ΥΛΙΚΑ
- 2 κιλά αρνάκι (μπούτι)
- 2 φλ. baby πατάτες (με τη φλούδα)
- Μισό λεμόνι
- Λίγα κλωνάρια δενδρολίβανο
- 1/2 φλ. λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι
Για τη μαρινάδα:
- 1/3 φλ ελαιόλαδο Απαρθενάσα
- 3 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και τα χτυπάμε. Βάζουμε το αρνάκι σε ένα ταψί, το τρίβουμε με το λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
Αλείφουμε με τη μισή μαρινάδα.
Αναμειγνύουμε τις πατάτες με την υπόλοιπη μαρινάδα, με αλάτι και πιπέρι, και τις τοποθετούμε στο ταψί, γύρω από το αρνί.
Προσθέτουμε το δενδρολίβανο πάνω στο αρνί και στις πατάτες και κατόπιν το κρασί.
Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και μετά με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180ο C) για 2 ώρες.
Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα, ρίχνοντάς του λίγο από τα υγρά του κάθε τόσο, μέχρι να πάρουν όλα χρώμα.
