Αρχική Οι δικές σας συνταγές Dark delight  chocolate truffles

Dark delight  chocolate truffles

Με την Αlina Berezovskaya

Συστατικά
#Για τη σοκολάτα ganache:#
200ml κρέµα γάλακτος,
450γρ. µαύρη σοκολάτα, ψιλοκοµµένη,
25γρ. βούτυρο,
50γρ. λικέρ πορτοκαλιού (π.χ. Cointreau)
Βήματα

Βάζω την κρέµα γάλακτος και το βούτυρο σε µια κατσαρόλα και τα ζεσταίνω ελαφρά.

Κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιχύνω το µίγµα στην ψιλοκοµµένη σοκολάτα. Τα ανακατεύω µαζί µέχρι να έχω ένα λείο µείγµα.

Προσθέτω το λικέρ πορτοκαλιού Cointreau και τα ανακατεύω

. Αφήνω το µίγµα σε δροσερό µέρος για τουλάχιστον 4 ώρες.

Για να διαµορφώσω τις τρούφες, βυθίζω το ειδικό εργαλείο (που βγάζω µπαλίτσες από το πεπόνι για παράδειγµα), σε ζεστό νερό και βγάζω µε το κουταλάκι του µικρές µπαλίτσες από το µίγµα της σοκολάτας.

Στη συνέχεια, βάζω τις τρούφες σε λαδόκολλα και αµέσως τις περνώ σε σκόνη κακάο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ