 600 γρ. αλεύρι Έξτρα ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε...

Υλικά 1 φαγκρί (περίπου 1κιλό) 30γρ ελαιόλαδο Θαλασσινό αλάτι 4-5 φύλλα συκιάς Μερικά σύκα (αν θέλουμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε το φαγκρί και το σκουπίζετε ελαφρά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Παίρνετε ένα ταψί φούρνου...

ΥΛΙΚΑ1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες1 φλ. ρύζι γλασέ Natural Life3 αυγά2/3 φλ. φρέσκο χυμό λεμονιού2 κουταλάκια αλάτι½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε μια μεγάλη κατσαρόλα...

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα) ½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 2 κουταλιές λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο, σε κυβάκια/ζάρια 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά,...

Υλικά 1 μεγάλη τσιπούρα (1 κιλό) 50γρ ελαιόλαδο 20γρ χυμό λεμονιού Φρέσκο βασιλικό 6 μικρά κολοκυθάκια 3 μικρά καρότα 1 πράσινη πιπεριά 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 10 μικρά μανιτάρια 1 λεμόνι σε φέτες Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και...

6 άτομα / 15’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1 ψωμί τύπου πανίνι2 κουταλιές Βούτυρο3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο½ κιλό μανιτάρια Boletus3 κουταλιές ελαιόλαδο1...

Πασπαλισμένες με κακάο, μικρές σφαιρικές τρούφες σοκολάτας με κρέμα γάλακτος και αρωματισμένες με αλκοολούχο ποτό, είναι πραγματικά ακαταμάχητες. Χρόνος: ½ ώρα + 4 1/4 ώρες...

ΥΛΙΚΑ• 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 70% κακάο• 200 γρ patisserie σοκολάτα κουβερτούρα κλασική• 250 ml κρέμα γάλακτος• 6 κροκάδια από μεγάλα αυγά• 4 ασπράδια...