Υλικά
10 µηροί κοτόπουλου µε δέρµα
4 γεµάτες κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
1 κουταλάκι κύµινο
1 κουταλάκι κόλιανδρο αλεσµένο
1/4 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
1/2 κουταλάκι µαύρο πιπέρι
1/8- 1/4 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο λιωµένες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυµό λεµονιού
2 κουταλάκια πάστα ντοµάτας
1 γεµάτη κουταλιά µουστάρδα Ντιζόν
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα µπολ, βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο και ανακατεύετε να αναµιχθούν καλά. Αφαιρείτε την πέτσα από τα µπουτάκια κοτόπουλου και τα βάζετε ανάποδα (δηλαδή να βλέπετε το κόκαλο) σε ένα ταψί φούρνου. Με ένα κουτάλι απλώνετε λίγο από το µίγµα γιαουρτιού και µπαχαρικών σε όλα τα µπουτάκια. Τα γυρίζετε από την άλλη (αυτή είναι η µεριά που θα τα σερβίρετε) και απλώνετε παντού το υπόλοιπο µίγµα γιαουρτιού. Σκεπάζετε το ταψί µε πλαστική µεµβράνη και το βάζετε στο ψυγείο µέχρι να το ψήσετε. Το καλύτερο είναι να το ετοιµάσετε από την προηγούµενη µέρα για να µαριναριστεί καλά.
Τα βγάζετε από το ψυγείο µια ώρα πριν να το ψήσετε. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αφαιρείτε την πλαστική µεµβράνη από το ταψί και βάζετε το κοτόπουλο στο φούρνο, ξεσκέπαστο, για 50-55 λεπτά.
TIP: Μπορείτε να χρησιµοποιήσετε µπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, αν θέλετε, αλλά θα πρέπει να µειώσετε τον χρόνο ψησίµατος στα 40 λεπτά.
