Οι δικές σας συνταγές

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Σημείωση: Διακοσμητικά μπισκότα Βάζετε σε μια μικρή λεκάνη 1 φλιτζάνι γάλα, 1 αυγό, 1 κουταλάκι ζάχαρη, λίγη βανίλια και...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Πώς ενσωματώνετε η μαρέγκα και η σαντιγί σε ένα μίγμα Για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα, ή η σαντιγί...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο τόνου (160-180 γρ. περίπου το καθένα), 4 γερές (διπλές) χούφτες ανάμικτα μαρουλόφυλλα σπασμένα σε μπουκιές, 4...

Σαλάτα με φρούτα, ξηρούς καρπούς και τυρί από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ Σημείωση: Λάδι λεβάντας: Ζεσταίνετε σε ένα μπρικάκι λίγο ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) χωρίς...

Συστατικά 2 δέσμες ρόκα, τα τρυφερά φύλλα μόνο, 12 κομμάτια λιαστές ντομάτας, τεμαχισμένες σε μπουκίτσες, 12 λεπτές φέτες καπνιστό μπέικον, σε λεπτά μπαστουνάκια, 100 γρ. (3/4 φλ. περίπου)...

Συστατικά 1 δέσμη ρόκα, τα τρυφερά της φύλλα μόνο, ½ μαρούλι lollo rosso, 12 λεπτές φέτες προσούτο Πάρμας (Prosciutto di Parma), κομμένα στη μέση, 300 γρ. μποκοντσίνι μοτσαρέλας...

Μία ξεχωριστή συνταγή από τον Σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 10-12 φύλλαβασιλικού ή κομμάτια φύλλων ρόκας 250 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί (chèvre) 3 ντοματίνια κομμένα στα 4 2 κουταλιές βαλσαμικό...

Ένα αλμυρό σνακ από τον Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κοφτό κουταλάκι µπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κουταλάκι µαγειρική σόδα ½ κοφτό...

Μία συνταγή με μόλις 354 Kcal ανά μερίδα από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου. Συστατικά 4 (410γρ.) µελιτζάνες σε φέτες ½ κουταλάκι (3γρ.) αλάτι (θαλασσινό...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 2 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 8 φύλλα ζελατίνας, 6 κρόκοι, 4 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 4 φλ. κρέμα γάλακτος. 2 κουταλιές λιωμένη (σε μπεν μαρι) σοκολάτα...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1000γρ. χταπόδι 200γρ. μακαρονάκι κοφτό 1 φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί 250γρ. χυμό...

Eυχαριστούμε τη Μαρία Λουκαΐδου απο τα "Ζαχαροκαμώματα" για τις υπέροχες  συνταγές τηλ. 99363214 Συστατικά 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, 1 ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (Self raising), 2 ½ κουταλάκια...

Μια σιροπιαστή απόλαυση από την κ. Στέλλα Μαλλούπα. Συστατικά 3 φλ. αλεύρι χωριάτικο 3 φλ. αλεύρι φαρίνα 3/4 φλ. αραβοσιτέλαιο 2 κουταλιές γιαούρτι αλάτι, νερό Αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα #Για τη γέμιση# 2 φλ. αμύγδαλα...

Μία ιδιαίτερη συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου Χιώτη. Συστατικά Για τη ζύμη 1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο 1 κουταλιά γάλα 1 κρόκο αβγού Για τη γέμιση 4 αχλάδια 2 κουταλιές βούτυρο 1...

Eυχαριστούμε τη Μαρία Λουκαΐδου απο τα "Ζαχαροκαμώματα" για τις υπέροχες  συνταγές τηλ. 99363214 Συστατικά #Για τη γέμιση:# 225 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα, 2/3 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη, 3 κουταλιές νερό. #Για την...

Από Αγγέλα Νικηφόρου  Συστατικά 1 κιλό ψαρονέφρι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 2 ποτήρια κρασί, 1 κουταλιά τσαγιού ζωµό λαχανικών, 4-5 κουταλιές σούπας µουστάρδα, 4-5 κουταλιές σούπας πολτός από αχλαδόµηλο. Βήματα Βάζω από την προηγούµενη...

ΣΠΥΡΟΣ ΑΡΙΣΤΕΙ∆ΟΥ,  Chef, ιδιοκτήτης του «San Remo» Συστατικά 2 πακέτα σαβουαγιάρ, φράουλες. #Για την κρέµα πατισερί:# 1 λίτρο γάλα, 1 φλ. ζάχαρη, 3 αυγά, 4 κουταλιές κορν φλάουερ, βανίλια. Βήματα Ζεσταίνετε το γάλα µε τη µισή...

Με την Αlina Berezovskaya Συστατικά #Για τη σοκολάτα ganache:# 200ml κρέµα γάλακτος, 450γρ. µαύρη σοκολάτα, ψιλοκοµµένη, 25γρ. βούτυρο, 50γρ. λικέρ πορτοκαλιού (π.χ. Cointreau) Βήματα Βάζω την κρέµα γάλακτος και το βούτυρο σε...

  Συστατικά #Για το τραγανό μπισκότο/παντεσπάνι: # 60 γρ. ασπράδια αυγών, (τα ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά), 3 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές σκόνη αμυγδάλου, 1 κουταλιά αλεύρι. #Για το...

Συστατικά 1 κιλό περγαμόντο, 4-5 κιτρόμηλα (νεράντζι), 1 ½ κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, ο χυμός. Βήματα Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή μεριά του τρίφτη.  Kόβετε μία λεπτή...

Από τη Μαριάνθη Χρίστου Συστατικά Πάπια µε λαιµό, χωρίς τα εντόσθια, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές µουστάρδα, 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, 1 φλιτζανάκι του καφέ µπαλσάµικο, χυµό από 10 πορτοκάλια, αλάτι...